Rosé hatte einmal einen schrecklichen Rap. Weinliebhaber hielten es für ein zu süßes Getränk mit einem hohen Zuckergehalt, das eher einem Glas Saft als einem anständigen Vino entsprach. Dass Rosé nicht unbedingt ein knallrosa Zinfandel bedeuten muss, ist den meisten Weinliebhabern inzwischen jedoch bewusst geworden, und ist damit zum Must-Have-Getränk des Sommers geworden.
Obwohl Roséweine auf der ganzen Welt hergestellt werden, ist es der blassrosa provenzalische Stil, der selbst den am schwersten zu befriedigenden Weintrinker überzeugt hat. Dieser Rosé-Stil wird durch sanftes Pressen roter Trauben hergestellt, um ihm einen Hauch von Farbe und Geschmack zu verleihen. Er ist knackig und trocken mit einer schönen roten Farbe und fruchtigen Aromen von Sommerbeeren oder Blüten.
Aber es gibt auch andere Rosés, die man in Betracht ziehen sollte. Von Neuseeland bis Großbritannien produzieren Winzer immer komplexere Roséweine, die genauso gut zu Speisen passen wie an einem Sommertag allein serviert. Um etwas Neues auszuprobieren, denken Sie an einen Wein, den Sie bereits mögen, und probieren Sie einen Rosé aus derselben Gegend – zum Beispiel einen italienischen Rosata aus den Abruzzen, wenn Sie Montepulciano lieben, oder einen Rosado Rioja, wenn Sie ein Fan von Spaniens beliebtestem Wein sind.
Lassen Sie sich auch nicht zu sehr von der Farbe beeinflussen. Obwohl wir oft glauben, dass hellere Weine auf einen trockenen Tropfen hindeuten, ist dies nicht immer der Fall, und dunklere Weine können fruchtiger oder voller sein als ihre errötenden Gegenstücke, ideal, wenn Rotwein Ihre übliche Anlaufstelle ist oder Sie einen kräftigeren Rosé als Paar wünschen mit Essen. Besser noch, tiefer gefärbte Roséweine sind vielseitiger als die blassrosa Weine, sodass Sie vielleicht sogar geneigt sind, sie das ganze Jahr über zu trinken, anstatt zu warten, bis die Sonne scheint.
Was auch immer Sie bevorzugen, denken Sie daran, dass Rosé am besten fast sofort getrunken wird und sich nicht besser aufbewahren lässt, da seine Fruchtigkeit bald verblasst. Genießen Sie eine Flasche innerhalb von ein oder zwei Jahren nach ihrem Jahrgang, kühlen Sie sie dann sanft – aber nicht übermäßig – ab und stoßen Sie auf das rosa Zeug an.
Wie wir getestet haben
Wir stellten sicher, dass jeder Rosé perfekt gekühlt war, schnüffelten und probierten dann eine Reihe von Roséweinen, um unseren Favoriten zu finden, probierten jeden einzeln und dann mit einer Reihe von Speisen, um zu sehen, welche gut zu verschiedenen Gerichten passen. Für jeden Wein haben wir den Preis, den Geschmack und die Aromen berücksichtigt und ob wir ihn den ganzen Sommer über und darüber hinaus gerne trinken würden.
(Siobhan Grogan)
Die besten Roséweine 2023 sind:
- Insgesamt am besten – Louis Alix les calanques bleues rosé 2020, Bio-Côte de Provence: £16,50, Wickhamwine.co.uk
- Bester englischer Rosé – The Bolney Estate Lychgate Rosé: 20 £, Bolneywineestate.com
- Bester Budget-Rosé – Villa Maria Rouge Sauvignon: £10,50, Morrisons.com
- Bester südafrikanischer Rosé – Babylonstoren Mourvèdre Rosé 2022: 16,75 £, Thenewtinsomerset.com