Ob wegen der vielseitigen Einrichtung oder der südländischen Hausmannskost, Cracker Barrel hat sich zu einem amerikanischen Reiseziel für Verbraucher entwickelt, die eine praktische Mahlzeit am Straßenrand mit einer Prise bodenständigem Charme suchen. Aber nicht einmal die Nostalgie und der gemütliche Ruf, die mit dem Namen Cracker Barrel verbunden sind, reichten in den letzten Monaten aus, um weiterhin Kunden anzulocken, da hohe Preise und andere finanzielle Probleme das Essen auswärts deutlich weniger erschwinglich machen.
Diese Woche meldete die amerikanische Restaurantkette mit Südstaaten-Thema einen Rückgang des Kundenaufkommens um 3,2 % in ihrem letzten Finanzquartal, das am 28. April endete. Dies sagte Sandy Cochran, Präsident und CEO von Cracker Barrel, während einer Ergebnispräsentation am 6. Juni Forderung dass dieser „erhebliche“ Verkehrsrückgang „unsere Umsätze und Gewinne negativ beeinflusste, die beide etwas unter unseren Erwartungen lagen.“
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Warum schränken Kunden ihre Cracker Barrel-Besuche ein? Laut Cochran ist dies auf den wirtschaftlichen Druck und die „schwächere“ Verbraucherstimmung zurückzuführen, so Investopedia definiert als Wirtschaftsindikator, der beurteilt, wie positiv Verbraucher über die Wirtschaft und ihre Finanzen denken.
Lieferkettenprobleme und Inflation haben in den letzten Jahren die Kosten für Lebensmittel, Arbeitskräfte und andere Waren erhöht, wodurch der Betrieb von Restaurants deutlich teurer geworden ist. Bestimmte Ketten wie Chipotle und Domino’s haben diese erhöhten Kosten an ihre Kunden weitergegeben, indem sie ihre Menüpreise erhöht haben, um den finanziellen Druck auszugleichen. Cracker Barrel ist keine Ausnahme von diesem Trend –CDer Finanzvorstand des Unternehmens, Craig Pommells, gab während der Gewinnmitteilung bekannt, dass die Preise im Vergleich zum Stand vor einem Jahr um etwa 8,8 % gestiegen seien.
Jennifer Tate, Chief Marketing Officer von Cracker Barrel, sagte, dass es bei den Gästen keinen „erheblichen Widerstand“ gegen die erhöhten Preise gegeben habe. Dennoch wies Tate darauf hin, dass höhere Preise in der gesamten Restaurantbranche dazu geführt haben, dass Kunden immer seltener Ketten wie Cracker Barrel besuchen.
„Wir gehen davon aus, dass sie ihre Kosten nicht aufgrund von Schecks reduzieren, sondern eher bei der Anzahl der Besuche, die sie in unserer Kategorie verbringen. Das scheint also der Grund zu sein, weshalb sie sich zurückziehen“, sagte sie.
Obwohl der Verkehr, die Umsätze und die Gewinne im Laufe des Quartals nicht so hoch waren, wie Cracker Barrel gehofft hatte, hofft das Unternehmen, die Besucherzahlen durch günstige Deals wie dieses zu steigern 5 $ Mahlzeiten zum Mitnehmen Und 20 Mahlzeiten, die alle unter 12 $ kosten. Das Unternehmen plant außerdem den Beta-Start eines neuen Treueprogramms im Juli, von dem es glaubt, dass es den Gästeverkehr steigern wird.
„Ich freue mich über das Programm, das alle unsere Kanäle, einschließlich des Einzelhandels, einbezieht und unterhaltsame Gaming-Elemente bietet. Wir glauben, dass das Treueprogramm die Frequenz steigern, die Markentreue und den Customer Lifetime Value erhöhen und aussagekräftige, umsetzbare Gästedaten liefern wird.“ sagte Cochran.
Insgesamt ist Cracker Barrel zuversichtlich, dass sich seine Leistung langfristig verbessern wird. Das Unternehmen meldete für das Quartal einen Anstieg der Same-Store-Umsätze um 7,4 %, was seiner Aussage nach auf die höheren Preise zurückzuführen sei, und einen Umsatzanstieg von 5,4 % im Vergleich zum Vorjahr.
„Obwohl wir kurzfristig mit anhaltendem Druck und Schwankungen rechnen, sind wir mittel- und längerfristig mit unserer Positionierung zufrieden“, sagte Cochran.
Der Beitrag Cracker Barrel verliert Kunden – hier ist der Grund, warum er zuerst auf Eat This Not That erschien.