SCHOKOLADE ist eine der beliebtesten Leckereien des Landes und wird von vielen Briten als ihr Snack Nummer eins bezeichnet.
Da in Großbritannien jedoch ein großer Schokoladenmangel herrscht, möchten Sie wissen, ob Sie die Süßigkeiten nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums sicher genießen können.
Darf man Schokolade nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums essen?
Im März 2023 gaben zahlreiche Briten zu, dass sie viel Lebensmittelverschwendung verursachen.
Dies war zum Teil auf Verwirrung hinsichtlich des Mindesthaltbarkeitsdatums und des Verbrauchsdatums zurückzuführen.
Aber zum Glück für Schokoladenfans müssen Sie nicht immer das auf dem Etikett angegebene Verfallsdatum einhalten, um sicherzustellen, dass Ihre Schokolade sicher zum Verzehr geeignet ist.
Die Antwort lautet also: Ja – Schokolade kann nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verzehrt werden.
Das Leckerli hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum und kein Verbrauchsdatum.
Mindesthaltbarkeitsdaten beziehen sich auf die Zeit, in der ein Produkt am besten haltbar ist, während Mindesthaltbarkeitsdaten das Datum markieren, nach dem ein Lebensmittel nicht mehr zum Verzehr geeignet ist.
Nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums steigt das Risiko einer Lebensmittelvergiftung, während Lebensmittel, deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, immer noch sicher verzehrt werden können – sie schmecken möglicherweise nur nicht mehr so gut.
Daher sind Ihre Cadbury-Riegel auch nach dem auf der Verpackung angegebenen Datum noch sicher zum Verzehr geeignet, möglicherweise sind sie jedoch nicht so lecker, wie vom Hersteller beabsichtigt.
Wie lange ist Schokolade nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums haltbar?
Schokolade ist dank des Wassermangels und der langen Haltbarkeit der Kakaobutter im Rezept überraschend lange haltbar, sodass Bakterien dort nicht überleben können.
Verschiedene Schokoladensorten sind unterschiedlich lange haltbar.
Vollmilchschokolade ist über ein Jahr haltbar, während Vollmilchschokolade fast zwei Jahre haltbar ist.
Weiße Schokolade ist allerdings nur vier Monate haltbar.
So erkennen Sie, ob Ihre Schokolade verdorben ist
Glücklicherweise sollte es sehr offensichtlich sein, ob Schokolade schlecht geworden ist.
Wenn die Süßigkeit schlecht riecht oder Schimmel aufweist, ist sie definitiv nicht zum Verzehr geeignet.
Wenn die Oberfläche Risse aufweist, ist die Schokolade wahrscheinlich abgestanden und schmeckt möglicherweise nicht mehr so gut wie im besten Zustand – aber es schadet Ihnen nicht.
Wenn es so aussieht und riecht, dass es zum Verzehr geeignet ist, können Sie nach eigenem Ermessen entscheiden, ob Sie es verschlingen möchten oder nicht.
So hält man Schokolade frisch
Während viele Menschen ihre Schokolade gerne kalt aufbewahren, ist es eigentlich nicht empfehlenswert, Schokolade im Kühlschrank aufzubewahren.
Schokolade nimmt leicht die Gerüche ihrer Umgebung auf. Wenn Sie also andere Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahren, könnten diese in die Schokolade eindringen.
Es wird empfohlen, Schokolade in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
Wenn Sie diese Schritte befolgen, hat Ihre Schokolade die besten Chancen, lange haltbar zu sein.
Ist es sicher, weiß gewordene Schokolade zu essen?
Trotz ihres wenig ansprechenden Aussehens ist weiß gewordene Schokolade immer noch völlig unbedenklich zum Verzehr.
Möglicherweise stellen Sie jedoch Unterschiede im Geschmack und in der Textur fest.
Schokolade wird durch einen Prozess weiß, der als „Fettreif“ oder „Zuckerreif“ bezeichnet wird und der auftritt, wenn die Kakaobutter auf Feuchtigkeit oder Temperaturschwankungen reagiert.
Dies führt zu einem weißen oder grauen Belag auf der Oberfläche der Schokolade.
Kann man Schokolade einfrieren?
Ja, Sie können Schokolade einfrieren – die Aufbewahrung im Gefrierschrank kann ihre Haltbarkeit um bis zu 50 % verlängern, wenn Sie sie in einen robusten Gefrierbeutel legen.
Das Einfrieren hält die Schokolade nicht nur länger frisch, sondern verzögert auch die Zuckerreifung.
Wenn es richtig eingefroren wird, schmeckt es laut Dilettante bis zu acht Monate lang frisch.
Können Geschäfte Schokolade nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verkaufen?
Es ist für Geschäfte völlig legal, Schokolade nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums zu verkaufen, aber nur, wenn sie Sie darüber informieren.
Einzelhändler müssen mit der Tatsache werben, dass es veraltet ist.
Obwohl es legal ist, Schokolade nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums zu verkaufen, ist es für sie illegal, Produkte nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums zu verkaufen.
Auf welche anderen Lebensmittel sollten Sie verzichten und welche können Sie nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums behalten?
Während einige Lebensmittel ein Mindesthaltbarkeitsdatum haben, das unbedingt eingehalten werden sollte, können andere mit einer Prise Salz eingenommen werden.
Zu den Lebensmitteln, die nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch bedenkenlos verzehrt werden können, gehören:
- Brot – Das Haltbarkeitsdatum auf Brot setzt voraus, dass Sie es in der Küche liegen gelassen haben. Sie können diese Zeit um bis zu zwei Wochen verlängern, indem Sie Ihr Brot im Kühlschrank aufbewahren.
- Eier – Bei richtiger Lagerung können Eier bis zu fünf Wochen über das auf der Packung angegebene Datum hinaus frisch bleiben, allerdings können Geschmack und Konsistenz etwas anders sein, als Sie es gewohnt sind
- Hartkäse – Schimmel kann in härtere Käsesorten wie Cheddar nicht eindringen. Sie können den Schimmel also abschneiden und den Käse unbedenklich essen.
- Joghurt – Solange der Joghurt nicht geöffnet ist, kannst du ihn in der Regel noch zwei Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum genießen.
- Kekse – Obwohl Ihre Lieblingssnacks nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums möglicherweise etwas an Frische verlieren, können Sie sie noch einige Wochen lang essen.
- Getrocknete Nudeln – Während trockene Nudeln normalerweise eine lange Haltbarkeit haben, können Sie diese auf drei Jahre verlängern, wenn sie in einer kühlen, trockenen und luftdichten Umgebung gelagert werden.
- Konserven – Solange Ihre Dosen unbeschädigt sind und an einem kühlen, lichtgeschützten Ort gelagert werden, sind sie etwa vier Jahre haltbar.
- Gurken – Konservierte Lebensmittel wie Gurken können bis zu zwei Jahre über ihr Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus haltbar sein, wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden – sie verlieren jedoch möglicherweise etwas an Knusprigkeit.
- Gefrorenes Gemüse – Wenn Ihr Gemüse gefroren aufbewahrt wird, ist es theoretisch unbegrenzt haltbar. Auch wenn veraltete Waren nicht schaden, können sich Textur und Geschmack mit der Zeit ändern.
- Salatblätter – Solange Ihre Blätter nicht schimmelig geworden sind, können Sie sie nach dem Verzehr problemlos verzehren.
- Spirituosen – Bei richtiger Pflege können Spirituosen wie Whisky unbegrenzt haltbar sein, das Gleiche gilt auch für Gin und Wodka.
- Milch – Sie machen sich vielleicht Sorgen um Milch, aber solange sie gut schmeckt und riecht, können Sie das Datum auf der Packung ignorieren.
Es gibt jedoch noch andere Lebensmittel, deren Verzehr nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums definitiv nicht mehr sicher ist, darunter:
- frische Beeren – Frische Erdbeeren, Blaubeeren oder Himbeeren können einen Parasiten namens Cyclospora in sich tragen – dieser kann Durchfall, Erbrechen und andere schlimme grippeähnliche Symptome verursachen. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Beeren einfrieren, von denen Sie wissen, dass Sie sie nicht rechtzeitig essen werden, und waschen Sie sie, bevor Sie sie essen.
- Weichkäse – Weichkäse wie Brie kann Listerien und E. coli enthalten – insbesondere, wenn er aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt wird – und sollte daher immer von Verbrauchern verzehrt werden.
- Frisches Fleisch – Frisch gekauftes Fleisch sollte entweder verzehrt oder eingefroren werden (bevor sich Bakterien vermehren können).
- Frische Säfte – Rohe Säfte sind nicht pasteurisiert und weitaus anfälliger für eine Kontamination durch Bakterien, daher sollten Sie abgelaufene Säfte immer wegwerfen.
- Sprossen – Keimlinge werden in einer warmen, feuchten Umgebung gezüchtet, was bedeutet, dass sie anfällig für Kontaminationen sind und Bakterien wie E. coli und Salmonellen wachsen können.
- Fisch – Sie sollten niemals Fisch essen. Unfrischer Fisch hat ein erhöhtes Risiko, an Listeriose zu erkranken – einer Krankheit, die Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit und Erbrechen verursacht.