Kaffee-Nerds lieben die Zeremonie, eine gute Tasse Kaffee zuzubereiten, aber sobald Sie fortgeschritten genug sind, werden die Dinge sehr schnell sehr komplex. Die Herstellung von hochwertigem Pour-Over-Kaffee ist ein feiner Tanz aus Mahlen, Gießen, Temperatur und Geduld, und es stellt sich heraus, dass viele von uns einfach nicht die Mühe haben, genug zu lernen (oder genug Wissenschaft in die Mischung einzubringen), um großartigen Kaffee zu trinken jedes Mal. Wenn Sie 800 $ haben, Xbloom ist hier, um mit seinem One-Touch-Bean-to-Cup-System zu helfen.
Jeder der Kaffees in das Sortiment des Unternehmens braucht eine etwas andere Routine; unterschiedliche Wassermengen, Temperaturen und unterschiedliche Mahlgrade. Jede der Kapseln hat einen eingebauten NFC-Chip, der der Maschine mitteilt, was sie tun muss, um den Kaffee zuzubereiten – oder Sie können mit der App Ihre bevorzugten Rezepte feinabstimmen.
„Die Maschine ist in der Lage, den Kaffee so gut auszudrücken, wie es der Röster beabsichtigt. Auf diese Weise können Sie uns als Hardware-fähigen Marktplatz betrachten, für den wir Kaffee kaufen“, sagt Xbloom-Gründer Richard Xu in einem Interview mit TechCrunch. „Wir haben nur 2 bis 5 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten, die tatsächlich Bohnen kaufen und Kaffee von der Bohne bis zur Tasse selbst zubereiten. Täglich trinken 200 Millionen Menschen Kaffee, das ist also eine riesige Lücke.“
Die Maschine selbst ist ein wunderbar überarbeitetes Wunder. Es sieht aus wie eine moderne Kunstskulptur und sein schlankes Äußeres verbirgt eine Menge cleverer Technik. Beispielsweise verwendet die Maschine Magnetismus, um den Wasserstrahl so zu biegen, dass kleine Kreisformen über den Boden gegossen werden das gleiche Prinzip wie Sie vielleicht im naturwissenschaftlichen Unterricht gesehen haben. Es verwendet auch ein äußerst präzises Mahlen und verfügt über eine eingebaute Waage, um die Wassermenge zu messen, die für jeden Teil des Zyklus über den Boden gegossen wird.
Ich habe ein paar Wochen lang einen Prototyp der Xbloom ausprobiert, und es besteht kaum Zweifel, dass die Maschine in der Lage ist, außergewöhnlich feine und subtile Kaffees zuzubereiten. Die Maschine ist einfach zu bedienen und es ist großartig, dass sie sich basierend auf den Bohnen, die Sie ihr zuführen, selbst konfiguriert.
Xbloom arbeitet mit einer Reihe von Röstern zusammen, um seine Kaffeepads herzustellen. Die Schoten enthalten Bohnen und dienen gleichzeitig als Filter; Die Maschine erledigt das Mahlen und Gießen für Sie. Bildnachweis: TechCrunch / Haje Kamps
Das Wasserreservoir war vielleicht etwas größer, und als ich es überprüfte, war die App noch nicht vollständig fertiggestellt, aber das Unternehmen arbeitet derzeit daran, seine Kickstarter-Bestellungen zu erfüllen, bevor es nächsten Monat Maschinen an seine Vorbesteller-Kunden versendet. Xbloom sagt, dass seine App vollständig gebraut sein wird, wenn die Maschinen mit dem Versand an neue Kunden beginnen.
Zusätzlich zu seiner 800-Dollar-Flaggschiff-Kaffeemaschine arbeitet es auch an Maschinen, die in Restaurants gut funktionieren können.
„Die Leute servieren immer noch sehr schlechten Kaffee in Michelin-Drei-Sterne-Restaurants“, bemerkt Xu und schlägt vor, dass das Unternehmen an Versionen seiner Maschine arbeitet, die in Restaurants mit höherem Volumen gut funktionieren können: größere Wassertanks oder die Option zum Wasseranschluss Das bedeutet, dass jeder hochwertigen Pour-Over-Kaffee mit Bohnen von Spezialitätenröstern zubereiten kann, ohne die eigentlichen Fähigkeiten der Kaffeezubereitung erlernen zu müssen.
Das Unternehmen sagt, dass es später in diesem Jahr auch an einer erschwinglicheren Maschine mit einem niedrigeren Preis arbeitet.
Im Gebrauch gefiel mir, dass der Xbloom das Zubereiten von Pour-Over-Kaffee narrensicher machte, aber ich fragte mich auch, ob das 800 Dollar wert ist – mit diesem Geldbetrag kaufen Sie eine Menge Kaffeezubereitungsgeräte, die Sie nicht dazu zwingen würden, ein einziges zu verwenden Lieferant für Ihre Kaffeebohnen. Mir fehlte auch das Ritual, mir einen Aufgusskaffee zuzubereiten: Die fünf Minuten, die man braucht, um ein Getränk achtsam zuzubereiten, sind eine schöne Pause im Arbeitstag.
„Ich denke, diese Maschine wurde nie dafür entwickelt, das Ritual der Kaffeezubereitung zu ersetzen. Wir möchten, dass die Leute diese Maschine kaufen und sich schließlich selbst engagieren. Wir sehen uns immer als Tor zum Spezialitätenkaffee“, erklärte Xu. „Wir versuchen nicht, eine weitere Maschine für die 2 Millionen Menschen zu haben, die bereits Bohne-zu-Tasse-Kaffee zubereiten. Das Problem, das wir zu lösen versuchen, besteht darin, den Rest der 200 Millionen Kaffeetrinker in diese Welt einzuführen.“
Die Maschine ist fantastisch. Sie sieht toll aus und hat eines der besten Verhältnisse von Arbeitsaufwand zu Kaffeequalität, das ich je bei einer Kaffeemaschine erlebt habe. Was mich allerdings quält ist, ob das reicht.
Persönlich denke ich, dass der Preispunkt ein großer Stolperstein für dieses Produkt ist – ja, es gibt viele Leute, die sich 800 Dollar leisten können, aber ich habe Mühe, mir vorzustellen, wie der Markt aussieht; es ist ein sehr spezifisches Venn-Diagramm der Kundenbedürfnisse. Xbloom richtet sich an Menschen, die sich genug für Kaffee interessieren, um 800 US-Dollar auszugeben, denen es aber nicht wichtig genug ist, dasselbe Geld für eine Auswahl an Kaffeezubereitungsgeräten auszugeben, damit sie es selbst herstellen können. Ich muss zugeben, ich bin ein wenig beeindruckt, dass das Unternehmen 1.300 Unterstützer für seine Crowdfunding-Kampagne gewinnen konnte. Meine Geschäftsprognose ist, dass ich mir nicht sicher bin, ob Xbloom die nächsten 10.000 Kunden finden wird, bis Xbloom seine günstigere Version der Maschine auf den Markt bringt.
Aber sollte das falsch sein und wenn Xbloom einen Weg finden kann, seine Zielgruppe zu erreichen, prognostiziere ich, dass die Leute, die es tun, einen kaufen, weil sie den Wert von Qualitätskaffee sehen und nicht die Zeit damit verbringen wollen, ihn zuzubereiten Zuhause werden mit der Maschine und dem Kaffee, den sie zubereiten kann, sehr zufrieden sein.