Joanne Lee Molinaro, 43, begann aus einem Grund, die sozialen Medien zu nutzen, um zutiefst persönliche Geschichten über ihre Familie zu teilen: um die Art und Weise zu ändern, wie Amerikaner Einwanderer in diesem Land sehen. Als Kind nordkoreanischer Eltern war Molinaro wütend und hoffnungslos angesichts der zunehmend feindseligen Rhetorik gegenüber Einwanderern in den USA in den letzten Jahren. Also begann sie 2018, Geschichten über ihre Familie zu veröffentlichen Instagram, in der Hoffnung, Mitgefühl in anderen zu wecken. Zu dieser Zeit hatte Molinaro bereits einen Instagram-Account mit veganer Ernährung und mehr als 10.000 Followern. Und sie dachte, wenn ihre Anhänger ihr Essen liebten, könnten sie offen dafür sein, etwas über ihre Erfahrungen als Koreanerin zu erfahren. Molinaro gewann stetig mehr Fans, aber ihre Popularität explodierte, als sie anfing, Videos zu veröffentlichen, die zu gleichen Teilen aus Geschichten und Kochanleitungen bestehen. In einem teilt Molinaro die Zeit mit, als ihre Großeltern ihre Mutter als Baby beinahe ermordet hätten – und das alles, während sie es gemacht haben s’mores. Jetzt hat Molinaro ein Kochbuch, drei Millionen TikTok-Follower und noch mehr Wertschätzung für koreanisches Essen. Lesen Sie unten Molinaros Geschichte darüber, wie sie ihre Beziehung zu ihrer Familie und ihrer Kultur vertiefte, indem sie „The Korean Vegan“ wurde, wie Melissa Matthews, stellvertretende Gesundheitsdirektorin von SELF, erzählte.
Ich begann 2014 eine Beziehung mit meinem jetzigen Ehemann Anthony. Als Anthony 2016 beschloss, vegan zu leben, machte ich mir Sorgen, dass ich nicht mehr für ihn kochen könnte, was eine Art ist, wie ich gerne meine Liebe zeige. Ich war selbst kein Veganer; Tatsächlich hatte ich zu dieser Zeit noch nie von einem Koreaner gehört, der Veganer war, und ich war besorgt, dass ich das Essen, das ich mit meiner Familie gegessen habe, streichen müsste, wenn ich mich ihm anschließen würde. Die koreanische Küche hat viele vegetarische Speisen, aber viele Gerichte beinhalten Meeresfrüchte und Zutaten wie Fischsauce.
Letztendlich entschied ich mich, es zu versuchen, dachte aber: Wenn ich das tun werde, muss ich einen Weg finden, veganes Essen zu koreanisieren. Damals wusste ich, wie man ein oder zwei koreanische Gerichte kocht, die mir meine Mutter beigebracht hatte, aber ich verbrachte nie viel Zeit damit, selbst koreanisches Essen zu lernen. Jetzt musste ich proaktiv sein, wenn ich in der Lage sein wollte, weiterhin die traditionellen Lebensmittel zu genießen, die meine Familie immer gegessen hat, während ich mich gleichzeitig an meine vegane Ernährung hielt. Ich begann damit, etwas über koreanisches Essen zu lernen und überlegte dann, wie ich es vegan machen könnte. Ich verbrachte viel Zeit in der Küche meiner Mutter und fragte sie: „Wie machst du das? Warum hast du das benutzt?“ Ich fühlte mich nie unter Druck gesetzt, alles genau so schmecken zu lassen wie die Originalversion, weil ich wusste, dass es nicht dasselbe sein würde. Mein Ziel war es, etwas zu kreieren, das köstlich schmeckt und mich an viele koreanische Gerichte erinnert.