Ein Fünftel der lebensmittelbedingten Treibhausgasemissionen stammt aus dem Transport über den Planeten, da Wissenschaftler sagen, dass wir lokal essen sollten.
Forscher in Australien Sprich Essen transportieren auf der ganzen Welt verursacht jedes Jahr den Ausstoß von drei Gigatonnen Gasen, und 66 Prozent aller Treibhausgasemissionen sind verkehrsbedingte Lebensmittelemissionen.
Die Menge an Lebensmittelemissionen, die mit Lastwagen, Schiffen, Zügen und Flugzeugen verbunden sind, ist siebenmal höher als bisher angenommen.
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Es übersteigt auch bei weitem die Transportemissionen anderer Rohstoffe – beispielsweise macht der Transport nur 7 Prozent der Emissionen von Industrie und Versorgungsbetrieben aus.
Die Emissionen des Lebensmitteltransports sind fast halb so hoch wie die direkten Emissionen von Straßenfahrzeugen.
Obst und Gemüse machen ein Drittel der Emissionen des Lebensmitteltransports aus, weil sie doppelt so viel Emissionen für den Transport benötigen wie für die Produktion.
Die Forscher sagen, dass ihre Ergebnisse bedeuten, dass die Menschen es zu einer Priorität machen müssen, lokal angebaute Produkte zu essen.
Für die neue Studie untersuchte das Team 74 Länder (Herkunfts- und Bestimmungsland), 37 Wirtschaftssektoren (wie Gemüse und Obst, Vieh, Kohle und verarbeitendes Gewerbe), internationale und inländische Transportentfernungen und Lebensmittelmassen.
China, die Vereinigten Staaten, Indien und Russland sind die größten Emittenten beim Lebensmitteltransport, während reiche Länder überproportional dazu beitragen.
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Länder wie die Vereinigten Staaten, Deutschland, Frankreich und Japan machen 12,5 Prozent der Weltbevölkerung aus, verursachen jedoch fast die Hälfte (46 Prozent) der Emissionen des Lebensmitteltransports.
Wenn die Menschen nur lokal essen würden, würden 0,38 Gigatonnen – die Menge an Emissionen, die entstehen würden, wenn man 2.200 Pfund 6.000 Mal zur Sonne und zurück fährt – eingespart.
Obwohl das Team anerkennt, dass dieses Szenario nicht realistisch ist, da viele Regionen bei der Nahrungsmittelversorgung nicht autark sein können, sagen sie, dass Menschen und Regierungen in reichen Ländern weitere Schritte unternehmen sollten, um die Menge an importierten Lebensmitteln, die sie essen, zu reduzieren.
Eine Möglichkeit, dies zu tun, wäre, mehr landwirtschaftliche Lebensmittel am Stadtrand zu betreiben.
Sie sagen, Regierungen sollten auch in sauberere Energiequellen für Fahrzeuge investieren und Lebensmittelunternehmen dazu anregen, weniger emissionsintensive Produktions- und Verteilungsmethoden wie natürliche Kältemittel einzusetzen.
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Die Menschen sollten auch ihre Essgewohnheiten ändern, indem sie beispielsweise keine Lebensmittel außerhalb der Saison essen, wenn sich die Situation ändert, fügen die Forscher hinzu.
Der Co-Autor der Studie, Professor David Raubenheimer von der University of Sydney, Australien, sagte: „Vor unserer Studie galt die meiste Aufmerksamkeit in der nachhaltigen Lebensmittelforschung den hohen Emissionen, die mit tierischen Lebensmitteln im Vergleich zu Pflanzen verbunden sind.
„Unsere Studie zeigt, dass neben der Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung vor allem in wohlhabenden Ländern die lokale Ernährung ideal ist.“
Die Ergebnisse mit dem Titel „Weltweite Lebensmittelmeilen machen fast 20 % der gesamten Emissionen von Lebensmittelsystemen aus“ waren veröffentlicht am 20. Juni im Tagebuch Naturkost.
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Diese Geschichte wurde Newsweek von zur Verfügung gestellt Zenger-News.