Wenn Sie gerne mit Olivenöl kochen oder es sogar für einen Beilagensalat auf ein Bett aus Blattgemüse träufeln, dann haben Sie Glück. Laut einer neuen Studie, die von der Zeitschrift des American College of Cardiology, Der Konsum von Olivenöl wurde mit einem geringeren Risiko für ursachenspezifische Sterblichkeit in Verbindung gebracht, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, neurodegenerative Erkrankungen und Atemwegserkrankungen.
Die Studie umfasste zwei Kohorten von über 92.000 Männern und Frauen in den Vereinigten Staaten, die über einen Zeitraum von 28 Jahren frei von Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs waren. Nach Berücksichtigung einiger Todesfälle, die in diesen Kohorten auftraten, kam die Studie zu dem Schluss, dass die aktuellen Teilnehmer mit hohem Olivenölkonsum (mindestens einen halben Esslöffel pro Tag oder bis zu 7 Gramm) mit einem geringeren Gesamtmortalitätsrisiko verbunden waren im Vergleich zu denen, die selten Olivenöl konsumierten.
Diese Studie vergleicht auch die Verwendung anderer Fettersatzstoffe, die in Küchen verwendet werden, wie Margarine, Butter, Mayonnaise und andere Milchfettäquivalente, und kommt zu dem Schluss, dass beim Ersetzen dieser Artikel durch Olivenöl ein geringeres Sterberisiko für die Teilnehmer besteht.
Insbesondere war eine höhere Olivenölaufnahme mit einem um 19 % geringeren Sterblichkeitsrisiko durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einem um 17 % geringeren Krebssterblichkeitsrisiko, einem um 29 % geringeren Sterblichkeitsrisiko durch neurodegenerative Erkrankungen und einem um 18 % geringeren Sterblichkeitsrisiko durch Atemwegserkrankungen verbunden.
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Angesichts der zahlreichen Möglichkeiten, wie Olivenöl dem menschlichen Körper ernährungsphysiologisch zugute kommt, ist dies möglicherweise kein großer Schock. Frühere Studien haben gezeigt, dass Olivenöl nicht nur Ihr Risiko verringern kann Schlaganfall und Herzerkrankungen, sondern ist auch mit einem verringerten Risiko verbunden rheumatoide Arthritis, Diabetes, und sogar verursacht bessere Knochendichte für Frauen.
Im Vergleich zu anderen fetthaltigen Kochsubstanzen mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten ist Olivenöl eine gesunde Quelle für ungesättigte Fette, die helfen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu verbessern und Entzündungen zu lindern.
Schließlich ist Olivenöl eine Hauptfettquelle in der mediterranen Ernährung, die immer wieder als die insgesamt gesündeste Art der Ernährung bewertet wird. Diese Art der Ernährung wird von Bewohnern des Mittelmeerraums befolgt, die aus der dichtesten Bevölkerung von Menschen besteht, die über 100 Jahre alt werden. Eine Studie in Lebensmittel konnte sogar nachweisen, dass der Verzehr von Olivenöl bei Personen über 70 Jahren mit erfolgreichem Altern zusammenhängt.
Mit zahlreichen Forschungsergebnissen, die diese Behauptung untermauern, scheint die kürzlich veröffentlichte Studie zum Verzehr von Olivenöl nur ein weiterer Beweis dafür zu sein, dass dieser Inhaltsstoff dem Körper bei regelmäßigem Verzehr große Vorteile bietet.
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Der Beitrag Kochen mit Olivenöl verringert das Risiko tödlicher Krankheiten, sagt eine neue Studie, die zuerst auf Eat This Not That erschien.