Es gibt ein paar magische Geräte, die eigentlich in deine Küche gehören (ähm *das tust du eigentlich nichtbrauchenein Instant Pot*) und eine Küchenmaschine gehören definitiv dazu.
Perfekt, um die Küchenvorbereitung auf ein Minimum zu beschränken. Es gibt ein paar Geheimnisse der Küchenmaschine, die über das Mixen von Hummus hinausgehen, und nicht alle Rezepte sind für die Küchenmaschine gedacht. Verwenden Sie diese Tipps, wenn Sie entscheiden, wann Sie die Maschine ausbrechen sollten:
Vermeiden Sie heiße Speisen
Eine Küchenmaschine erzeugt viel Reibung und Hitze, wenn sie ihre Arbeit verrichtet, daher kann der Versuch, heiße Lebensmittel in Ihrer Maschine zu verarbeiten, gefährliche Folgen haben. Stellen Sie sicher, dass Sie Lebensmittel wie geröstete Nüsse, geröstete Tomaten und kochend heißes Wasser vor der Verarbeitung abkühlen, um Unfälle zu vermeiden.
Nicht überfüllen
Im Gegensatz zu einem Mixer ist die Küchenmaschine nicht wirklich darauf ausgelegt, große Flüssigkeitsmengen aufzunehmen. Wenn Sie eine große Menge eines flüssigen Lebensmittels zubereiten möchten, teilen Sie es in Portionen auf, um das unvermeidliche Durcheinander zu vermeiden, und füllen Sie die Schüssel des Prozessors nie mehr als zwei Drittel voll.
Laufen vs. Puls
Die Küchenmaschine kann ein unglaubliches Vorbereitungswerkzeug sein, aber planen Sie die Schritte Ihres Rezepts, um es richtig zu verarbeiten. Einige Lebensmittel wie Zwiebeln, Nüsse und Teige können zu stark verarbeitet werden, um unerwünscht gummiartige oder matschige Ergebnisse zu erzielen, während glatte Nussbutter und Dips mehr Zeit benötigen. Verwenden Sie die „Puls“-Funktion, um empfindlichere Schneideaufgaben besser zu kontrollieren, und die Lauffunktion für glatte Pürees, die länger verarbeitet werden müssen, um die gewünschte Textur zu erreichen.
Brechen Sie die zusätzlichen Klingen aus
Erinnern Sie sich an die zusätzlichen Hackmesser, die Sie wahrscheinlich nie aus dem Plastik genommen haben? Nutzen Sie ihr volles Potenzial, indem Sie Gemüse schnell zubereiten. Das Zerkleinern von Karotten für Karottenkuchen oder das Schneiden von Kartoffeln für schnelle Chips geht mit den Messeraufsätzen in Sekunden. Wenn die Zeitersparnis bei der Vorbereitung Ihres Gemüses das Waschen der zusätzlichen Klinge wert ist, sagen wir: Los geht’s.
Von indisch inspiriertem Naan bis hin zu dunkler Schokoladen-Avocado-Mousse haben wir einige unserer Lieblingsrezepte für Küchenmaschinen zusammengestellt, um das Lieblingsgerät Ihrer Küche zu präsentieren.
Wenn es um superflockige Kruste geht, ist eine Küchenmaschine der beste Freund einer Kuchenkruste. Kalte Butter ist der Schlüssel zu einer perfekten Kruste, aber bei der traditionellen Methode, Butter mit den Händen oder einem Teigschneider in das Mehl zu schneiden, kann die Butter weich und klebrig werden. Ein Prozessor erledigt die Arbeit in wenigen Sekunden, liefert gleichmäßige Butterstücke in der gesamten Kruste und lässt mehr Zeit, sich auf tolle Kuchenfüllungen zu konzentrieren. Holen Sie sich unsereEinfaches Rezept für Pie Crust.
Geh beiseite, Hummus. Linsen sind hier, um Ihren Sommeraufstrich mit höherem Protein- und niedrigerem Fettgehalt zu stehlen. Gekochte Linsen werden mit frischem Zitronensaft und Kräutern in einem Prozessor zu einem glatten Püree püriert, wodurch ein fantastischer Dip am Pool entsteht, der in weniger als zehn Minuten fertig ist. Holen Sie sich unsereRezept für Linsendip.
Brunnenkresse und Walnuss-Pesto
Pesto ist die Krönung einer Küchenmaschine und inspiriert Riffs des klassischen Basilikumpestos seit seiner Markteinführung in den 1970er Jahren. In dieser Version werden frische und würzige Brunnenkresse und geröstete Walnüsse zu einer glatten Paste für eine einfache Sauce in einer Schüssel püriert. Holen Sie sich unsereRezept Brunnenkresse-Walnuss-Pesto.
Wenn 2016 etwas Gutes im Gange war, dann war es das Aufkommen der hausgemachten Nussbutter. Von Mandel über Cashew bis hin zu DIY-Tahini ist die Küchenmaschine ein bester Freund des Nussbutter-Besessenen. Lernen Sie die Grundlagen mit klassischer cremiger Erdnussbutter und träumen Sie dann von Kombinationen wie Pepita, Sonnenblume und Walnuss. Bekommen dasRezept für hausgemachte Erdnussbutter.
Grundlegender Brotteig ist vielleicht das bestgehütete Geheimnis einer Küchenmaschine und dieser Naan ist keine Ausnahme. Dieser schnelle Teig wird von der Klinge in wenigen Sekunden “geknetet”, so dass die meiste Zeit zum Aufgehen bleibt, bevor er gekocht wird. Aufgrund der scharfen Klinge und der Größe der Maschinenschüssel sind nicht alle Teige für die Küchenmaschine geeignet, aber für Brote wie Pizzateig und Naan können Sie jederzeit die magische Maschine verlassen. Bekommen dasEinfaches hausgemachtes Naan-Rezept.
Die Küchenmaschine scheint in Vorfreude auf das „Reicing“ von Gemüse im Jahr 2017 entwickelt worden zu sein. Die Maschine nimmt einen einfachen alten Blumenkohlkopf und verwandelt ihn in kleine, reisähnliche Stücke, um zu vergessen, dass Sie keine Kohlenhydrate essen. Schauen Sie sich dieses Grundrezept an und füllen Sie es mit mehr sautiertem Gemüse und inspirierten Dressings für eine komplette Mahlzeit auf. Bekommen dasRezept für Blumenkohlreis.
Avocado-Mousse mit dunkler Schokolade
Sagen Sie es den Franzosen nicht, aber wir haben eine köstliche Mousse, die keine Spur von Milchprodukten hat. Reife Avocados werden mit reichhaltiger dunkler Schokolade für eine vegane (und köstliche!) Variante des klassischen Desserts kombiniert. Die sich schnell bewegende Klinge peitscht mehr Luft in diese Mousse, um sie reichhaltiger zu machen und die pflanzliche Komponente insgesamt zu verschleiern. Sag es den Kindern nicht! Bekommen dasRezept für Avocado-Mousse mit dunkler Schokolade.
Während Ihre Kuchenteigschüssel definitiv noch in der Spüle steht, brechen Sie die Küchenmaschine aus, um eine schnelle Portion Zuckerguss zuzubereiten. Diese verträumte Fudge-Buttercreme lässt sich wunderbar mit der Butter umgehen, muss aber möglicherweise kurz im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie streichfähig ist. Bekommen dasEinfaches Rezept für Buttercreme-Zuckerguss.
Das Mahlen von Fleisch kann in der Küchenmaschine schwierig sein, aber frischer Lachs erreicht nach einem schnellen Blitz die perfekte Konsistenz für Burger-Patties. Wenn Sie der Mischung gehackte Zwiebeln oder Kräuter hinzufügen möchten, achten Sie darauf, Ihr Gemüse zu hacken und Ihr Protein separat zu verarbeiten, um eine zähe und klebrige Fisch-Burger-Mischung zu vermeiden. Bekommen dasRezept für Zitronen-Kräuter-Lachs-Burger.
Frische hausgemachte Butter ist mit der magischen Küchenmaschine an Ihrer Seite einfacher als Sie denken. Lassen Sie frische, schwere Sahne einige Minuten lang verarbeiten, bis sich Buttermilch und Milchfeststoffe trennen und die cremigste Butter aller Zeiten übrig bleibt. Bekommen dasRezept für hausgemachte Butter.
Dieses Rezept ist ein Traum vom Meer und pulsiert schnell eine Mischung für frische Shrimps-Burger, die auf Salatwickel oder einem gerösteten Brötchen gegessen werden können. Vergessen Sie nicht, dass Sie diese Meeresfrüchte-Patties auch mit einer schnellen Remoulade-Sauce im Prozessor mischen können. Bekommen dasRezept für Shrimps Burger.
Kaufen Sie nie wieder eine Wanne mit überteuertem Pico de Gallo. Wenn Tomaten Saison haben, sollte dies Ihr Rezept zur Wiederholung sein. Tomaten, Zwiebeln und Jalapeños grob hacken, damit sie in den Prozessor passen, und pulsieren, bis Sie eine frische, stückige Mischung mit der gewünschten Konsistenz erhalten. Bekommen dasRezept für Salsa Fresca.