TORTEN machen Sie glücklicher – indem sie laut Lebensmittelexperten Wohlfühlchemikalien im Gehirn ankurbeln.
Die meisten fleischigen Sorten regen unsere Genusszentren an, aber ein Steak mit Niere gilt als der ultimative knusprige Stimmungsaufheller.
Das rote Fleisch ist reich an Tryptophan – einer Aminosäure, die für die Herstellung des Glückshormons Serotonin entscheidend ist.
Kohlenhydrate aus der verkrusteten Oberseite beschleunigen auch seine Reise zum Gehirn und machen es zum perfekten Match.
Der Ernährungswissenschaftler und Autor Rob Hobson sagte: „Es ist eine erfolgreiche Kombination. Das rote Fleisch bringt auch einen hohen Eisengehalt mit sich, der für eine gesunde Produktion roter Blutkörperchen von entscheidender Bedeutung ist.“
Hühnchen und Schweinefleisch sind ebenfalls mit Tryptophan beladen, was bedeutet, dass alle Fleischpastetenliebhaber davon profitieren.
Im Körper angekommen, wird die Aminosäure vom Gehirn in die Hormone Serotonin und Melatonin umgewandelt.
Sie sind entscheidend für die Kontrolle und Verbesserung unserer Stimmung und unseres Schlafes sowie der Gehirn- und Organfunktion.
Andere Quellen für Tryptophan sind Milch, Thunfisch, Hafer und Nüsse.
Jeff Hodgson vom Konservenriesen Fray Bentos sagte: „Das sagt uns, was wir schon immer wussten – dass Kuchen glücklich machen.“