BRITS wurden gewarnt, schnelle Diätgerichte und -getränke zu vermeiden, die sie tatsächlich DICKER machen könnten.
Der angesehene Professor Tim Spector hat gesagt, dass Diät-Lebensmittel und -Getränke tatsächlich mehr schaden als nützen könnten – sowohl für Ihr Gewicht als auch für Ihre langfristige Gesundheit.
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Rekordwerte von Fettleibigkeit und zunehmende Gesundheitsprobleme im Vereinigten Königreich haben den Ernährungsexperten dazu veranlasst, in der zu schreiben Tägliche Post um “viele dieser jämmerlich veralteten Mythen zu zerstreuen, die der Lebensmittelindustrie zugute gekommen sind”.
Professor Spector zielte auf Mythen ab, darunter: „Alle Kalorien sind gleich, kalorienarme Lebensmittel sind gut, künstliche Süßstoffe sind gesund und ein hoher Verarbeitungsgrad ist harmlos.
„Ich bin davon überzeugt, dass Diätgetränke auch nicht die Lösung sind“, fügte er hinzu.
Der Wissenschaftler, der daran arbeitet, die Geheimnisse zu entschlüsseln, wie wir Lebensmittel verstoffwechseln, warnte die Briten, dass „die Beweise nicht mehr stichhaltig sind“ für die Vorteile von zuckerarmen Getränken.
Studien haben ergeben, dass künstliche Süßstoffe, die in Diätgetränken verwendet werden, weitaus weniger gesund sind als bisher angenommen.
„Obwohl Lebensmittelkonzerne sie als gesunde Alternativen verkleiden, sind sie weit davon entfernt“, warnte Tim.
Während die kalorienarmen Optionen möglicherweise nicht direkt zu Ihren täglichen Kalorien beitragen, ist ein möglicher Mechanismus, wie sie eine Gewichtszunahme verursachen, der Mangel an Energie, den sie liefern.
Die Süße der Getränke kann Ihr Gehirn dazu verleiten, zu glauben, dass Energie auf dem Weg ist, was dazu führt, dass es Signale an den Körper sendet, mehr zu essen, um zu versuchen, die erwartete Energie zurückzugewinnen.
Eine Anfang dieses Jahres vom Deutschen Nationalen Krebszentrum durchgeführte Studie ergab, dass Erwachsene, die die Süßstoffe einnahmen, „sehr deutliche Veränderungen in der Zusammensetzung und Funktion der Darmmikroben“ aufwiesen – wobei die Getränke möglicherweise zu Diabetes führen.
Dieses mikrobielle Ungleichgewicht könnte eine weitere Erklärung für die dickmachende Wirkung des Getränks sein, da die Darmgesundheit eine entscheidende Rolle in unserem Stoffwechsel spielt.
Der Professor vom King’s College London zielte auch auf sogenannte „Diät-Mahlzeiten“ ab und erklärte, wie sie den gegenteiligen Effekt haben können, indem sie Sie noch hungriger machen.
Er sagte: „Früher glaubten wir, dass das einzig Schlechte an ultra-verarbeiteten Lebensmitteln wie gesüßten Frühstückszerealien, Eiscreme, abgepackten Suppen und Saucen und Tortilla-Chips darin bestand, dass sie zu viel Fett, Zucker und Salz enthielten.
„Aber wir haben zu lange ignoriert, dass diesen Lebensmitteln die natürliche Struktur, auch Lebensmittelmatrix genannt, völlig fehlt und sie aus vielen Chemikalien bestehen, die uns hungrig machen und mit einem erhöhten Krankheitsrisiko verbunden sind und früherer Tod, wie in vielen veröffentlichten Studien gezeigt wird.”
Der Stoffwechselexperte fügte hinzu, dass der Zucker, aus dem ultra-verarbeitete Lebensmittel (UPFs) bestehen, übermäßiges Essen auslösen kann, selbst wenn sie als „Diät“-Lebensmittel beworben werden.
„Ein weiteres Problem mit UPFs ist, dass der darin enthaltene Zucker leicht verfügbar ist, da er aus seiner natürlichen Nahrungsmatrix „entfernt“ wurde und mehr Zuckerspitzen und -einbrüche verursacht, die zu Hungerattacken und anschließend zu übermäßigem Essen führen“, sagte er.
Unglücklicherweise für vegetarische Briten, die glauben, dass ihre fleischfreie Ernährung ihnen hilft, diese Risiken zu vermeiden, sind diejenigen, die auf stark verarbeitetes gefälschtes Fleisch angewiesen sind, genauso gefährdet.
Eine Studie des American Journal of Clinical Nutrition hat herausgefunden, dass Vegetarier, die fleischfreie UPFs konsumieren, das gleiche Risiko einer frühen Sterblichkeit haben wie diejenigen, die rotes Fleisch essen.
Professor Spectors Tipps für eine gesunde Ernährung
Verwenden Sie ECHTE Butter
Während Margarine aufgrund ihres Zusammenhangs mit hohem Cholesterinspiegel und dem Risiko von Herzerkrankungen nicht mehr mit Transfetten gefüllt ist, ist ihre Verwendung immer noch uneins.
Stattdessen schlägt Tim vor, sich für echte Butter oder polyphenolreiches natives Olivenöl extra zu entscheiden.
Vermeiden Sie „gesunde“ Chips
Trotz ihres geringeren Zucker- und Salzgehalts bleiben viele „gesunde“ Chips hochverarbeitet.
Auf diese Produkte, die oft mit über 14 Zutaten, Emulgatoren und Aromen gefüllt sind, zu verzichten, ist für einen einfachen Kartoffelchip mit nur zwei oder drei die bessere Option – in Maßen.
Finger weg von Eisbergsalat
Obwohl Eisbergsalat einer der beliebtesten Salatfüller ist, bleibt er eine der am wenigsten nahrhaften Salatoptionen.
Wählen Sie stattdessen bunte Blätter, die einen weitaus stärkeren Nährwert haben.
Tim sagte: „Wenn Sie für eines Ihrer ‚fünf am Tag‘ auf Eisberg angewiesen sind, bräuchten Sie 500 pro Tag.
„Italienische Lollo-Rosso-Sorten mit lockeren Blättern sind vollgepackt mit nützlichen Pflanzenstoffen und haben 300-mal mehr antioxidatives Potenzial als Eisberg.“
Nüsse werden unterschätzt
Nüsse haben oft einen schlechten Ruf, aber der Ernährungsexperte warnte davor, dass wir ihren Kaloriengehalt möglicherweise um bis zu einem Viertel überschätzt haben.
Studien zeigen, dass Nüsse Ihr Risiko für Fettleibigkeit um 20 Prozent senken können, wenn Sie fünf Portionen pro Woche essen.
Ihr hoher Protein- und Ballaststoffgehalt kann dazu führen, dass Sie sich schneller satt fühlen, und sie können Vorteile für Ihren wichtigen Stoffwechsel haben.
Geben Sie Pflaumen eine Chance
Pflaumen sind vielleicht nicht jedermanns Lieblingsfrucht, aber sie bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.
Neben ihrem Ruf als Heilmittel gegen Verstopfung unterstützen sie die Verdauung, sind nahrhaft und enthalten eine gesunde Portion Ballaststoffe.