Wenn Sie einen Blick in Ihren Gewürzschrank werfen, werden Sie wahrscheinlich Zimt, getrockneten Oregano und vielleicht sogar zerkleinerten Cayennepfeffer finden. Aber ist Kurkuma in Ihrem Schrank? Wenn nicht, ist es vielleicht an der Zeit, einen Ausflug zum Lebensmittelgeschäft oder einem Gewürzfachgeschäft zu machen, um etwas zu kaufen.
Hier ist der Grund: Kurkuma besitzt eine Fülle von entzündungshemmenden Eigenschaften. Das Gewürz, das ein wesentlicher Bestandteil der ayurvedischen Medizin ist, kann helfen, die kognitive Funktion zu verbessern und sogar das Auftreten von neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer zu verzögern.
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Der Hauptwirkstoff in Kurkuma namens Curcumin verleiht dem Gewürz seine entzündungshemmenden Fähigkeiten. Die Autoren einer Studie aus dem Jahr 2018, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Fortschritte in der Ernährung schlagen vor, dass die Zugabe von Curcumin zu Ihrer Ernährung dazu beitragen kann, einen beschleunigten kognitiven Verfall zu verhindern, indem chronische Entzündungen abgewehrt werden.
Um diese entzündungshemmenden Eigenschaften richtig zu aktivieren, müssen Sie es jedoch mit schwarzem Pfeffer essen. Einer Forschungsrückblick 2017 wies darauf hin, dass der Hauptwirkstoff des schwarzen Pfeffers, Piperin, mit einer 2.000-prozentigen Erhöhung der Bioverfügbarkeit von Curcumin einhergeht. Mit anderen Worten, Wenn schwarzer Pfeffer zusammen mit Kurkuma konsumiert wird, erhöht er die Fähigkeit des Körpers, die Vorteile des Gewürzes aufzunehmen und zu nutzen.
Wenn Sie also das nächste Mal einen Kurkuma-Latte oder eine goldene Milch in Ihrem örtlichen Café bestellen, streuen Sie unbedingt eine Prise schwarzen Pfeffer darauf oder essen Sie etwas mit schwarzem Pfeffer, wie einen Salat oder ein Deli-Sandwich. Auf diese Weise können Sie die Bioverfügbarkeit von Curcumin in Kurkuma erhöhen und Ihrem Körper eine größere Chance geben, Entzündungen zu bekämpfen.
Oder erwägen Sie, eine Gemüsepfanne oder ein Stück Fleisch zum Abendessen mit Kurkuma und schwarzem Pfeffer zu würzen. Die Möglichkeiten, das entzündliche Gewürz in Ihre Ernährung aufzunehmen, sind wirklich endlos. Weitere Informationen finden Sie unter Was mit Ihrem Körper passiert, wenn Sie Kurkuma essen. Dann vergessen Sie nicht, sich für unseren Newsletter anzumelden!
Der Beitrag Das beste Gewürz Nr. 1 zur Verringerung von Entzündungen, sagt Science, erschien zuerst auf Eat This Not That.