Chipotles kleiner Markttest eines neuen veganen Proteins läuft jetzt landesweit. Bereits im August 2021 begann Chipotle, in Denver und Indianapolis eine pflanzenbasierte Chorizo anzubieten.
nach a Pressemitteilung, der Chorizo kommt diese Woche auf den Markt und wird nur für eine begrenzte Zeit angeboten. Aber bis zu mehr Begeisterung und Kundennachfrage, könnte der neue Artikel Hühnchen, Steak, Barbacoa, Carnitas und Sofritas als Dauerangebot in der Zukunft.
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Die vegane Chorizo wird hauptsächlich aus Proteinen aus frischen Erbsen aus eigenem Anbau hergestellt (was die Kette im Gegensatz zu im Labor angebautem “Fleisch” betont). Die Erbsenproteinbasis wird mit Chipotle-Paprika, Tomatenmark, Knoblauch, Paprika und . aromatisiert Olivenöl, und es bietet 16 Gramm Protein in einer 4-Unzen-Portion, was deutlich höher ist als die 11 Gramm Protein, die in einer vergleichbaren Portion eines anderen pflanzlichen Favoriten, Sofritas, enthalten sind.
Zusammen mit der Chorizo, Chipotle hat außerdem drei neue Lifestyle Bowls vorgestellt das wird das neue Protein enthalten. Dazu gehören die Whole30 Salad Bowl, die Vegetarian Bowl und die Vegan Bowl, die alle Teil eines gesunden Menüs sind, das sich an Menschen mit einer bestimmten Diät richtet.
Die Entscheidung von Chipotle, landesweit mit einer neuen veganen Menüoption vorzugehen, steht in starkem Kontrast zu den Erfahrungen seines Konkurrenten Taco Bell, der Ende letzten Jahres beschloss, mit seinem pflanzlichen Carne Asada wieder ans Reißbrett zu gehen.
Obwohl Chipotle im letzten Jahr seine Menüpreise deutlich angehoben hat, erlebt es einen kometenhaften Aufstieg und wird voraussichtlich stark wachsen. In einem Interview mit CNN im letzten Monat bestätigte CEO Brian Niccol, dass die Kette hofft, ihre Größe in absehbarer Zeit von 3.000 auf 6.000 Standorte zu verdoppeln.
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