Seit der Eröffnung des ersten Ladens vor etwa 46 Jahren dreht sich bei Bojangles alles um Brathähnchen mit Knochen. Die regionale Kette verkauft knochenlose Hähnchenoptionen wie Tender und Sandwiches, aber Hähnchen mit Knochen hat schon immer einen zentralen Platz auf der Speisekarte eingenommen. Bis jetzt.
Die beliebte Hähnchenkette hat damit begonnen, an bestimmten Standorten eine kleinere Speisekarte zu testen, die komplett auf die Speisen mit Knochen verzichtet. Stattdessen konzentrieren sich diese kleineren Menüs hauptsächlich auf die Frühstücksoptionen von Bojangles, Hühnchensandwiches und Hühnchentender.
Während eines kürzlichen Auftritts auf Ein tieferer Tauchgang PodcastBojangles-CEO Jose Armario erklärte, dass die wichtigste Änderung eine Reaktion auf die steigende Kundennachfrage nach knochenlosen Optionen war.
„Ich denke, wenn Sie sich den Verbraucherkonsum ansehen, werden Sie dieses knochenlose Huhn finden [has] ist seit einigen Jahren auf dem Vormarsch und ich denke, es wird ziemlich bevorzugt”, sagte er. “In der heutigen Welt, in der Sie viel Nachfrage haben, aber auch arbeitsseitig gestresst sind, müssen Sie Wege finden, produktiv zu sein und effizient darin, den Kunden das zu geben, was sie wollen.”
VERBINDUNG: 7 Fast-Food-Ketten, die handpanierte Hühnchen-Tender servieren – und Sie können den Unterschied schmecken!
Das neue Menü wird an Standorten in Memphis, Tennessee, und Monroe, La. getestet, und die Kette sieht bereits vielversprechende Erfolge.
„Was wir finden, ist [that] der Kunde ist ziemlich zufrieden“, sagte Armario. „Die Verkäufe haben unsere Prognosen weit übertroffen.“
Armario hat das anerkannt Bojangles ist bekannt für sein Brathähnchen mit Knochen und betonte, dass das Unternehmen bereit sei, sich in Zukunft wieder auf dieses Hauptangebot zu konzentrieren.
„Wir haben immer die Möglichkeit“, sagte er. „Wir haben in der Küche Platz gelassen, um ein oder zwei zusätzliche Friteusen hinzuzufügen.“
Aber vorerst plant Bojangles, weiterhin eine begrenztere und fokussiertere Auswahl an Menüpunkten anzubieten, wenn es auf neue Märkte expandiert.
„Wir wollen mit einem einfacheren Menü beginnen, das genau dort ankommt, wo der Verbraucher heute steht“, sagte er.
In guten Nachrichten für Kunden, die aus diesen kleineren Testmenüs bestellen, werden die beliebten Kekse, süßen Tees und eine „große Auswahl“ an Beilagen der Kette in absehbarer Zeit nicht verschwinden.
Bojangles Standorte konzentrieren sich hauptsächlich auf den Süden, obwohl Kunden auch einige Standorte weiter östlich finden können. Nach Angaben des Datenunternehmens betreibt die Kette derzeit 795 Restaurants in 15 Bundesstaaten ScrapeHero. In North Carolina, wo die Kette ihren Sitz hat, befinden sich 341 dieser Geschäfte.
Melden Sie sich für unseren Newsletter an!
Der Beitrag Bojangles nimmt zum ersten Mal seit 46 Jahren eine große Änderung an seinem Huhn vor, erschien zuerst auf Eat This Not That.