Der auf Essen ausgerichtete Fall des Independent Wine Club: Die besten Weine, die zum Essen passen

Mit der richtigen Flasche Wein schmeckt jede Mahlzeit besser. Aber ohne einen Sommelier, der uns zum perfekten Wein führt, wissen viele von uns nicht, wo sie anfangen sollen, wenn es darum geht, Wein und Essen zu kombinieren. Es ist oft einfacher, die gleiche alte Flasche zu wählen, als das Risiko einzugehen und einen neuen Wein für ein bestimmtes Gericht auszuprobieren.

Bestenfalls gehen die meisten Menschen auf Nummer sicher und wählen einen Wein aus demselben Land wie das Essen, das sie essen möchten. So greifen wir vielleicht zu einem italienischen Chianti, wenn wir Pizza oder Pasta genießen, zu einem fruchtigen Bordeaux, wenn wir ein Boeuf Bourguignon zaubern, oder zu einem Rioja, wenn wir spanische Gerichte wie Tapas oder Paella genießen.

Viel spannender dürfte es jedoch sein, den perfekten Wein zu jeder Mahlzeit zu finden. Wenn die Balance stimmt, schmeckt das Essen mit der idealen Flasche noch besser, egal, ob es sich um einen stark säuerlichen Sekt handelt, der die Öligkeit von Fish and Chips durchdringt, oder um einen kräftigen Chardonnay, der zu einem cremigen Hühnchengericht passt.

Berücksichtigen Sie den Geschmack, die Intensität und den Alkoholgehalt der Weine, wenn Sie die richtige Flasche zum Abendessen auswählen, und experimentieren Sie gerne mit neuen Trauben oder Stilrichtungen, um die richtige Kombination zu finden. Achten Sie dabei darauf, ob bestimmte Weine die Reichhaltigkeit des Essens betonen, zarte Aromen übertönen oder mit anderen harmonieren Noten von Süße oder Säure in der Mahlzeit.

Sie wissen immer noch nicht, wo Sie anfangen sollen? Keine Panik. Der Premium-Onlinehändler Honest Grapes hat die ganze harte Arbeit für Sie erledigt. Die neue Feinschmecker-Lieblingsbox – präsentiert vom Independent Wine Club – bietet eine Auswahl an Weinen, die speziell für eine Reihe beliebter Gerichte ausgewählt wurden und alle von ihrem fachkundigen Einkaufsteam verkostet und bewertet wurden.

Von fruchtigen, köstlichen Weißweinen bis hin zu satten, saftigen Rottönen – alles, was Sie tun müssen, ist zu kochen, eine Flasche zu öffnen und zu genießen. Kein Sommelier erforderlich.

Asorei albariño Val Do Salnés

Wenn Sie beim Servieren von Sushi oder Fischgerichten den neuseeländischen Sauvignon Blanc als Weißwein bevorzugen, werden Sie die frische Fruchtigkeit dieser weniger bekannten spanischen Variante lieben. Es wird zu 100 Prozent aus Albariño-Trauben aus dem Salnés-Tal hergestellt, größtenteils aus kleinen Weinbergen in Cambados. Dies war das erste Gebiet, in dem Albariño-Reben angebaut wurden und in den frühen 1950er Jahren mit der Produktion und dem Verkauf dieser Weinsorte begonnen wurde.

Lebhaft und sehr trinkbar, der Wein ist nicht so kräuterig wie ein Sauvignon Blanc, hat aber alle Fruchtaromen, die man erwarten würde. Im Glas strohgelb, hat er in der Nase starke Aromen von Steinfrüchten, insbesondere von Pfirsich, mit einer bissigen Säure von grünem Apfel am Gaumen, die die Fettigkeit Ihrer Lieblingsfischgerichte durchdringt, ohne sie zu übertönen. Ein wahrer Trinkgenuss.

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Ernie Els Big Easy Chenin Blanc 2020

Diese Flasche stammt von einem großen Namen der südafrikanischen Weinszene und verspricht ebenso große Aromen. Ernie Els ist ein gefeierter Profigolfer, der sich aufgrund seines philanthropischen Engagements, seines entspannten Stils und seines zugänglichen Charakters, der sich in seinen Weinen widerspiegelt, den Spitznamen „The Big Easy“ verdient hat. In den späten Neunzigern verliebte er sich in die Kunst der Weinherstellung und eröffnete ein Weingut an den Hängen des Helderbergs in Stellenbosch, wo das mediterrane Klima, heiße Sommer und eine kühle Meeresbrise saftige, aromatische Trauben hervorbringen.

Sein Chenin Blanc ist der ultimative Allround-Weißwein für die Speisenbegleitung. Knackig erfrischend, voller tropischer Fruchtaromen mit einer Zitrusnote und einem Hauch weißer Blumen in der Nase. Durch die sanfte Säure harmoniert der Wein wunderbar mit einem leichten Salat oder sogar leicht gewürzten asiatischen Gerichten, doch seine angenehme Komplexität und sein mittlerer Körper halten auch cremigen Saucen und noch milderen Käsesorten stand. Mit anderen Worten: Ein Kinderspiel für den Esstisch.

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Weingut Stadlmann Weißer Burgunder

Die wenigsten von uns denken automatisch an österreichischen Wein, wenn wir uns mit Vino eindecken, aber dieser hervorragende Weißwein ist der Beweis dafür, dass wir etwas verpassen. Auch zum Essen ist dieser Weißwein ein Traum, dank seiner würzigen Mineralität, der frischen Säure aus den im Alpenwind angebauten Trauben und dem geringen Zuckergehalt nach der schonenden Oxidation in großen Holzfässern.

Der aus kontrolliert biologischem Anbau stammende und im Weingut Anninger angebaute Wein kommt auch an Geschmack nicht zu kurz: Aromen von Birnen und Ananas weichen wärmenden Spuren von Honig und Nüssen. Dank seiner festen Struktur, der knackigen Eleganz und den zarten Kräuternoten passt es zu den meisten Gerichten, passt aber perfekt zu einer Platte mit frischen Meeresfrüchten oder sogar zu einer leichten Hühnchen-Pasta.

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Corte Adami valpolicella superiore

Rotweine müssen keine schweren Weine sein, die nur zu rotem Fleisch und winterlichen Eintöpfen serviert werden. Valpolicella ist eine leichtere Rotweinmischung, die in der italienischen Region Venetien hergestellt wird und in der Regel Corvina-Trauben mit anderen lokalen Sorten, einschließlich Rondinella, verwendet. Im Allgemeinen leicht zu trinken, aber je nach Anlass in verschiedenen Stilrichtungen erhältlich. Die als „Superiore“ gekennzeichneten Weine wurden mindestens ein Jahr lang gereift, um dem Wein eine kräftigere Komplexität und weichere Tannine zu verleihen.

Dieses besondere Exemplar wird aus 45 Jahre alten Reben auf dem Weingut der Familie Adami hergestellt und profitiert – wie Amarone – von einer kurzen Trocknungszeit der Trauben, um einen volleren Körper als der durchschnittliche Valpolicella zu erhalten. Der resultierende Wein strotzt nur so vor reifen roten Früchten, dezenter Würze und sogar einem Hauch Kaffee. Seine milden Tannine, die klare Ausgewogenheit und der subtile, mineralische Abgang machen ihn perfekt zu leichteren Rindfleischgerichten und Pasta, aber er ist auch der ultimative Barbecue-Rotwein, der zu Gemüsespiessen, Brathähnchen und saftigen Burgern serviert wird.

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Darling Cellars schokoholischer Pinotage

Es gibt keinen Preis, wenn Sie raten, zu welchem ​​Essen Sie diesen Wein probieren sollten. Es kann schwierig sein, Schokolade mit Wein zu kombinieren, da sie ähnliche Eigenschaften wie Säure und Tannine aufweist, sodass die Kombination nicht immer im kulinarischen Paradies gelingt. Dieser verführerische südafrikanische Rotwein hilft Ihnen, Rätselraten zu vermeiden und passt besonders gut zu einem geschmackvollen Tiramisu oder einem reichhaltigen Schokoladenpudding.

Es ist so voller Geschmack, dass es an sich schon fast als Dessert gilt. Es ist dunkel, dicht und samtig und voller verführerischer Aromen wie schwarzen Kirschen, süßer Vanille, türkischem Genuss und glänzender dunkler Schokolade. Am Gaumen ist er so seidig weich wie eine Ganache, mit einer Spur Fruchtigkeit, einer frischen Säure und einem reichhaltigen Abgang, der definitiv Lust auf mehr macht.

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Parés Baltà blanc de pacs

Dieser biologische und biodynamische Wein ist perfekt, wenn die Sonne scheint. Er ist das ultimative Sommergetränk und passt perfekt zu urlaubsinspirierten Gerichten wie Tapas mit Knoblauch, gegrilltem Fisch mit Salat und Spargeltörtchen.

Dieser wunderbar komplexe Wein wird aus den Cava-Trauben Parellada, Xarel-Lo und Macabeo hergestellt und bietet mit seiner belebenden Zitrussäure, der erfrischenden Fruchtigkeit und der dezenten Gewichtigkeit aus sieben Monaten Lagerung in reifen Eichenfässern einen echten Knall am Gaumen. Die intensiven Aromen von weißen Blumen und frischen Zitronen werden Sie sofort in sonnigere Tage versetzen, obwohl die klaren, knackigen Aromen und die kalkhaltige Mineralität diesen Weißwein das ganze Jahr über zu einem Gewinner für Feinschmecker machen.

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Das Urteil: Der Feinschmeckerfavorit von Honest Grapes

Es ist nicht nötig, wieder eine langweilige Mahlzeit zu sich zu nehmen Der Lieblingskoffer für Feinschmecker von Honest Grapes, das eine Reihe überraschender und sättigender Weine bietet, die Ihre Lieblingsgerichte zum Strahlen bringen. Ob Sie ein lebendiges, saures Weiß wünschen, wie z Asorei albarino Val Do Salnészum Genießen zu einem delikaten Fischgericht, oder Sie haben Lust auf einen extravaganten, geschmacksintensiven Rotwein wie den Darling Cellars schokoholischer PinotageUm eine Mahlzeit schwungvoll abzurunden, sorgt dieser Koffer mit Sicherheit für Gesprächsstoff am Esstisch – und sorgt garantiert für ein unvergessliches Essen.

Von Spanien bis Italien, lasst dies geschehen Fall des Independent Wine Club transportieren Sie rund um das Mittelmeer