ES IST das strohgedeckte New Forest Pub aus dem 12. Jahrhundert, das authentische indische Küche serviert.
Seit der Übernahme des Sir John Barleycorn Pubs in Cadnam im Mai hat der Wirt Hue Hars eine Reihe von Änderungen vorgenommen und ein Fusion-Menü eingeführt, das britische Pub-Klassiker mit indischen, chinesischen und nepalesischen Favoriten kombiniert.
Seine indischen Köche aus Darjeeling und Delhi servieren Gästen, die von nah und fern kommen, um die Kost zu probieren, unter anderem Butter Chicken, Malai King Prawns und Aloo Gobi.
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Hue hat nicht nur die Speisekarte des Pubs aufgepeppt, sondern auch Livemusik-Sessions mit lokalen Künstlern wie der Partyband The Few und Ria Osborne eingeführt, die alles von Motown-Klassikern bis hin zu ihren eigenen Versionen aktueller Chartstürmer singt.
Ein 10 Fuß langer, handgefertigter Grillplatz wird im Garten gebaut, während die Umgestaltung fortgesetzt wird.
Er sagte dem Daily Echo: „Die Speisekarte ist nicht unbedingt das, was man in einer Taverne aus dem 12. Jahrhundert im New Forest erwarten würde, aber sie erweist sich als sehr beliebt.
„Als wir das Menü zum ersten Mal auf den Markt brachten, verkauften wir viel mehr britisches Essen, aber ich würde sagen, dass etwa 80 Prozent des Essens, das wir jetzt verkaufen, indisch ist.
„Das Geschäft ist um etwa 40 Prozent gestiegen und wir werden immer geschäftiger.
„Die Grillstelle ist ein Monster. Sie können Ihr Fleisch und Ihren Fisch aus dem Eis auswählen und es wird vor Ihren Augen gekocht. Wir werden Live-Musik und DJ-Sets und hoffentlich jeden Tag eine Festival-Stimmung im Garten haben Samstag im Sommer.
„Man muss über den Tellerrand hinausschauen. Die Branche kämpft, die Dinge im Gastgewerbe sind sehr schwierig, also kann man nicht immer die gleichen Dinge tun, man muss die Dinge ein bisschen anders machen.“
Sonntagsbraten erweisen sich auch als beliebt im Pub, der von Einheimischen und Besuchern des Waldes genossen wird, und ist der perfekte Boxenstopp für reisende Freunde, direkt an der Ausfahrt 1 der M27.
Hue hat zuvor verschiedene Restaurants in Southampton betrieben, darunter The Oxford Brasserie, The Olive Tree und Carnicero Steakhouse.
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