Gesundheitstag Reporter
DONNERSTAG, 16. Juni 2022 (HealthDay News) – Eine kleine Studie gibt dem Begriff „Bierdarm“ eine neue Wendung und legt nahe, dass eine Flasche pro Tag den Darmbakterien eines Mannes etwas Gutes tun kann.
In einem klinische Studie von 19 gesunden Männern fanden die Forscher heraus, dass eine tägliche Flasche Bier – alkoholisch oder alkoholfrei – die Zusammensetzung der Darmbakterien des Mannes über einen Zeitraum von vier Wochen veränderte. Insbesondere steigerten beide Biersorten die Vielfalt ihrer Darmmikroben.
Im Allgemeinen gilt eine größere Diversität der Darmbakterien als besser als eine geringere Diversität. Experten warnten jedoch davor, dass es unklar sei, ob Menschen gesundheitliche Vorteile aus den in dieser Kurzzeitstudie beobachteten Darmveränderungen ziehen würden.
„Wir müssen noch viel darüber lernen, was ein gesundes Gleichgewicht von Darmbakterien ausmacht“, sagte Lauri Wright, Vorsitzende für Ernährung und Diätetik an der University of North Florida in Jacksonville.
Wright, die auch Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics ist, war an der Studie nicht beteiligt. Sie sagte, es sei immer nützlich, Forschung zu haben, die versucht, die Auswirkungen eines Lebensmittels auf den menschlichen Körper zu beobachten.
Aber in der realen Welt ist es die allgemeine Ernährung, die zählt. Und jedes Lebensmittel oder Getränk hat mehr zu bieten als seine Auswirkungen auf Darmmikroben, sagte Wright.
Sie empfahl, sich stattdessen auf die allgemeine Ernährungsqualität zu konzentrieren: Beschränken Sie stark verarbeitete Produkte und essen Sie viel nährstoffreiche Vollwertkost – einschließlich Obst und Gemüse – anstatt eines täglichen Biers.
Die Studie, veröffentlicht am 15. Juni in der Zeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie, ist eines der neuesten, das sich mit dem heißen Thema des Darmmikrobioms befasst.
Der Begriff bezieht sich auf die riesige Ansammlung von Bakterien und anderen Mikroorganismen, die von Natur aus im Darm leben. Die Forschung der letzten Jahre hat gezeigt, wie wichtig diese Mikroben für die normalen Prozesse des Körpers sind – vom Stoffwechsel über die Immunabwehr bis hin zur Gehirnfunktion.
Die Zusammensetzung des Darmmikrobioms wird von vielen Faktoren beeinflusst, darunter Gene, Gesundheitszustände, Stress und Medikamenteneinnahme (insbesondere Antibiotika). Aber die Forschung zeigt, dass die Ernährung ein Schlüsselfaktor ist.
Frühere Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an Gemüse, Bohnen, Getreide, Nüssen und Fisch ist – wie die berühmte mediterrane Ernährung – die Vielfalt der Darmmikroben steigern kann. Es gibt auch Hinweise darauf, dass fermentierte Lebensmittel wie Joghurt und Kimchi dasselbe bewirken können.
Für den neuen Versuch wollten portugiesische Forscher die Wirkung von Bier testen, das ein fermentierter Extrakt aus gemälzten Gerstenkörnern ist.
Laut den Forschern unter der Leitung von Ana Faria von der NOVA-Universität Lissabon enthält Bier auch zahlreiche Pflanzenstoffe, sogenannte Polyphenole, die Darmmikroben beeinflussen können.
Farias Team rekrutierte 19 gesunde Männer, die mäßige Trinker waren, und teilte sie nach dem Zufallsprinzip einer von zwei Gruppen zu. Eine Gruppe trank vier Wochen lang jeden Abend eine Flasche Lagerbier zum Abendessen; der andere trank eine alkoholfreie Version. Beide Gruppen wurden angewiesen, ihre normalen Ess- und Bewegungsgewohnheiten beizubehalten.
Vor und nach diesem vierwöchigen Zeitraum stellten die Männer Stuhlproben zur Analyse ihrer Darmbakterien zur Verfügung.
Insgesamt, so stellten die Forscher fest, zeigten beide Gruppen eine Zunahme ihrer Mikrobenvielfalt, zusammen mit einer gesteigerten Aktivität der fäkalen alkalischen Phosphatase. Die Forscher sagten, dass dies ein Indikator für eine bessere Darmfunktion sein kann.
Ein nicht an der Studie beteiligter Mikrobiom-Experte sagte jedoch, die Ergebnisse seien „nicht sehr überzeugend“.
“Dies ist eine kleine Studie, die sich mit der Zusammensetzung von Darmmikroben auf Gattungsebene befasst”, sagte Dr. Emeran Mayer vom UCLA Brain Gut Microbiome Center in Los Angeles. Es habe sich nicht mit Messungen der Mikrobiomfunktion befasst, fügte er hinzu.
Das soll das Potenzial von Bier zur Unterstützung eines gesünderen Darms nicht ausschließen. Mayer stellte fest, dass der Konsum von Hopfen, einer Pflanze, die beim Bierbrauen für Aroma und Bitterkeit verwendet wird, mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wurde. Daher wäre es für Studien interessant, zu untersuchen, ob Veränderungen des Mikrobioms ein Mechanismus sind.
Mayer stimmte jedoch zu, dass eine gesunde Ernährung der richtige Weg ist. Der Versuch, gesundheitliche Vorteile aus einer Flasche Bier zu ziehen, „ist keine gute Idee“, sagte er. Selbst wenn alkoholfreies Bier das Potenzial hat, die Vielfalt der Darmmikroben zu steigern, befürchtet Mayer, dass die Menschen es immer noch „als Ausrede benutzen würden, um normales Bier zu trinken“.
„Im Allgemeinen“, sagte er, „ist eine Ernährung, die reich an einer großen Auswahl an pflanzlichen Lebensmitteln und natürlich fermentierten Produkten ist, der beste Weg, um die mikrobielle Vielfalt im Darm zu erhöhen.“
Mehr Informationen
Die Harvard School of Public Health hat mehr über Ernährung und das Darmmikrobiom.
QUELLEN: Emeran Mayer, MD, PhD, Forschungsprofessor, Mediziner und Direktor, G. Oppenheimer Center for Neurobiology of Stress and Resilience, University of California, Los Angeles School of Medicine; Lauri Wright, PhD, RDN, Assistenzprofessor, Lehrstuhl für Ernährung und Diätetik, University of North Florida, Jacksonville, und Sprecherin, Academy of Nutrition and Dietetics, Chicago; Zeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie15. Juni 2022