Gesundheitsbehörden warnen vor einem „schnelllebigen“ E coli Ausbruch, der Menschen in Michigan und Ohio betrifft, dessen Quelle derzeit unbekannt ist, laut einer Erklärung der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) am Mittwoch veröffentlicht. Der Ausbruch habe bisher 29 Krankheiten und neun Krankenhausaufenthalte, aber keine Todesfälle verursacht, heißt es in der Erklärung.
E coli sind Bakterien, die an vielen Orten vorkommen, unter anderem im Darm von Menschen und Tieren und in Lebensmitteln. Die meisten Stämme der Bakterien sind harmlos, die CDC sagt, obwohl einige Sie krank machen können und eine Reihe unangenehmer Symptome wie Durchfall, schwere Magenkrämpfe, Erbrechen und manchmal Fieber sowie Komplikationen wie eine Harnwegsinfektion, Lungenentzündung oder Atemwegserkrankungen verursachen.
Die Erklärung der CDC zum anhaltenden Ausbruch warnt davor, dass Sie Folgendes haben E coli Bei Symptomen sollten Sie sich sofort an einen Arzt wenden:
- Durchfall für mehr als drei Tage
- Durchfall und Fieber über 102 Grad Fahrenheit
- blutiger Durchfall
- Erbrechen bis zu dem Punkt, an dem Sie Flüssigkeiten nicht mehr bei sich behalten können
- Dehydrationssymptome (wie wenig Wasserlassen oder sehr dunkler Urin, Mund- und Rachentrockenheit oder Schwindelgefühl beim Aufstehen)
Beamte bitten die Leute auch, zu notieren, was sie in letzter Zeit gegessen haben, wenn sie dies erleben E coli Symptome, damit die CDC ableiten kann, was den aktuellen Ausbruch verursacht. Insbesondere sollten Sie aufschreiben, was Sie in der Woche vor Ihrer Erkrankung gegessen haben, und Ihre Erkrankung melden entweder an Ihr örtliches oder staatliches Gesundheitsamt.
Unabhängig davon, wo Sie leben, können Sie lebensmittelbedingten Krankheiten vorbeugen, indem Sie beim Zubereiten und Essen von Lebensmitteln ein paar einfache Schritte befolgen, sagt die CDC:
- Reinigen Sie Ihre Vorbereitungsbereiche (wie Küchenarbeitsplatten) und Küchenutensilien.
- Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
- Produkte unter fließendem Wasser waschen (vor dem Schälen oder Schneiden).
- Trennen Sie rohes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte von anderen Lebensmitteln.
- Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Essen bei einer sicheren Temperatur gekocht wird. (Dies führen vom US-Gesundheitsministerium gibt Auskunft darüber, wie heiß Ihr Essen werden muss, um Keime abzutöten.)
- Stellen Sie sicher, dass Sie verderbliche Lebensmittel im Kühlschrank gekühlt aufbewahren und gefrorene Lebensmittel im Kühlschrank auftauen (nicht auf Ihrer Küchentheke).
Wenn Sie ein neues Rezept ausprobieren oder mit einem Lebensmittel arbeiten, bei dem Sie sich nicht sicher sind, wie Sie es zubereiten sollen, befolgen Sie unbedingt die Anweisungen auf der Verpackung (falls vorhanden) und sehen Sie sich unsere Liste der Lebensmittelsicherheitsfehler an, die Sie immer beachten sollten achte hier darauf.
Verwandt: