Beste Fleischalternativen zum Weihnachtstruthahn 2021: Von Rind über Lamm bis Hühnchen

Am besten: Von Weihnachten bis Silvester

• Bewertung: 10/10
• Einspeisungen: 10+
• Letztes Bestelldatum: 15. Dezember

Wenn Sie der Typ Mensch sind, der sich gerne auf alle Eventualitäten vorbereitet, dann ist dies die Box für Sie. Mit einem Klick sind Ihre Tafelaufsätze für die gesamte Weihnachtszeit sortiert. Wenn das Potenzial voll ausgeschöpft wird (dh Sie sind clever mit Resten), sagt das Ethical Butcher-Team, dass es das Fleischherzstück für bis zu fünf Mahlzeiten für 10 Personen liefern kann.

Dies ist eine Kiste mit wirklich hochwertigem Fleisch. Kochen Sie es so einfach wie möglich und lassen Sie die fachkundige Landwirtschaft und Metzgerei sprechen. Es ist sogar eine Verschwendung, Gewürze zu den Wildburgern und frischen Kräuterwürsten zu verwenden, die beide voller Geschmack sind.

The Ethical Butcher bevorzugt Landwirte, die eine oder mehrere Formen der regenerativen Landwirtschaft verwenden, wobei einige klimaneutral – oder sogar klimaneutral – Betriebe betreiben. Alle Hühner sind sojafrei, während das Rind- und Lammfleisch mindestens Pasture For Life-zertifiziert ist. Und Sie können den Unterschied wirklich schmecken.

Am besten: Zum zweiten Weihnachtsfeiertag

• Bewertung: 10/10
• Einspeisungen: Sechs
• Letztes Bestelldatum: Ab sofort vorbestellen. Liefertermine vom 23. November bis 23. Dezember. Nach dem 1. Dezember können Sie Artikel zu Ihrer Bestellung hinzufügen, jedoch keine Artikel entfernen.

Diese Box ist ein Geschenk an die Gastgeber am zweiten Weihnachtsfeiertag. Und tatsächlich wäre es auch ein wunderbares Geschenk für jemanden.

Das zu 100 Prozent gerollte Rinderfilet ist allein schon voller Geschmack. Fügen Sie die 100-prozentige Rinderbrühe hinzu und der Wow-Faktor ist komplett. Die Flasche Cabernet Sauvignon S38 war eine schöne Kombination, während der Käse und das Knäckebrot das Essen gut abrundeten und die Marmelade die ganze Zeit auf dem Tisch blieb. Das ist einfaches Kochen vom Feinsten.

Die Pipers Farm hat ihren Sitz in Devon und das 50 Hektar große Gelände arbeitet im Einklang mit der Natur und 40 anderen Familienfarmen in der Umgebung. Es ist weithin bekannt für sein saftiges Fleisch und seine kreativen Schnitte und hat eine ganze Reihe von Auszeichnungen gewonnen, um dies zu beweisen.

Am besten: Für glutenfreies Schlemmen

• Bewertung: 9/10
• Einspeisungen: Sechs bis acht
• Letztes Bestelldatum: 12. Dezember (Mittag)

Dieser Korb bietet alles, was Sie für einen richtig leckeren Braten mit Resten für bis zu acht Personen brauchen. Es ist auch die perfekte Begleitung, wenn Sie auch einen Truthahn kochen möchten (kleinere Versionen dieser Box sind ebenfalls erhältlich).

Die Peelham Farm bietet von ihrem schottischen Standort Pasture for Life-zertifiziertes Bio-Fleisch an. Diese glutenfreie Box kommt gekühlt und bereit zum Kochen oder Einfrieren an. Peelham ist seit 15 Jahren auch damit beschäftigt, eine Reihe von Bio-Wurstwaren und -Salami zu perfektionieren, die aus seinen freilaufenden Schweinen und biologischen und PFLA-zertifizierten Schafen und Rindern hergestellt werden.

Am besten: Für Spiel

• Bewertung: 8,5/10
• Einspeisungen: Vier über drei Tage (plus Reste!)
• Letztes Bestelldatum: 19. Dezember

An Weihnachten dreht sich alles darum, sich Dingen zu widmen, die Sie normalerweise nicht das ganze Jahr über haben würden, was diesen Wild & Game-Korb so aufregend macht. Es bietet viel Kulinarisches: An Heiligabend soll man sich bei Fasan Gummistiefeln niederlassen – saftiger Fasan und reichhaltige Wildpastete umhüllt von feinstem Streuselkuchen. Dann kochen Sie am ersten Weihnachtsfeiertag ein sensationelles Festessen mit Truthahn, Ente und Perlhuhn sowie Schweinen in Decken. Und am zweiten Weihnachtstag können Sie einen herrlichen kalten Aufstrich mit Dinky Wild Pies, traditionellem Cheddar, sensationellem Long Clawston Stilton, Wild- und Rotweinsalami und zwei der berühmten Pasteten von Wild & Game anrichten: Rebhuhn, Birne und Gin sowie Wild, Wacholder und Gin. Dann haben Sie noch eine ganze Muntjak-Keule und eine Auswahl an festlichen Chutneys, wenn Überraschungsgäste auftauchen.

Dekadent? Natürlich! Es ist Weihnachten.

Am besten: Für Schinken

• Bewertung: 8,5/10
• Einspeisungen: Flexibel
• Letztes Bestelldatum: 11. Dezember

Dies ist keine traditionelle Lebensmittel-Lieferbox, da Helen Browning Sie einlädt, Ihre eigene zu bauen.

Helen Browning, die vor allem für ihr hochwertiges Bio-Schweinefleisch bekannt ist, führte im Jahr 2020 eine Reihe von ethisch hergestelltem, kohlenstoffarmem „gutem Rindfleisch“ ein. So sortiert der Hof Ihre küchenfertigen Weihnachtsaufsätze, dazu Würstchen und Speck für „hausgemachte“ Schweine in Decken – wovon wir nicht genug bekommen konnten.

Als eine der wenigen Bäuerinnen im Vereinigten Königreich hat Browning immer gegen den Strich gestimmt, um eine bessere Landwirtschaft zu erzielen, und hat so dazu beigetragen, den ökologischen Landbau im ganzen Land mitzugestalten.

Am besten: Für unerwartete Gäste

• Bewertung: 9/10
• Einspeisungen: Fünf vor sieben
• Letztes Bestelldatum: 12. Dezember

Dieser Korb ist ein Traum für die langsamen Tage zwischen Weihnachten und Neujahr. Es hat das Schinkenstück, das Sie kochen können und immer wieder zurückkommen, wie Sie es mit den milden Käsesorten und Wurstwaren können. Der Pork Pie ist riesig, aber wenn er so lecker ist, wird er wahrscheinlich nicht lange halten.

Field & Flower wurde 2010 gegründet und hat es sich zum Ziel gesetzt, Verbraucher mit grasgefüttertem Rindfleisch bester Qualität direkt nach Hause zu liefern. Das Unternehmen arbeitet jetzt mit einigen der besten unabhängigen West Country Farmen und Fischer zusammen, um noch mehr Produkte anzubieten.

Am besten: Festliche Ente und Beilagen

• Bewertung: 8,5/10
• Einspeisungen: Bis zu sechs
• Letztes Bestelldatum: 19. Dezember für 22. Dezember Lieferung

Wenn Ihnen der Geschmack bei Ihrem Fleisch am Herzen liegt, Sie aber am großen Tag dennoch einen Vogel zum Aufteilen wünschen, ist Ente unserer Meinung nach genau das Richtige für Sie. Genauer gesagt, dieser von der in Somerset ansässigen Coombe Farm Organic. Mit allem Bio-Dress (abgesehen vom Gemüse), Sauce, Schweinen in Decken und Aprikosen-Wurst-Füllung und Preiselbeer-Sauce – alles biologisch und mit hohem Tierwohl. So hat man von allen Mahlzeiten fast alles, was man zum Essen braucht.

Die Enten in Coombe haben viel Platz zum Wandern und Schwimmen und ernähren sich natürlich, was bedeutet, dass das Fleisch eine bessere Textur und einen besseren Geschmack hat. Der Betrieb ist auch stolz auf seine kurze Lieferkette, Rückverfolgbarkeit, umweltfreundliches Bio-Landbausystem und seine konsequente Philosophie.

Wir haben die ganze Ente gebraten und das Fleisch war unglaublich zart, mit einem köstlichen Wildgeschmack – es ist nicht so stark wie Wild, aber sicherlich mehr als ein durchschnittlicher Truthahn. Nach dem Schnitzen zerschmolz das Fleisch gut im Mund, und wir kombinierten es mit unserem italienischen Lieblings-Primitivo-Rotwein. Dazu gab es Bratkartoffeln – in Gänsefett gegart für die ultimative Kombination aus außen knusprig und innen fluffig – glasierte Karotten, Grünkohl und die mitgelieferten Schweine in Decken, abgerundet mit der Bio-Geflügelsoße.

Wir teilten es zu zweit, aber es hätte je nach Fleischportionsgröße und Auswahl an Zutaten mehr füttern können. Wir haben das Wurstbrät aufgehoben, um unsere charakteristischen Wurstbrötchen herzustellen, die auch einen Sturm niedergingen.