Melissa Pfeister, Mitglied unseres ETNT Medical Review Board und Gründerin der Gesundheits- und Wellnessmarke Ausgezogen mit Melissa, weiß, was es braucht, um Menschen dazu zu bringen, Gewicht zu verlieren und es zu halten. Sie hat eine nachgewiesene Erfolgsbilanz darin, Kunden mit einfachen Ernährungsumstellungen zu helfen, 30 Pfund oder mehr zu verlieren, und hat ein Zertifikat in Ernährungswissenschaften der Stanford School of Medicine Optimierungen an Ihrer Bestellung, die zu großen gesundheitlichen Vorteilen führen können.
“Es dreht sich alles um die Entscheidungen, die Sie treffen”, sagt Melissa. “Zum Beispiel mein erster Gedanke [of a healthy option] wäre ein Sushi-Restaurant mit viel Edamame und viel frischem Fisch und Meeresfrüchten, aber man kann dort auch gebratenes Rock Shrimp Tempura in einer cremigen Aioli-Sauce bestellen. Man muss nur ein bisschen genauer hinschauen und ein bisschen kreativer sein, aber gesunde Optionen sind immer und immer da.”
Lesen Sie weiter für Melissas Tipps zu beliebten Gerichten, die Sie vermeiden sollten, gesunde Dressings und Saucen zur Auswahl und mehr darüber, wie Sie sich beim Essen gesund ernähren. (Sie haben keine Lust auszugehen? Das ist in Ordnung. Sie können eines dieser über 45 besten gesunden Nachahmer-Restaurantrezepte probieren.)
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Achten Sie darauf, das Menü nach bestimmten Schlüsselwörtern zu durchsuchen.
Die Speisekarte ist Ihr erster Hinweis darauf, welche Zutaten in der Küche am meisten verwendet werden. „Vermeiden Sie unbedingt alles mit den Begriffen gebuttert, gebraten, glasiert, aioli oder cremig“, rät Melissa. Saucen und Dressings enthalten normalerweise den höchsten Anteil an Fett und verstecktem Zucker. Alles mit dem Wort “cremig” oder “aioli” hat in der Regel eine Basis aus Mayo, Butter oder Sahne.
“Ein Gericht kann fantastisch und gesund sein, und dann wird es mit einer butterartigen Sahnesauce überzogen und alle Anzeichen von Gesundheit gehen aus dem Fenster”, warnt Melissa. Schauen Sie sich die Speisekarte online an, bevor Sie gehen, damit Sie nicht von den leckersten Optionen übersehen werden. Und wenn Sie Zweifel haben, bestellen Sie eine Sauce dazu.
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Überspringen Sie das Dressing ganz.
„Eines meiner größten Geheimnisse für Salate ist die Verwendung von einfachem Balsamico-Dressing“, sagt Melissa. “Es hat einen fantastischen Geschmack und Geschmack ohne Kalorien oder Fett! Also überspringe die fettreichen (normalerweise Mayo-basierten) Salatdressings und verwende einfachen Balsamico-Essig. Ein fettarmes Dressing an der Seite ist die nächstbeste Option.”
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Entscheiden Sie sich für Gewürze statt Fett.
Ein weiterer von Melissas Tricks, um den Geschmack ohne all das Fett aufzupumpen … Würze! “Anstelle einer mit Zucker gefüllten Glasursauce auf Ihrem Huhn oder Fisch verwenden Sie Salsa oder Pico de Gallo”, sagt Melissa. “Wärme ist so toll für deinen Stoffwechsel und macht durstig, was dazu führt, dass du mehr Wasser trinkst, was dich schneller satt macht.” Das Hinzufügen von Gewürzen ist ein guter Ratschlag, da Untersuchungen zufolge bestimmte Verbindungen, die häufig in scharfen Speisen enthalten sind, die Gewichtsabnahme unterstützen, indem sie Ihren Appetit reduzieren und Ihren Energieverbrauch steigern.
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Machen Sie Ihre eigene Dip-Sauce.
„Ich liebe es, natriumarme Sojasauce, Senf, scharfe Sauce oder Sriracha als Dip oder auf meinen Mahlzeiten zu verwenden“, sagt Melissa. “Sie können die scharfe Sauce sogar mit der Senf- oder Sojasauce mischen, um eine würzige, würzige Sauce ohne all das Fett und die Kalorien zu erhalten.” Ein Bonus: Die meisten Restaurants haben diese Artikel zur Hand.
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Freunde dich mit der Raw Bar an.
„Garnelencocktail, Krabben, Hummer, Austern, Sashimi … alle sind erstaunliche Alternativen, die fettarm und voller magerer Proteine sind, um Sie satt zu machen“, sagt Melissa. “Lassen Sie einfach die Buttersauce aus und bleiben Sie bei der Cocktailsauce.” Denken Sie auch an die Feiertage an den Garnelencocktail. Dieses fettarme, proteinreiche Gericht ist laut Ernährungsberatern eine der gesündesten Vorspeisen für den Urlaub.
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Holen Sie sich zusätzliches Gemüse.
Wenn es darum geht, eine Seite zu wählen, ist Gemüse immer die beste Wahl, rät Melissa. “Anstelle von Pommes Frites oder Kartoffelpüree auf der Seite, nehmen Sie gegrilltes oder gedünstetes Gemüse. Verwenden Sie Gewürze oder Essig für zusätzlichen Geschmack.”
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Nichts geht über Wasser.
Sie mögen kein klares Wasser? “Fragen Sie nach einer Zitronen-, Limetten- oder Orangenscheibe und drücken Sie diese hinein, um sofort gesundes Wasser mit Geschmack zu erhalten”, schlägt Melissa vor. Wenn Sie das Gefühl von Soda mögen, wählen Sie Mineralwasser und fügen Sie einen Spritzer Cranberry-Saft und einen Hauch Limette hinzu.
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Oder gehen Sie ungesüßt.
“Normaler Eistee wird normalerweise mit einer Tonne Zucker gesüßt, also ist es, als würde man Soda trinken”, sagt Melissa. “Halten Sie sich fern, indem Sie stattdessen nach ungesüßtem Eistee fragen.” Einige Restaurants nehmen sogar einen aromatisierten Tee und verwandeln ihn für Sie in Eistee. Nachfragen schadet nie!
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Halten Sie Cocktails einfach und klar.
“Ich sage meinen Kunden, dass sie Cocktails mit hohem Zuckergehalt wie Margaritas und Kosmos vermeiden sollen”, sagt Melissa. “Aber die gute Nachricht ist, dass Sie immer noch ein Getränk genießen können – machen Sie es einfach zu einem gesunden!”
Sie schlägt vor, einen klaren Likör (wie Wodka oder Tequila, die am wenigsten Zucker enthalten), Rotwein über Weißwein oder ein helles Bier zu wählen. Finden Sie hier die Auswahl für das beste helle Bier: Wir haben 10 beliebte helle Biere probiert und das ist das Beste.
Freunde dich mit deinem Server an.
Auf dem richtigen Fuß mit Ihrem Kellner zu beginnen – und allen anderen, die Ihrem Tisch helfen – ist der Schlüssel, um alles zu erfahren, was Sie über ein Restaurant wissen müssen. Diese Person ist Ihre Verbindung zur Küche. Sie wissen, was frisch ist und was sie meiden müssen.
“Sobald der Kellner an meinen Tisch kommt, frage ich nach seinem Namen”, sagt Melissa. “Ich denke, es ist sehr wichtig, jemandem Respekt zu zollen, der hart arbeitet, um dein Essen zu servieren. Ich sage hallo und sage ihnen, dass ich einige Änderungen an meinem Essen vornehmen werde, und ich schätze ihre Hilfe dabei.”
Sie schlägt auch vor, dass Sie, wenn Sie sich wirklich Sorgen über eine bestimmte Zutat machen, diese mit einer Nahrungsmittelallergie gleichsetzen. “Sei nicht schüchtern!” Sie sagt: “Ihre Gesundheit ist wichtiger als das Gefühl, dass Sie möglicherweise jemanden ärgern, indem Sie Ihre Mahlzeit ändern.” Am Ende möchten Ihr Kellner und das Restaurant, dass Sie die bestmögliche Erfahrung machen.
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Der Beitrag The #1 Way to Dine Out und trotzdem Abnehmen, sagt Expert, erschien zuerst auf Eat This Not That.