Es kann schwierig sein, auf dem Heimweg von der Arbeit oft einem Burger und Pommes zu widerstehen, wenn Sie einen langen Tag hatten und auf dem Weg zur Arbeit zufällig an mehreren Fast-Food-Restaurants vorbeikommen. Das kann besonders dann der Fall sein, wenn Sie in einem sogenannten „Nahrungssumpf“ leben. Wie Sie sich vorstellen können, ist dies ein Bereich, der auf ganz besondere Weise so schlimm ist, wie er sich anhört.
Ein Lebensmittelsumpf ist eine Nachbarschaft, in der Sie viele Geschäfte finden, die als ungesunde Lebensmitteloptionen verkaufen, anstatt das, was Sie als gesunde Lebensmittel ansehen, laut einer von der veröffentlichten Studie Internationale Zeitschrift für Umweltforschung und öffentliche Gesundheit. Wenn Sie in einem Nahrungssumpf leben, besteht leider möglicherweise ein höheres Schlaganfallrisiko.
In einer neuen Studie, die auf der International Stroke Conference 2023 der American Stroke Association vorgestellt werden sollte, verwendeten die Forscher Daten sowohl der Health and Retirement Study (HRS) der University of Michigan als auch des US-Landwirtschaftsministeriums American Heart Association (AHA).
Auf diese Weise konnten sie einen sogenannten Retail Food Environment Index (RFEI) erstellen, der sich darauf stützt, wie viele gesunde und ungesunde Lebensmittel in bestimmten Stadtteilen erhältlich sind. Gesunde Lebensmittel wurden als Optionen angesehen, die in Lebensmittelgeschäften, spezialisierten Lebensmittelgeschäften und Bauernmärkten erhältlich waren. Ungesunde Optionen entsprachen eher Fast-Food-Restaurants, Restaurants mit umfassendem Service und mit Junk-Food gefüllten Convenience-Stores. Diese wurden dann mit Gesundheitsdaten von 17.875 Erwachsenen im Durchschnittsalter von 64 Jahren verglichen.
Die Ergebnisse zeigten, dass Menschen, die in einem Gebiet mit leichterem Zugang zu ungesunden Lebensmitteln – einem Nahrungsmittelsumpf – leben, mit 13 % höherer Wahrscheinlichkeit einen Schlaganfall erleiden als Menschen, die in Vierteln mit weniger ungesunden Geschäften und Restaurants lebten.
„Unsere Forschung hebt die potenzielle Bedeutung der Lebensmitteleinzelhandelsoptionen in einem Gebiet als strukturellen Faktor hervor, der einen Schlaganfall beeinflusst, insbesondere da die meisten Teilnehmer in Gebieten mit einer sechsmal höheren relativen Auswahl an ungesunden als gesunden Lebensmitteln lebten“, sagte Dixon Yang, MDHauptautor der Studie und Postdoktorand am Irving Medical Center der Columbia University in New York City, so die AHA.
„In diesem frühen Stadium unserer Forschung ist es wichtig, das Bewusstsein dafür zu schärfen, dass die Nachbarschaft und das Ernährungsumfeld einer Person potenziell wichtige Faktoren sind, die ihre Gesundheit beeinflussen, insbesondere bei Menschen, die möglicherweise Schwierigkeiten haben, optimale kardiovaskuläre Gesundheitsziele zu erreichen“, bemerkte Yang. “In Zukunft kann es hilfreich sein, sich auf gemeindebasierte Interventionen oder Ernährungsberatung zu konzentrieren, um die kardiovaskuläre Gesundheit zu verbessern und dadurch hoffentlich das Schlaganfallrisiko zu senken.”
„Eine Sache, die ich an Lebensmittelsümpfen nicht mag, ist, dass diese Betriebe auf Gebiete abzielen, die am anfälligsten sind oder sich wahrscheinlich ihrer Nahrung hingeben.“ Jesse Feder, CPT, RD, Mein Crohns und Colitis Teamerzählt Iss dies, nicht das! Das könnte bedeuten “arme Viertel, da Fast Food billig und leicht zugänglich ist, […] in Schulbezirken, da Kinder normalerweise Fast Food und ungesunde Lebensmittel mögen”, oder “in Gebieten, in denen es ältere Bevölkerungsgruppen gibt, um Senioren einen leichteren Zugang zu Lebensmitteln zu ermöglichen”.
„Während es gut ist, einfachen Zugang zu Lebensmitteln zu haben, ist es nicht gut, einfachen Zugang zu ungesunden Lebensmitteln zu haben und es schwer zu haben, gesündere Lebensmittel zu finden“, sagt Feder damit.”
„Ich empfehle dringend, sich möglichst auf ein bis drei Fast-Food-Mahlzeiten in der Woche zu beschränken“, rät Feder denen, die glauben, in einem Nahrungssumpf zu leben. „Ich finde es besser, eine bestimmte Zahl im Hinterkopf zu haben, die man im Auge behalten kann, wenn man versucht, die Aufnahme von Fastfood einzuschränken.“
“Außerdem würde ich in den Lebensmittelladen gehen und gesunde Snacks und Lebensmittel für zu Hause kaufen”, schlägt Feder vor. „Auf diese Weise möchten Sie nicht das verschwenden, was Sie bereits gekauft haben, und Sie werden eher gesündere Dinge naschen, wenn Sie sie zu Hause vor sich haben.“
Abschließend weist Feder darauf hin, dass „Meal Prepping eine weitere großartige Möglichkeit ist, die Aufnahme von Fast Food zu begrenzen und die Risiken zu vermeiden, die mit Essenssümpfen verbunden sind“, und sagt, dass „wenn Sie Ihre Mahlzeiten und/oder Snacks im Voraus zubereiten, dann haben Sie bereits alles fertig jeden Tag für dich zu essen.”
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Der Beitrag Leben in einem „Nahrungssumpf“ kann Ihr Schlaganfallrisiko erhöhen, sagt eine neue Studie, die zuerst auf Eat This Not That erschien.