Wie du dir vorstellen kannst, Bobby Flays Speisekammer ist wörtlich #PantryGoals. Die gut organisierten Regale und ästhetischen Gläser lassen jeden Feinschmecker ohnmächtig werden. Ganz zu schweigen davon, dass ein ganzes Regal mit Sanpellegrino bestückt ist! Der Starkoch und seine Tochter Sophie gaben den Fans in der neuesten Folge ihres Podcasts einen Einblick in seine begehbare Speisekammer in der Größe eines Studio-Apartments. Immer hungrig.
Als die 25-Jährige ihrem Vater mitteilte, dass sie keine Küchenmaschine besitze, beschloss Bobby nach anfänglichem Schock, eine Liste zu erstellen. „Ich bin vor einer Weile buchstäblich in meiner Küche herumgelaufen“, sagte er, „und ich habe einfach aufgeschrieben, was ich habe.“ Obwohl er zugibt, dass nicht jeder Koch die voll ausgestattete Küche eines professionellen Kochs braucht, hat er einige Dinge, die nicht verhandelbar sind.
Lesen Sie weiter, um herauszufinden, ob Sie 5 von Bobby Flays Küchen- und Speisekammer-Essentials besitzen, und als nächstes, verpassen Sie nicht, 16 Promis erzählen, wie sie ihre morgendlichen Haferflocken zubereiten.
Handwerkzeuge
Wenn Sie wie ich sind, dient der Behälter mit Utensilien neben Ihrem Herd nur zu dekorativen Zwecken. Es ist voll mit Holzlöffeln und verschiedenen Utensilien, die zu Ihrer Küchenästhetik passen. Es erfüllt seinen Zweck, süß auszusehen, während ich in meiner chaotischen Schublade voller weniger attraktiver Werkzeuge nach einer Zange oder einem Pfannenwender wühle.
Wenn Sie jedoch wie Bobby sind, ist dieser Behälter mit „Handwerkzeugen“, wie er sie nennt, Ihr bester Freund beim Kochen.
„Also im Grunde habe ich einen kleinen Behälter direkt neben meinem Herd, den ich meine Handwerkzeuge nenne“, die Bobby und Giada in Italien sagte Stern. “Die Dinge, zu denen ich am meisten gehe, während ich am Herd stehe.”
Ein paar der wesentlichen Dinge, laut Bobby, „ein Gummispatel, ein Metallspatel, ein Holzlöffel, ein Zester, ein paar Schneebesen in verschiedenen Größen, einige Zangen, sowohl lang als auch kurz.“ Kellen, Pinsel zum Glasieren und eine „Spinne“ standen ebenfalls auf der Liste der Gegenstände, auf die Sie schnellen Zugriff haben sollten.
Verwandte: Melden Sie sich für unseren Newsletter an, um die neuesten Promi-Food-News zu erhalten!
Thermometer
Nicht eins, sondern zwei Thermometer stehen auf Bobbys Liste. Ein sofort ablesbares Thermometer und ein Frittierthermometer.
Warum ein Thermometer überhaupt notwendig ist, erklärt Bobby: „Viele Leute sagen: ‚Woher weißt du, wann es fertig ist?’ Nun…überprüfen Sie es.“ Obwohl er widerwillig zustimmt, dass man mit nur einem davonkommen kann, erklärt er weiter, dass „sie etwas das Gleiche tun, aber anders sind“.
„Die Sache mit dem Frittierten ist, dass Sie das Ganze in das Öl tauchen können und es tatsächlich an dem Topf haftet, in dem Sie das Öl erhitzen“, sagte Flay, „Sie können zusehen, wie es aufsteigt.“ Bei einer sofortigen Ablesung jedoch “Sie prüfen, was das Fleisch ist, und dann sagt es Ihnen in den nächsten Sekunden, wie hoch die Temperatur ist.”
Scheint ziemlich selbsterklärend zu sein, bis er Pizzateig ins Gespräch wirft. “Wenn ich jetzt Pizzateig mache”, sagte er, “messe ich die Temperatur der Luft und des Mehls.” *hier umwerfendes Emoji einfügen* „Das ist Wissenschaft. Das ist kein Pfannkuchenteig“, scherzte er.
Verwandte: Das beliebteste Küchengerät in jedem Bundesstaat
Küchenmaschine
Sophie stellte ihrem Vater die uralte Frage: „Brauche ich wirklich eine Küchenmaschine, wenn ich einen Mixer habe?“
Sie und ich können nicht die einzigen sein, die das denken! Küchenmaschinen sind nur eines dieser Geräte, die Sie Ihrer Hochzeitsliste hinzufügen, weil „es schön wäre, sie zu haben“, aber dann sammelt sie jahrelang Staub in den fernen, dunklen Ecken Ihrer Küchenschränke. Habe ich recht?
Nun, Bobby ist hier, um dir zu sagen, dass du das alte Baby abstauben sollst! “Sie sind sehr unterschiedlich”, erklärte er seiner Tochter. „Denken Sie nur eine Sekunde darüber nach. Ein Mixer ist von Grund auf unglaublich leistungsstark. Und eine Küchenmaschine schneidet und mixt tatsächlich Dinge im Kreis. Sie macht die Dinge ganz anders.“
Auch wenn es immer noch so aussieht, als könnte man nur mit einem Mixer davonkommen, fügte Bobby hinzu: „Manchmal ist ein Mixer zu stark.“
Öle
Wenn es um Öle geht, ist Bobby hier, um Ihnen zu sagen, dass es mehr als ein ätherisches Öl gibt. “Ich habe ein paar verschiedene Öle”, sagte er. “Ich habe natives Olivenöl extra und ich habe Speiseöle wie Raps oder Gemüse.”
Flay erklärte, dass er es liebt, Gerichte mit diesem EVOO abzurunden. Warum also nicht auch einfach mit Olivenöl kochen?
“Grundsätzlich erhitze ich das native Olivenöl extra nicht sehr oft, weil es sehr schnell sehr bitter werden kann. Normalerweise beende ich die Dinge damit “, sagte Flay.
EVOO ist bekannt für seine saftige Dicke und seinen „scharfen“ Geschmack, aber „wenn man ihm Wärme hinzufügt, [Bobby thinks] es verliert seine Eigenschaften.”
Denken Sie daran, dass EVOO zum Finishen dient, während leichtere Öle zum Erhitzen und Kochen dienen. Laut Flay haben Raps-, Pflanzen- und Erdnussöle „einen höheren Rauchpunkt“ und lassen sich daher besser verarbeiten.
Verwandte: Überraschende Nebenwirkungen der Verwendung von Olivenöl, sagen Experten
Gewürze
„Und dann gibt es natürlich noch ein Gewürzregal“, begann Flay. Einige wissen vielleicht nicht, dass Gewürze „nicht ewig halten“. Laut Bobby „ist es wichtig, seine getrockneten Gewürze auf dem neuesten Stand zu halten.“
„Nach einem Jahr oder so ist es Zeit, sie wieder aufzufüllen“, sagte er. Obwohl er anerkennt, dass das Ersetzen von Gewürzen kostspielig sein kann, „unter dem Strich werden Sie diese Gewürze verwenden. Und Sie brauchen nicht jedes Gewürz, das jemals hergestellt wurde.“
Sophie fragte ihren Vater, ob sie ihre Gewürze einfach bei Amazon bestellen könne. Obwohl das ein großes „Nein, nein“ ist, weiß Flay, dass nicht jeder Heimkoch so große Mengen kaufen muss wie er. „Du willst zu einem Ort gehen, der viel Gewürze verkauft“, sagte er. „Man will es einfach nicht online kaufen, weil man nicht weiß, wie lange es schon im Lager liegt.“
Da haben Sie es also! Fünf Küchen- und Speisekammer-Essentials in Bobby Flays Haus, die auch in deinem sein sollten.
Weitere Promi-News finden Sie unter Bethenny Frankel warnt andere, nachdem sie einen Nahrungsmittelallergie-Notfall erlebt hat.
Der Beitrag Bobby Flay besteht darauf, dass Sie diese 5 Küchenutensilien brauchen, erschien zuerst auf Eat This Not That.