Verbringen Sie jederzeit im Hinterland oder auf dem Campingplatz in Ihrem örtlichen State Park, und Sie werden schnell erkennen, wie wichtig ein gutes Essen im Freien ist. Sie brauchen nicht nur die Kalorien zum Wandern, sondern gutes Essen kann auch helfen, die Schmerzen des langen Tages zu lindern und den verregneten Ausflug in ein „Wenigstens-wir-essen-gut“-Abenteuer zu verwandeln.
Die Küche ins Freie zu bringen ist nicht immer so einfach, wie es sich anhört. Ich war ein professioneller Koch und habe auch einige Gruppen durch die Wildnis geführt, und in dieser Zeit habe ich entdeckt, was jeder professionelle Guide weiß: Essen macht oder bricht die Reise. Hier habe ich eine Mischung aus Ideen zusammengestellt, von der Ausrüstung, die Sie brauchen, bis hin zu Ratschlägen zur Essensplanung. Hier ist für jeden etwas dabei, egal ob Sie neu beim Camping sind oder ein erfahrener Zeltträger. Weitere Tipps finden Sie in unseren Outdoor-Guides, darunter die beste Campingausrüstung und die besten Zelte.
Aktualisiert im März 2023: Wir haben den Trangia Spirit-Brenner, einen größeren Schmortopf, einiges nützliches Zubehör und durchgehend aktualisierte Links und Preise hinzugefügt.
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Die Grundlagen: Ein guter Herd
Für Autocamping empfehle ich einen Zwei-Flammen-Kocher. Die Größe des Ofens hängt wirklich von der Größe Ihrer Gruppe ab. Für eine Gruppe von fünf oder weniger Personen ist dieser Coleman Classic 2-Flammen-Propan-Campingkocher die beste Wahl. Es bietet ein gutes Gleichgewicht zwischen Kosten, Kochleistung und Größe. Wenn Sie mit einer größeren Gruppe unterwegs sind, sollten Sie entweder ein paar Öfen verwenden oder mit so etwas wie dem gehen Camp Chef Pro 60X Deluxe ($320). Wenn sich für Sie beides nicht richtig anfühlt, enthält unser Best Camp Stoves-Leitfaden weitere Empfehlungen.
Einen guten Rucksackkocher zu finden, ist schwieriger, da das Gewicht viel wichtiger ist. Tatsächlich werden Ultraleichtwanderer argumentieren, dass Sie nicht einmal einen Herd brauchen, sondern nur verzehrfertiges Essen mitbringen. Aber für den Rest von uns kann eine gute, warme Mahlzeit wirklich den Unterschied zwischen Überleben und echtem Spaß ausmachen. Ich habe den Primus Firestick ($ 90) benutzt und genossen, der perfekt für Zwei-Personen-Mahlzeiten ist.
Wenn Sie alleine unterwegs sind, die Jetboil-MiniMo ($155) ist ein Dauerbrenner. Wenn Ihre Gruppe größer ist, schlage ich vor, das Essen in Paare aufzuteilen, einen Herd für jeweils zwei Personen. Es ist sicherlich möglich, mit einem einzigen Rucksackkocher mehr zu kochen, aber ich finde, es ist schwieriger, als nur einen zusätzlichen, leichten Kocher mitzubringen.
Alkoholkocher sind meine Lieblingsmethode im Hinterland zu kochen. Der einzige Grund, warum dies nicht meine erste Wahl ist, ist, dass viele Gegenden Spiritusöfen verboten haben. Überprüfen Sie unbedingt die Brandschutzbestimmungen an Ihren Lieblingsorten, bevor Sie investieren. Sie können aus einer leeren Getränkedose Ihren eigenen Alkoholkocher machen, aber von allen Brennern, die ich getestet habe, gefällt mir dieser Trangia Spirit Brenner am besten. Es ist unzerstörbar, super einfach zu bedienen, leicht und absolut geräuschlos.
Dieser Kocher ist so leicht (7 Unzen mit Windschutz), dass er ein festes Zuhause in meinem Rucksack hat und ich ihn sogar auf Tageswanderungen mitnehme, um unterwegs Kaffee oder Tee zu kochen (Hutspitze an Erik Normark). Dieser Kocher benötigt einen Windschutz, und leider scheint der Trangia-Dreieck-Windschutz (der beste Windschutz) eingestellt zu werden. Du kannst entweder schnappen Sie sich eine von eBay UK (was ich getan habe) oder versuchen dieses für $25 oder dieses für $20die beide der Trangia-Version ziemlich ähnlich sehen.
Ein guter Kühler
Der beste Kühler ist der Yeti Tundra-Serie. Ich wünschte, die teuerste Option wäre nicht die beste, aber das ist sie, und zwar eindrucksvoll. Ich teste seit ein paar Monaten einen Yeti Tundra 45 und bekomme regelmäßig eine solide Woche Abkühlung aus einem einzigen Eisblock. Sogar Beutel mit Würfeleis halten normalerweise drei bis vier Tage bei Temperaturen von 75 bis 80 Grad Fahrenheit. Sobald es heißer wird, sinkt die Leistung (Feuchtigkeit lässt es auch schneller schmelzen), aber es ist immer noch besser als alles, was Sie von anderen Kühlern bekommen. Yetis sind nicht billig, aber sie sind nahezu unzerstörbar und übertreffen alles andere, was wir getestet haben.
Wenn Sie nicht genug campen, um die Kosten für einen Yeti zu rechtfertigen, schlage ich vor, mit dem zu gehen, was in Ihrem örtlichen Geschäft erhältlich ist. Die meisten anderen Kühler liegen in etwa gleichauf, wenn es um die Leistung geht. Achten Sie darauf, etwas mit viel Platz für Ihr Essen zu bekommen Und Eis. Die meisten Kühlerhersteller schlagen ein Verhältnis von Eis zu Ware von 2 zu 1 vor, aber ich gebe zu, dass ich das selten schaffe, wenn eine fünfköpfige Familie eine Woche lang campt. In meinen Tests ist ein Verhältnis von 1 zu 1 realistischer und scheint mein Essen immer noch ausreichend kalt zu halten.
Egal welche Kühlbox Sie bekommen, lagern Sie sie richtig. Wenn Sie im Bärenland sind, bedeutet das normalerweise in einer bereitgestellten Aufbewahrungsbox aus Metall. Egal wo Sie sind, halten Sie Ihre Kühlbox nach Möglichkeit von direkter Sonne fern und stellen Sie sicher, dass der Deckel dicht verschlossen bleibt. Öffnen Sie Ihre Kühlbox so wenig wie möglich, damit die kalte Luft darin bleibt. Eine Möglichkeit, den Luftstrom zu minimieren und das Eis länger haltbar zu machen, besteht darin, einen separaten Kühler für Getränke mitzubringen, damit Sie Ihren Hauptkühler nicht ständig öffnen und schließen, nur um ein anderes Getränk zu bekommen. Ich schlage auch vor, Ihr eigenes Blockeis herzustellen, wenn Sie den Gefrierraum haben.
Ein Lagertisch
Wenn Sie zu einem Campingplatz fahren, haben Sie wahrscheinlich Zugang zu einem Picknicktisch, an dem Sie kochen können, aber das nimmt Platz zum Essen ein. Wenn Sie eine größere Gruppe haben oder keinen Picknicktisch zur Verfügung haben, ist ein guter Campingtisch unverzichtbar. Leider habe ich zum Zeitpunkt des Schreibens dieses Artikels noch keinen Campingtisch benutzt, den ich wirklich liebe und der noch erhältlich ist. Das Beste, was ich in letzter Zeit benutzt habe, ist dieser Tisch von Alps Mountaineering, der einigermaßen stabil ist und sich schön klein verstauen lässt, obwohl er sich ziemlich billig anfühlt.
Eine weitere Option ist der günstigere Plastikklapptisch, den Sie in den meisten großen Kaufhäusern wie Walmart finden. Ich habe das benutzt 4-Fuß-Mainstays-Modell ($ 40) beim Camping, und es hat den Job gemacht, obwohl es sich im Laufe der Zeit verzogen hat; Metallöfen rutschen auch darauf herum, seien Sie also vorsichtig beim Kochen.
Camp-Kochgeschirr
Sie haben Ihr Essen sicher auf viel Eis verstaut, Ihr Herd steht auf einem Tisch und jetzt geht es ans eigentliche Kochen. Womit kochst du? Bringen Sie zu Beginn einfach ein paar Pfannen und Kochutensilien von zu Hause mit. Ich koche fast ausschließlich auf Gusseisen, das sich gut für Autocamping eignet, da es sehr langlebig ist und die Wärme gut speichert. Aber es ist sehr schwer.
Wenn Sie Ihre schönen Pfannen nicht von zu Hause mitbringen möchten, besteht eine andere Möglichkeit darin, zu Ihrem örtlichen Secondhand-Laden zu gehen und ein paar billige Bratpfannen zu ergattern, die Sie gerne im Camp herumschlagen. Aber wenn Sie Ihre Lagerküche auf die nächste Stufe heben möchten, sollten Sie einen Dutch Oven in Betracht ziehen. Das Kochen im Dutch Oven erfordert etwas Übung, aber sobald Sie den Dreh raus haben, gibt es sehr wenig, was Sie mit einem davon nicht machen können. Ich besitze und empfehle das Lodge 6-Quart-Modell mit flachem Deckel. Der Deckel kann als Grillplatte dienen.