Popeyes ist derzeit eine der beliebtesten und profitabelsten Fast-Food-Marken in Amerika, aber das war nicht immer der Fall. Nachdem sich das Unternehmen mit scharf gebratenem Hühnchen einen Namen gemacht hatte, traf das Unternehmen eine schlechte Geschäftsentscheidung – eine, die Popeyes fast zerstört hätte, bevor es die Chance hatte, die Welt des Fast Food zu verändern.
Weitere Informationen finden Sie unter Dieser beliebte Lebensmittelriese befindet sich in einer Abwärtsspirale und verliert Kunden.
Von Donuts bis Brathähnchen
Popeyes wurde 1972 von Al Copeland gegründet, einem jungen Donut-Shop-Unternehmer aus New Orleans, der erkannte, dass Brathähnchen das profitablere Fast-Food-Geschäft sein könnte. Copeland hat die Idee für Popeyes nach dem Erfolg von KFC in den 1970er Jahren modelliert, als die Hühnerkette den Markt absolut dominierte und hohe Verkaufserlöse erzielte.
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Spice war das Herzstück von Popeyes frühem Erfolg
Um Popeyes von KFC zu unterscheiden und ihm eine starke Heimatidentität zu verleihen, hat Copeland beschlossen, seinem Hühnchen den Cajun-Geschmack zu verleihen, den wir heute kennen und lieben. Popeyes ging vom Servieren von mildem Hühnchen unter einem anderen Namen dazu über, der Gewürzmischung etwas Wärme zu verleihen und wurde das Popeyes. Und es funktionierte – Mitte der 1970er Jahre machte sich die Kette einen Namen und begann mit dem Franchising.
In den 1980er Jahren breiteten sich die Popeyes, die Sie kennen und lieben, aus
In den frühen 80er Jahren hatte Popeyes die erkennbare Markenidentität, die Sie heute kennen und lieben, komplett mit dem lang anhaltenden Slogan “Love that Chicken” und seinen bahnbrechenden Buttermilchkeksen. Bis 1985 erreichte seine Präsenz über 500 landesweite Restaurants.
Dann kam der schlimmste Schachzug in der Geschichte von Popeyes
In den 1980er Jahren war die Hackordnung der Brathähnchenketten wie folgt: KFC dominierte den Markt absolut, während Church’s und Popeyes ziemlich gleichrangig waren und beide einen viel geringeren Marktanteil auf den Plätzen zwei und drei beanspruchten.
Dann in einem plötzlichen Schritt, der viele überraschte, beschloss Al Copeland von Popeyes, das Geschäft seines Konkurrenten Church im Wert von fast 400 Millionen Dollar zu kaufen. Während Church’s nicht von den kleineren Popeyes gekauft werden wollte, das angeschlagene Unternehmen stimmte schließlich zu zur Fusion und die beiden Hühnerspieler wurden 1989 eins.
Der Umzug war jedoch eine der schlimmsten Geschäftsentscheidungen in der Geschichte von Popeyes, die die Unternehmensgründung auslöste Insolvenzantrag 1991 und ließ die Marke fast für immer verschwinden. Church’s war beim Kauf eine schwierige Marke, und der Deal kostete Popeyes so viel Geld, dass die Schulden und die Zinsen einfach zu hoch wurden.
Amerikas beliebtestes Huhn zur Rettung
Zum Glück für die Marke Popeyes wurden die beiden Ketten aus der Insolvenz von der kanadischen Imperial Bank of Commerce übernommen. Die Bank gründete die Muttergesellschaft America’s Favorite Chicken (AFC), die nun sowohl für das Hühnerimperium der Kirche als auch für das Popeyes-Hühnerimperium verantwortlich war und sie effektiv vor dem Verschwinden bewahrte. Einige Jahre später wurde Church’s verkauft und Popeyes blieb der größte Fokus des Unternehmens.
Inzwischen, Copeland behält die Rechte nach Popeyes-Rezepten und lizenzierte ihre Verwendung von 1992 bis 2014 für 3,1 Millionen US-Dollar jährlich an AFC. Im Jahr 2014 kaufte AFC das geheime Gewürzmischungsverhältnis für 43 Millionen US-Dollar.
Die Muttergesellschaft von Burger King tätigt eine große Akquisition
2017 begann bei Popeyes eine neue Ära. Die Kette wurde vom Mega-Unternehmen Restaurant Brands International, dem Eigentümer von Burger King und Tim Horton’s, für ein Jahr übernommen geschätzte 1,8 Milliarden US-Dollar. Seitdem hat die Kette eine Vielzahl von Standorten hinzugefügt und ihr mittlerweile ikonisches Fried Chicken Sandwich auf den Markt gebracht.
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Der Beitrag Here ist, warum Popeyes fast aus der Fast-Food-Szene verschwunden ist, erschien zuerst auf Eat This Not That.