Indischer Gewürztee – auch bekannt als Masala Chai – hat eine schöne Delikatesse und eine stärkende Kraft. Wir haben beide Qualitäten für diese erfrischenden Milchshakes genutzt, die Ihnen helfen sollen, durch die schwülsten Tage zu kommen Sommernachmittag.
Chai-Tee Beutel sind praktisch, aber wir empfehlen Ihnen, Ihren eigenen Beutel herzustellen. Schnappen Sie sich einfach ein Käsetuch und einen hochwertigen Masala Chai – eine Mischung aus losem schwarzem Tee mit ganzen Gewürzen wie Kardamomkapseln, Nelken, Fenchelsamen, schwarzen Pfefferkörnern, Zimt und getrocknetem Ingwer (eine unserer Lieblingsmischungen ist von Der Chai-Wagen in San Francisco).
Einfaches Rezept für gefrorenen Chai-Milchshake
Gesamtzeit: 20 Minuten plus 2-10 Stunden Ziehzeit
Ergibt 4 Shakes
Zutaten
- 3 Tassen Vollmilch
- 1/4 Tasse loser Masala Chai, gebunden in ein Käsetuch, oder 4 Chai-Teebeutel
- 4 Scheiben geschälter frischer Ingwer
- 12 ganze schwarze Pfefferkörner
- 1 Zimtstange
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Pint Vanilleeis
- Schlagsahne
- Gemahlener Zimt zum Garnieren
Anweisungen
- Stellen Sie 4 hohe Gläser zum Kühlen in den Gefrierschrank. In einem Topf die Milch bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie anfängt zu dampfen und am Rand Blasen zu werfen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Chai-Beutel (oder die Teebeutel), den Ingwer, die Pfefferkörner, die Zimtstange und den Zucker hinzufügen. Kurz umrühren, um den Zucker aufzulösen.
- Zugedeckt auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. In einen luftdichten Behälter umfüllen und mindestens 2 Stunden oder (vorzugsweise) über Nacht im Kühlschrank kühlen.
- Gießen Sie den eingeweichten Chai durch ein feinmaschiges Sieb und entsorgen Sie die Feststoffe.
- Geben Sie die Eiscreme in einen Mixer, gießen Sie dann den kalten Chai hinein und mixen Sie alles, bis es glatt ist.
- In die gekühlten Gläser gießen, jeweils mit einem großen Klecks Schlagsahne toppen und mit etwas gemahlenem Zimt bestäuben. Sofort servieren.