Honig wird nicht schlecht, aber er kann seinen Geschmack verlieren oder gären, wenn er unsachgemäß gelagert wird. Bewahre Honig in einem luftdichten Behälter vor Sonnenlicht geschützt auf.
Schatz ist ein summen-würdige Küchenklammer. Diese süße, sirupartige Flüssigkeit ist ein vielseitiges Lebensmittel, das für alle möglichen Zwecke verwendet werden kann Rezepturen, von herzhaft bis süß. Außerdem hat es viele gesundheitliche Vorteile.
Aber wie sollte man diese klebrige Substanz aufbewahren? Handelt es sich um einen Kühlschrank- oder Regalartikel? Und tut Honig schlecht werden?
Du wirst Biene froh, das zu lernen Honig geht nicht schlecht im herkömmlichen Sinne. Es ist ein natürlich konserviertes Lebensmittel, dank der Arbeit der Bienen. Das heißt aber nicht, dass es ewig frisch bleibt.
Lesen Sie weiter für Ratschläge zur Lagerung Honig und wie man erkennt, ob es seine Blütezeit hinter sich hat.
Wird Honig schlecht?
Schatz wird nicht schlecht, wenn es richtig gelagert wird. Im Laufe der Zeit kann Honig dunkler werden und sein Geschmack kann sich ändern, aber dies sind keine Anzeichen von Verderb. Das heißt, es ist immer noch sicher zu essen!
Honig verdirbt nicht wegen seines natürlich hohen Gehalts an Zucker und geringe Feuchtigkeit verhindern das Wachstum von Bakterien. Ohne Bakterien kein Verderben. Außerdem ist Honig sauer, was ihm hilft, Mikroben abzuwehren.
Und als ob das nicht ausreicht, um dieses goldene Elixier zu schützen, fügen die Bienen, die es herstellen, dem Honig ein Enzym namens Glucoseoxidase hinzu. Dies schafft Wasserstoffperoxid was weiter hilft, die zu bewahren Honig und Verderb verhindern. Und ja, es ist dasselbe Wasserstoffperoxid, das Sie auf Wunden verwenden können.
Gelegentlich kann Honig jedoch gären, wenn er Feuchtigkeit enthält. In diesem Fall bilden sich Blasen oder Schaum auf der Oberfläche des Honig, und es riecht säuerlich. Fermentierter Honig ist in der Regel immer noch in Ordnung, aber vielleicht magst du den unkonventionellen Geschmack nicht.
Woran erkennt man, ob Honig schlecht geworden ist?
Schatz geht nicht schlecht. Es kann jahrelang essbar bleiben, aber da es ein Naturprodukt und frei von chemischen Schadstoffen ist, verändert es sich mit der Zeit.
Ihr Honig kann dunkler werden und sein Geschmack kann sich ändern, aber es besteht keine Notwendigkeit, ihn zu entsorgen. Dies sind Anzeichen dafür, dass es kurz vor der Kristallisation steht.
Kristallisation
Kristallisation ist ein natürlicher Prozess, der stattfindet, wenn der Zucker eindringt Honig Feuchtigkeit aus der Luft aufnehmen. Die Lösung wird gesättigt und es beginnen sich Zuckerkristalle zu bilden. Sobald dies geschieht, wird der Honig dick und schwer zu gießen.
Es ist auch eine einfache Lösung, wenn Sie die Textur von Kristallen nicht mögen Honig. Stellen Sie das Glas einfach in eine Schüssel mit warmem Wasser und warten Sie, bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Sie können das Glas oder die Flasche vorsichtig in warmem Wasser erwärmen. Lassen Sie es nicht über 110 ° F gehen, damit Sie es nicht verbrennen. Außerdem würden die meisten Imker vorschlagen, nur ein wenig auf einmal aufzuheizen.
Sie können auch weiße oder hellbraune Zuckerkristalle auf dem Boden des Glases sehen oder darin schwimmen Honig. Keine Panik! Das ist völlig normal und bedeutet nicht, dass dein Honig schlecht geworden ist.
Schimmel
Eine Sache, die machen kann Honig aussehen, als wäre es schlecht geworden Schimmel an der Oberfläche. Wenn Sie schuldig sind, verkrustete alte Löffel zum Ausschöpfen von Honig verwendet zu haben, haben Sie möglicherweise Speisereste und Keime in das Glas eingebracht. Dies kann dazu führen, dass Schimmelsporen oder Bakterien auf der Oberfläche Ihres Honigs wachsen. Achte also darauf, saubere Utensilien zu verwenden.
Honig aufbewahren
Obwohl Honig nicht schlecht wird, gibt es dennoch einige Regeln zu beachten, um diese klebrige Substanz richtig zu lagern.
Bewahren Sie Ihren Honig in einem luftdichten Behälter auf und schließen Sie den Deckel nach jedem Gebrauch richtig, um eine Kontamination durch in der Umgebung lauernde Schädlinge zu vermeiden. Es verhindert auch, dass Ihr Honig Feuchtigkeit aufnimmt.
Honig wird am besten an einem kühlen, dunklen Ort wie der Speisekammer oder dem Schrank aufbewahrt. Sie müssen es nicht in die einfügen Kühlschrank.
Warum hat Honig ein Verfallsdatum?
Verfallsdaten auf Honig dienen der Qualitätskontrolle. Sie werden vom Hersteller festgelegt und sagen Ihnen, wie lange sie garantieren, dass der Honig frisch bleibt. Sie ermöglichen es dem Lebensmittelgeschäft auch, den Bestand zu wechseln, sodass die Kunden den neuesten verfügbaren Honig kaufen.
Wenn Sie ein Glas Honig kaufen, das sich seinem Verfallsdatum nähert, sollte es immer noch gut zu essen sein. Es liegt nur eine Weile im Regal. Solange es richtig gelagert und noch versiegelt ist, sollte es sicher zu essen sein.
Vorteile von Honig
Honig hat eine Tonne von gesundheitlichen Vorteilen. Es hat Antioxidans, entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung. Das bedeutet, dass es helfen kann, Ihr Immunsystem zu stärken, Halsschmerzen zu lindern und die Heilung zu beschleunigen.
Hier sind einige andere potenzielle gesundheitliche Vorteile:
- lindert Ekzeme
- hilft der Hautgesundheit
- Anti-Krebs-Effekte
- reduziert Blutfette
- unterdrückt Husten
- hilft zu verwalten Diabetes
- beschleunigt die Wundheilung
- reduziert Atemwegsentzündungen
- hat neuroprotektive Eigenschaften
- kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern
- erleichtert Asthma und Bronchitis-Symptome
Und wenn das nicht genug ist, es kann dabei helfen Magen-Darm-Probleme und Parodontitis. Ja, Honig ist ein wahres Superfood!
Denken Sie nur daran, dass das Essen einer Gallone Honig pro Tag a la Winnie the Pooh möglicherweise nicht gesund ist. Honig ist mit Zucker beladen, so dass der Verzehr großer Mengen Ihr Risiko für Erkrankungen wie Fettleibigkeit oder Übergewicht erhöhen kann Diabetes. Außerdem ist es kein Allheilmittel. Suchen Sie auf jeden Fall einen Arzt auf, wenn Sie gesundheitliche Bedenken haben.
Wegbringen
Honig ist ziemlich hart. Es wird nicht schlecht, aber sein Geschmack und sein Aussehen können sich mit der Zeit verändern. Wenn es Feuchtigkeit bekommt, kann es fermentieren, aber das macht es nicht unsicher, es zu essen. Seien Sie nur nicht überrascht, wenn es ein bisschen komisch schmeckt.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Honig richtig in einem luftdichten Behälter bei kühler Raumtemperatur lagern, und Sie werden für die kommenden Jahre einsatzbereit sein.