Sam bemerkte, dass es äußerst schwierig wäre, das Gewicht der vom TrueBrew verwendeten Bohnen, die ursprüngliche Wassermenge oder die Temperatur in der Brühkammer zu bestimmen. Daher sei es eine Art Blackbox, wenn es darum geht, herauszufinden, was passiert, während der Kaffee zubereitet wird.
Er könnte jedoch die Gesamtmenge an gelösten Feststoffen (TDS) messen, die Menge an Kaffeesatz, die sich tatsächlich in Ihrem Kaffee auflöst, und einen Eindruck von der Stärke des Getränks vermitteln. Mit 3,99 TDS war es wie ein halbstarker Espresso.
Von da an stellten wir zwei aufeinanderfolgende 12-Unzen-Becher her, die beide etwas weniger als 10 Unzen enthielten, was Sam akzeptabel fand.
„Platz für Sahne“, erklärte er fröhlich.
(Hinweis: Einige Online-Quellen haben festgestellt, dass die Konsistenz der Ausgießgrößen der TrueBrew schwankt. Dieses Problem hatten wir nicht, aber behalten Sie die Benutzerbewertungen im Auge, da immer mehr Leute die Maschine kaufen.)
Der TDS für beide Tassen lag bei etwa 1,40, was Sam als „irgendwie ideal“ bezeichnete, aber es schmeckte nicht richtig.
„Big Truck hat viel Säure. Das ist schwach und bitter. Ich will es aus meinem Mund haben“, sagte Sam. „Es könnte jeder Kaffee sein. Kennen Sie den Kaffee am Arbeitsplatz, den niemand mag? Es ist wie es ist.”
Autsch!
Wir haben von der goldenen auf die fette Brüheinstellung umgestellt und alles wurde etwas besser, aber es schmeckte immer noch nicht richtig. Auf der Suche nach einem Schuldigen wandten sich Sams Gedanken wieder der Unordnung der Maschine zu.
„Ich frage mich, ob es Anzeichen von Über- oder Unterextraktion gibt. „Da drin ist es schmutzig, also erhält man im Grunde ein bisschen Kaffeesatz, der den Brühzyklus zweimal oder öfter durchläuft, was dazu führen kann, dass er überextrahiert und bitter schmeckt“, vermutete er. Dann ging er weiter. „Vielleicht wird auch nicht genug gefördert, was mit der Mahlgröße, dem Wasser, der Temperatur und der Zeit, die das Wasser mit dem Boden in Kontakt bleibt, zusammenhängen könnte.“
Es fühlte sich an, als würden wir uns auf das Schlimmste aus beiden Welten konzentrieren, also wechselten wir beim Kaffee zu Olympia’s William Rojas Pink Bourbon Micro Lot von Columbia, um zu sehen, ob wir mehr erfahren könnten. Wir haben es getan, aber es waren keine guten Nachrichten.
„Das hat einen wirklich guten Kaffee gekostet und eine mittelmäßige Tasse gebrüht“, sagte Sam. „Es braut, was es braut, und ich bin verwirrt. Dies ist im Wesentlichen ein One-Touch-Gerät, das jedoch nicht standardmäßig auf die guten Funktionen zurückgreift. Man bleibt irgendwie bei dem, was es kann. Dieser Kaffee sollte aufregend sein, aber das ist er nicht.“
Wir hatten es mit Espresso-Stil, normalem Kaffee-Stil, Light, Gold und Bold probiert und sogar den Kaffee selbst gewechselt, mit wenig Erfolg. Uns fehlten die Möglichkeiten, uns an einen guten Pokal zu gewöhnen.
Etwas weniger als zwei Wochen später holte ich das Teesieb heraus, um zu sehen, wie es aussah. Hinter dem Arm, der verbrauchte Kaffeekügelchen aus der Brüheinheit in den Kaffeesatzbehälter fegt, hatte sich ein gummibärchengroßer Haufen nassen Kaffeesatzes angesammelt, zusammen mit einer Streuung überall auf dem Kaffeesatz. Das war genug unaufregender Kaffee für mich. Ich habe den TrueBrew eingepackt und zurückgeschickt.
Frisch gemahlen und nicht gekapselt? Ja. Komfortabel? Sicher! Perfekt? Entschuldigung, Brad. Es sollte spannender sein, ist es aber nicht.