Es gibt viele Gründe, warum manche Menschen kein Koffein trinken können oder nicht. Die koffeinfreie Bevölkerung hat jedoch lange Zeit unter entkoffeinierten Getränken gelitten – aber nicht mehr. Die neue Welle entkoffeinierter Kaffees schmeckt genauso gut wie koffeinhaltiges Zeug, ohne Herzklopfen.
Schwangeren und Stillenden wird empfohlen, ihren Koffeinkonsum einzuschränken. Andere haben möglicherweise aus anderen medizinischen Gründen kein Koffein. Und es gibt einige, die auf Koffein überempfindlich reagieren. Zu den Symptomen für Betroffene gehören Kopfschmerzen, Nervosität, Herzrasen und Angstzustände. Wenn Ihnen diese bekannt vorkommen, insbesondere nachdem Sie eine Tasse Kaffee getrunken haben, ist es möglicherweise an der Zeit, über einen Wechsel zu entkoffeiniertem Kaffee nachzudenken.
Entkoffeinierter Kaffee wird aus den gleichen Bohnen wie normaler Kaffee hergestellt, aber sie durchlaufen einen zusätzlichen Prozess, um das Koffein zu entfernen. Es gibt fünf verschiedene Methoden, um Koffein zu entfernen: direktes Lösungsmittel, indirektes Lösungsmittel, Schweizer Wasser, Zuckerrohr- und Kohlendioxidverfahren. Die ersten beiden verwenden Chemikalien, um Koffein zu entfernen. Beim Schweizer oder Bergwasserverfahren werden Bohnen gedämpft und dann eingeweicht, durch Holzkohle gefiltert und dann getrocknet. Wie beim Zuckerrohrprozess verwendet diese Methode eine natürliche Chemikalie aus Zuckerrohr, um die Bohnen zu behandeln – sie entfernt Koffein und sorgt für einen süßeren Geschmack. Die letzte Methode – Kohlendioxid – besteht darin, die Bohnen einzuweichen und sie dann mit CO2 zu bestrahlen.
Die meisten Kaffeemarken verwenden eines der drei letztgenannten Verfahren, und so ziemlich jede Kaffeemarke hat sich inzwischen dem Decaf-Gesetz angeschlossen. Was auch immer Ihr Lieblingskaffee ist, Sie werden ziemlich sicher eine entkoffeinierte Alternative finden. Das Richtige für sich zu finden, ist letztlich Geschmackssache. Obwohl das meiste Koffein entfernt wurde, ist es erwähnenswert, dass immer noch eine sehr kleine Menge Koffein verbleibt – es gibt unterschiedliche Konzentrationen in verschiedenen Kaffees.
Wie wir getestet haben
Wir haben einen Monat lang die besten entkoffeinierten Kaffees auf dem Markt getestet. Als reiner koffeinfreier Haushalt kennen wir uns in der Welt des koffeinfreien Kaffees bestens aus. Wir wollten jedoch eine breitere Sichtweise, also veranstalteten wir eine Kaffeeverkostung für eingefleischte Kaffeefans. Wir würden sagen, wir haben wahrscheinlich etwa 100 Tassen entkoffeinierten Kaffee zubereitet, um den besten zu finden.
Abgesehen vom Instantkaffee haben wir für die Zubereitung aller Kaffees dasselbe Gerät – eine Aeropresse – verwendet und den gleichen Prozess durchgeführt, wobei wir jedes Mal Wasser mit derselben Temperatur verwendet haben. Wir haben sogar Zeitschaltuhren zum Brauen verwendet. Unsere GCSE-Naturwissenschaftslehrer wären so stolz. Was wir suchten, war letztendlich ein guter Geschmack. Etwas, das den Geschmack nicht zusammen mit dem Koffein opferte. Natürlich ist alles subjektiv, daher haben wir dies in unserer Zusammenfassung berücksichtigt. Hier sind diejenigen, die Sie morgens aufwachen und riechen (und schmecken) möchten.
(Zoë Phillimore)
Die besten entkoffeinierten Kaffees für 2023 sind:
- Insgesamt am besten – Rave Coffee Swiss entkoffeinierter Wasser Nr. 11: £7,60, Ravecoffee.co.uk
- Beste mittlere Röstung – koffeinfreier Kaffee der Kaffeerösterei Tunbridge Wells: £8, Twcoffeeroastery.co.uk
- Bester vollmundiger entkoffeinierter Kaffee – Ozone Coffee el Yalcon entkoffeiniert: £ 12,25, Ozonkaffee.de
- Am besten mittel bis dunkel geröstet – Monmouth Coffee Company finca la bolsa entkoffeiniert: £ 3,50, Monmouthcoffee.co.uk
- Bestes Abonnement für entkoffeinierten Kaffee – Abonnement für entkoffeinierten Kaffee: £ 17,99, Batchcoffee.co.uk
- Bester entkoffeinierter Instant-Kaffee – Goldentkoffeinierter Instantkaffee von Marks and Spencer: 3,40 £, Ocado.com
- Am besten für entkoffeinierte Kaffeepads – Koffeinfreien Kaffee mahlen: £8, Grind.co.uk
- Bester leichter entkoffeinierter Kaffee – Perky Blenders entkoffeiniert: £ 9,90, Perkyblenders.com