LAS VEGAS (AP) – Von einem KI-Ofen, der verspricht, Sie zu warnen, wenn Ihr Essen kurz vor dem Anbrennen steht, bis hin zu einer Rührschüssel, die das Nachverfolgen von Kalorien erleichtert, war Lebensmitteltechnologie ein Schlüsselthema auf der diesjährigen CES-Technologiemesse in Las Vegas.
Brad Jashinsky, Director Analyst beim Forschungsunternehmen Gartner, sagte, große Unternehmen nutzen die CES oft, um aufmerksamkeitsstarke Ankündigungen zu machen über Produkte, die derzeit für die meisten Verbraucher unerreichbar sind, aber in den kommenden Jahren weiter verbreitet und erschwinglich werden könnten.
Der maßgeschneiderte KI-Ofen von Samsung ist mit einer Kamera ausgestattet, die Sie warnen kann, wenn Ihr Essen kurz vor dem Anbrennen steht. Es ist in Europa erhältlich, aber noch nicht in Nordamerika, wo noch kein Preis bekannt gegeben wurde.
Ebenfalls zu sehen war Technologie für die Lebensmittelindustrie. Yo-Kai Express, Schöpfer eines autonomen Restaurants, das rund um die Uhr schnell Ramen zubereiten kann, bot eine verkleinerte Version für kleine Einzelhändler und Co-Working-Spaces an. Mehrere Startups zeigten Technologien, die Restaurants und anderen dabei helfen könnten, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und Verbesserung der Lieferketten, was laut Jashinsky einen enormen Einfluss auf ihr Endergebnis haben könnte.
Für diejenigen, die bessere Hausköche werden wollten, gab es jede Menge Technologie, die sich an meist wohlhabende Verbraucher richtete.
Hier sind einige Produkte, die uns aufgefallen sind:
EINFACHERES NUTRITION TRACKING
VersaWare wurde für Menschen entwickelt, die frustriert sind, wenn sie versuchen, ihre Ernährung in herkömmlichen Apps zu verfolgen.
Es bietet ein Schneidebrett und eine Rührschüssel, die jeweils an einem telefongroßen Gerät befestigt sind, das Rezepte und andere Informationen anzeigt. Während Sie kochen, notieren Sie, welche Zutat Sie hinzufügen, und es wiegt sie und berechnet die Nährwertinformationen. Am Ende haben Sie die Statistiken für alles, was Sie machen, ohne selbst rechnen zu müssen.
Die Geräte werden mit der App des Unternehmens synchronisiert, die Rezepte enthält, die automatisch auf Ihre Ernährungsziele zugeschnitten sind – Sie müssen entscheiden, wie bequem Sie diese Informationen teilen. Wenn Ihr Ernährungsplan beispielsweise vorsieht, dass ein Rezept 25 % weniger Kalorien haben sollte, sagt VersaWare, dass seine KI herausfinden kann, wie es dorthin gelangt.
„Wir versuchen, die Last der Ernährungsverfolgung zu schultern“, sagte CEO Jacob Lindberg.
Das Unternehmen sammelt immer noch Geld und hofft, im dritten Quartal 2023 starten zu können. Sie haben noch keine Preise festgelegt. Das Schneidebrett und die Rührschüssel werden separat verkauft.
LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG REDUZIEREN
Genau zu wissen, wann eine Avocado perfekt reif ist, mag ein bisschen nach Nische klingen, aber das niederländische Startup OneThird glaubt, dass dies ein Schlüssel zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung ist.
Das Unternehmen stellte einen Avocado-Scanner vor, der für Supermärkte entwickelt wurde und derzeit in Kanada getestet wird und Ihnen sagen kann, ob eine Avocado noch fest oder essfertig ist.
OneThird arbeitet bereits mit Erzeugern, Händlern und anderen entlang der Lieferkette zusammen, um die Haltbarkeit von Avocados, Tomaten, Erdbeeren und Blaubeeren vorherzusagen, und arbeitet daran, weitere Produkte hinzuzufügen.
Nach Angaben der Vereinten Nationen wird fast ein Drittel aller Lebensmittel weltweit weggeworfen. Eine Reduzierung würde bedeuten, dass weniger Lebensmittelabfälle in methanproduzierende Deponien geworfen werden.
Ein weiteres niederländisches Startup, Orbisk, hilft Restaurants dabei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, indem es nachverfolgt, wo und wann es passiert.
INTERAKTIVE KOCHKURSE
Blok möchte das Peloton der Kochkurse sein.
Es handelt sich um ein großes Schneidebrett mit einer Dockingstation und einem digitalen Display, auf dem Abonnenten Live-Kochkurse von professionellen Köchen verfolgen und mit anderen Teilnehmern chatten können.
Die Schöpfer Alissa und Tony Frick stellen sich Gruppen von Familienmitgliedern und Freunden vor, die virtuell vier- oder fünfmal im Monat gemeinsam Unterricht geben. Die Klassen werden alle 30 Minuten oder weniger dauern.
Die Idee wurde während der Pandemie geboren, als die Fricks nicht zusammenkommen konnten, um mit ihrer Familie zu kochen.
„Das haben wir so sehr vermisst“, sagte Tony Frick.
Die Fricks haben 100 Einheiten verkauft, die diesen Sommer ausgeliefert werden, und hoffen, die Produktion danach zu steigern. Sie rechnen damit, das Schneidebrett für 299 oder 399 US-Dollar zu verkaufen, wobei ein App-Abonnement voraussichtlich 9,99 US-Dollar pro Monat kosten wird.
UNSICHERHEITSFREIES KOCHEN
Manche Menschen lieben es, in der Küche zu experimentieren. Wenn Sie keiner von ihnen sind, gibt es den Tramontina Guru.
Das intelligente Induktionskochfeld des brasilianischen Unternehmens verspricht Ihnen dabei zu helfen, neben 200 anderen Rezepten auch perfektes Risotto, Steak au Poivre und Karamell-Toffee zuzubereiten.
Eine App führt Sie durch jeden Schritt des Garvorgangs. Sie können sogar wählen, ob Sie Ihr Fleisch blutig, medium oder durchgegart haben möchten.
Sie wiegen Ihre Zutaten im Topf auf dem Kochfeld ab. Wenn Sie fertig sind, drücken Sie eine Taste und das Kochfeld heizt für die richtige Zeit auf die richtige Temperatur auf.
„Damit entfällt das Rätselraten“, sagte Tramontina, Küchenchefin Flavia Gois.
Das Basisset mit Induktionskochfeld und Topf wird in den USA in diesem Frühjahr für 299 US-Dollar erhältlich sein.
EIN SEHR SMARTER MISCHER
GE Profile hat einen intelligenten Mixer vorgestellt, mit dem Sie Ihre Zutaten während der Arbeit in der Schüssel wiegen können.
Der Mixer verfügt außerdem über einen automatischen Sensor, der Änderungen in Textur und Viskosität überwachen und die Geschwindigkeit entsprechend anpassen kann. Es schaltet sich automatisch ab, um ein Übermischen zu vermeiden.
Und es verfügt über eine Sprachsteuerung, sodass Sie Ihre Arbeit nicht unterbrechen und sich die Hände waschen müssen, um es zu bedienen.
All diese Präzision ist nicht billig – der Mixer kostet 999,95 $ und ist nur bei Crate & Barrel erhältlich.
___
Brittany Peterson, Associated Press Writer, hat zu diesem Bericht beigetragen.
___
Weitere Informationen zur CES finden Sie unter: https://apnews.com/hub/technology