Sonnenseite nach oben. Überleicht. Umgedreht und gut gemacht. Egal, wie Sie sie zubereitet mögen, Spiegeleier sind die Bombe. Aber TBH, eine Ebene allein kann ein bisschen langweilig sein. Aber das Fett braten Sie Ihr Eier in kann einen großen Unterschied machen.
Hier ist ein Überblick über die besten Fette zum Braten Eier im 🍳.
Welches sind die besten Fette zum Braten von Eiern?
Es gibt kein „bestes“ Fett zum Braten von Eiern. Es hängt alles davon ab, welche Geschmacksrichtungen Sie mögen. Einige Fanfavoriten sind:
Butter
Viele Spiegeleier sagen Stans Butter ist das Beste. Dank ihrer hohen Fettkonzentration hat Butter einen einzigartigen Geschmack und eine cremige Textur. Es eignet sich hervorragend zum Braten in der Pfanne bei hoher Hitze und kann Ihre verhindern Eier nicht an der Pfanne kleben. Aber es hat nicht viele gesundheitliche Vorteile. Ein einzelnes Esslöffel gesalzene Butter hat etwa 102 Kilokalorien (kcal) und 11,5 Gramm (g) Fett.
Ghee
Ghee ist eine Art Butterschmalz. Es wird durch Magermilchfeststoffe aus geschmolzener Butter hergestellt. Wie Butter stammen 100 Prozent seiner Kalorien aus Fett. Aber Ghee ist nicht alles schlecht. Es ist reich an Buttersäure, einer Fettsäure, die helfen könnte Entzündungen reduzieren und kann der Darmgesundheit zugute kommen. Es hat auch einen konzentrierteren Geschmack als normale Butter.
Margarine
Margarine ist ein butterartiger Aufstrich, der aus hergestellt wird Pflanzenöle. Laut a lernen, Butter durch Wannenmargarine zu ersetzen, könnte das Risiko eines Myokardinfarkts (auch bekannt als Herzinfarkt) verringern. Denken Sie daran, dass nicht alle Margarinen gleich sind. Einige enthalten mehr Transfettsäuren und Kalorien als andere.
Auch der Geschmack könnte etwas gewöhnungsbedürftig sein. Einige Leute sagen, dass es einen künstlichen Geschmack hat und zu überwältigend ist. Aber wenn Sie nach einer hochwertigen Marke suchen, mögen Sie Margarine vielleicht lieber als Butter. (Vielleicht.)
Olivenöl
Olivenöl ist vielseitig AF. Es kann dich total erheben Ei Spiel je nach verwendetem Produkt. Ihre Basisflasche natives Olivenöl extra hat einen leicht nussigen Geschmack. Aber Sie können auch eine Marke bekommen, die eine buttrige, krautige, pfeffrige, fruchtige oder würzige Atmosphäre hat. Die geschmacklichen Möglichkeiten sind also grenzenlos.
Ein weiterer großer Vorteil des Kochens von Eiern in Olivenöl ist die Ernährung. Olivenöl ist eine großartige Quelle für Fettsäureninsbesondere einfach ungesättigte Ölsäure. Entsprechend der FDA, könnte der Verzehr von Ölsäure das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Es ist auch eine gute Quelle für phenolische Verbindungendie haben Antiphlogistikum Auswirkungen.
Maisöl
Maisöl hat einen neutralen Geschmack und wird Ihnen schmecken Ei Kanten schön und knackig. Es hat einen Rauchpunkt von 232°C (450°F) und eignet sich daher hervorragend zum Braten. Die Leute lieben es auch, dass es supergünstig ist und lange halten kann.
Der Nachteil ist, dass die meisten der im Mais enthaltenen Vitamine und Mineralien während des Veredelungsprozesses verloren gehen. Außerdem ist es reich an Linolsäure, einem Omega-6-Fett, mit dem man in Verbindung gebracht wird beeinträchtigte Gehirnfunktion, Herzkrankheit, Fettleibigkeitund Depression. Das heißt, es wird wahrscheinlich am besten in Maßen verwendet.
Avocadoöl
Avocado Öl ist in den letzten Jahren populär geworden, und wir können vollkommen verstehen, warum. Es schmeckt wie eine (Sie haben es erraten) Avocado-Frucht, aber weniger intensiv. Es hat eine glatte Konsistenz, einen hohen Rauchpunkt und weist nussige Geschmacksnoten auf. Wir lieben auch, dass es eine solide Quelle für ist ungesättigten Fettsäurendie gewesen sind verknüpft zur Herzgesundheit.
FYI: Es ist erwähnenswert, dass Avocadoöl in Lebensmittelqualität tendenziell eher teuer ist. Sie könnten sich also an eine billigere Alternative halten, z Kokosnussöl um ein paar Buckaroos zu sparen.
Profi-Tipp: Erhöhen Sie Ihre Avocado Toast mit Avocadoöl-Spiegeleiern für ein kulinarisches 10/10-Erlebnis.
Speckfett
NGL, Speckfett ist nicht genau großartig für dich. Während normaler Speck eine anständige Quelle für tierisches Protein ist, hat Speckfett eine 0 g Eiweiß. Es ist auch reich an gesättigten Fetten und Natrium. Außerdem ist es keine gute Quelle für lebenswichtige Vitamine oder Nährstoffe. Aber ein bisschen geht einen langen Weg. Sogar ein einziger Teelöffel Speckfett kann Ihren Spiegeleiern einen reichen und rauchigen Geschmack verleihen.
Sie können Ihre eigenen machen Speck schmieren Sie zu Hause, indem Sie etwas Speck braten. Lassen Sie das Fett einfach in einen luftdichten Behälter ab, solange es noch schön flüssig ist. Es kann bis zu 3 Monate im Kühlschrank oder ein Jahr im Gefrierschrank halten.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn das Selbermachen Ihres eigenen Fettes nicht Ihr Ding ist. Sie können im Lebensmittelgeschäft ein hochwertiges Glas Speckfett kaufen.
Ernährungstabelle
Zusätzlich zum Geschmack können Sie Ihre Entscheidungen zum Braten von Eiern basierend auf treffen Kalorien, FetteNährstoffe oder Kohlenhydrate. Hier ist eine hilfreiche Tabelle, die die Nährwerte in einem Esslöffel beliebter Kochfette aufschlüsselt.
| Butter | Ghee | Margarine | Olivenöl | Avocadoöl | Maisöl | Speckfett | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kalorien | 102 kcal | 123 kcal | 103 kcal | 119 kcal | 124 kcal | 122 kcal | 115,8 kcal |
| Fett | 11,5g | 13,9 gr | 11,3g | 13,5 gr | 14 gr | 13,6 g | 12,84 g |
| gesättigte Fette | 7,3 g | 8,67 g | 2 gr | 1,86 g | 1,62 g | 1,75 g | 5,04 g |
| Kohlenhydrate | 0,009 g | 0 gr | 0,109 g | 0 gr | 0 gr | 0 gr | 0 gr |
| Protein | 0,121 g | 0,039 g | 0,044 g | 0 gr | 0 gr | 0 gr | 0g |
| Kalzium | 3,41mg | 0,56 mg | 1,41mg | 0,135mg | 0 gr | 0 gr | 0 gr |
| Natrium | 91,3 mg | 0,28mg | 101mg | 0,27mg | 0mg | 0mg | 19,35 mg |
| Kalium | 3,41 mg | 0,7g | 3,1 mg | 0,135mg | 0mg | 0 gr | 0 gr |
| Vitamin A | 97,1 µg | 118 µg | 115 mcg | 0 µg | 0 µg | 0 gr | 0 gr |
| Vitamin E | 0,329 mg | 0,392 mg | 0,547 µg | 1,94mg | 0mg | 1,94mg | 0,078mg |
| Vitamin K | 7 µg | 1,2 µg | 12,2 µg | 8,13 µg | 0 µg | 0,258 µg | 0 gr |
tl;dr
Spiegeleier sind ein legendäres Frühstücksessen. Aber sie sind auch eine köstliche Ergänzung zu Gerichten wie gebratener Reis, pfannenrührenund Toast. Das Fett, mit dem Sie frittieren, kann Ihren Eiern einen einzigartigen Geschmack verleihen. Beliebte Optionen sind Butter, Ghee, Margarine, Olivenöl, Avocadoöl, Maisöl und Speckfett. Alle von ihnen können köstlich sein, aber es hängt wirklich von Ihrem Geschmack und Ihren Ernährungsbedürfnissen ab.