Unerwartet musste ich am Mittwochabend für ein paar Stunden raus und als ich nach Hause kam, wartete meine riesige Kiste unten in meinem Mehrfamilienhaus auf mich. Als ich die Schachtel öffnete, wartete alles auf mich – die recycelbaren Kartonbehälter, alle ordentlich gestapelt und noch gefroren in einem isolierten Gefrierbeutel, der mit Trockeneisbeuteln ausgekleidet war. Ich fand es toll, dass alle Verpackungen recycelbar sind.
Benutzerfreundlichkeit
Die Mahlzeiten von Daily Harvest könnten nicht einfacher zuzubereiten sein. Sie nehmen einfach einen aus dem Gefrierschrank und befolgen die Anweisungen zum Erhitzen, wobei Sie manchmal ein paar Esslöffel Wasser (oder Brühe, wenn Sie möchten) hinzufügen. Die meisten Gerichte dauern sechs Minuten oder weniger und können in der Mikrowelle oder auf dem Herd zubereitet werden. Die Mikrowelle ist am einfachsten, da Sie die Mahlzeit direkt im Behälter zubereiten können. Die Herdplattenmethode verschmutzt eine Pfanne und erzeugt (zu meiner Überraschung) nur eine geringfügig bessere Textur. Ich krönte die Dinge oft mit einer zusätzlichen Prise Gewürz oder einem Spritzer Zitronensaft.
Die einzigen Mahlzeiten, die Weitblick und mehr als ein paar Minuten erfordern, sind die Fladenbrote und Ernteaufläufe, die 20-27 Minuten in einem ziemlich heißen Ofen backen müssen. Ich habe ein paar Mal geschummelt und stattdessen meine geliebte Heißluftfritteuse verwendet, was die Garzeit halbierte und großartige Ergebnisse lieferte. Und die Protein-Crumbles – eine Ergänzung zu den Mahlzeiten – machten am meisten Arbeit. Und wenn ich „arbeiten“ sage, meine ich definitiv, die gewünschte Menge Streusel in eine beschichtete Pfanne zu leeren, mit einer Gabel auseinanderzubrechen und bei mittlerer Hitze fünf bis sieben Minuten lang zu rühren.
Ernährungsprofil
Das Nährwertprofil von Daily Harvest ist im Allgemeinen herausragend. Die pflanzlichen Mahlzeiten sind vollgepackt mit einer großen Auswahl an Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Bohnen, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen – plus Gewürzen, Pflanzenölen, umami-reichen Geschmacksverstärkern (wie Miso, Pilzpulver oder Nährhefe). , sowie frische und getrocknete Kräuter. Das bedeutet viele komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, gesunde Fette, Vitamine und Mineralstoffe. Plus, 95 % der Zutaten sind biologisch. Ich kann nicht leugnen, wie genährt sich mein Körper bei diesen Mahlzeiten anfühlte.
Meine Hauptbeschwerde über viele der Mahlzeiten von Daily Harvest ist, dass sie nicht ganz genug sind – viele sind in Bezug auf Protein und Gesamtkalorien am unteren Ende. Aus diesem Grund habe ich absichtlich so viele Mahlzeiten mit Bohnen und Hülsenfrüchten wie möglich ausgewählt, aber trotzdem lieferten viele von ihnen nicht mehr als 10 oder 15 Gramm Protein oder 400 Kalorien. Das ist gut für eine leichte Mahlzeit oder einen großen Snack, aber nicht als umfassend nahrhafte, absolut befriedigende Mahlzeit, die mich stundenlang satt hält.
Ich habe ein paar Möglichkeiten gefunden, um die weniger sättigenden, proteinarmen Menüpunkte (wie die kleineren Schüsseln oder leichteren Suppen) auszugleichen. Ich könnte entweder zwei Gerichte zusammen essen, eine Portion der Protein-Crumbles (13 Gramm pro Portion) hinzufügen oder einige meiner eigenen zusätzlichen Zutaten (wie Nährhefe, Kürbiskerne, Kichererbsen oder gewürfeltes Tempeh) einrühren.
Das einzige an den Crumbles, die aus Zutaten wie Linsen, Hanfsamen und Walnüssen hergestellt werden, ist, dass sie ziemlich fettreich sind und meinen Mahlzeiten (je nach Geschmack) 18 oder 24 Gramm Fett hinzufügen, viele davon das hatte eine gute Menge an Fett, wie es ist. Das mag die meisten Menschen nicht stören – Fett ist gut für uns und hat eine positive Sättigungswirkung. Aber für mich kann es schwierig sein, bei fettreicheren Mahlzeiten Insulin richtig zu dosieren und meinen Blutzucker in den nächsten Stunden in einem Bereich zu halten, da Fett die Aufnahme von Kohlenhydraten verzögert. Wiederum wahrscheinlich kein Problem für die meisten Leute – nur etwas, das für jeden zu beachten ist, der versucht, fettreiche Mahlzeiten aus irgendeinem Grund zu vermeiden.
Gesamtgeschmack und Zufriedenheit
Daily Harvest-Mahlzeiten sind zubereitete Lebensmittel auf pflanzlicher Basis vom Feinsten. Die Mahlzeiten waren schockierend strukturiert, würzig und duftend für Tiefkühlkost. (Laut Daily Harvest ernten sie ihre Produkte bei höchster Reife und frieren sie schockgefrieren ein, um den Geschmack und die Textur zu erhalten.) Während meiner bisherigen Erfahrung nach gefrorene Produkte am Ende manchmal irgendwie blah, matschig und trotzdem schmecken können Aromen waren stark und leicht identifizierbar; die Texturen je nach Zutat entsprechend zart und zart oder fest und knackig. Die Maulbeeren in meinem Haferbrei waren prall und saftig, während der stahlgeschnittene Hafer fest und zäh war. Die gewürfelten Karotten in meiner Bolognese waren knusprig, während die Linsen gerade weich genug und die Tomaten reif waren.