Haben Sie sich jemals von all den Informationen über die Gefahren bestimmter Lebensmittel, Getränke und Haushaltsprodukte überwältigt gefühlt? Ständig werden neue Forschungsergebnisse mit Erkenntnissen veröffentlicht, die zeigen, wie diese Notwendigkeiten, auf die wir täglich angewiesen sind, mit schädlichen Chemikalien und Inhaltsstoffen hergestellt werden, sodass wir uns oft fragen, ob es sicher ist, diese Dinge überhaupt zu verwenden oder zu konsumieren. Leider war das vergangene Jahr keine Ausnahme, wenn es um neue wissenschaftliche Erkenntnisse über Gesundheitsgefahren in unseren Häusern geht. Tatsächlich wurden 2022 drei gängige Gegenstände, die Sie in Ihrer Küche finden würden, mit Krebs in Verbindung gebracht.
Zwischen dem antihaftbeschichteten Kochgeschirr, das Sie verwenden, um Ihr Essen zuzubereiten, den Süßungsmitteln, die Sie möglicherweise verwenden, um Ihre Lieblingsgerichte besser schmecken zu lassen, und den immer nachsichtigen, ultra-verarbeiteten Lebensmitteln, für die Sie sich entscheiden können, haben wissenschaftliche Untersuchungen ergeben, dass wir unser vielleicht nicht tun Gesundheit irgendwelche Gefälligkeiten, indem Sie diese Gegenstände in unserem Leben haben. Das wirft natürlich viele Fragen auf: Wie schädlich sind diese Gegenstände genau? Sollten Sie sie vollständig entfernen oder ist eine mäßige Exposition und Verwendung immer noch sicher? Was sind schließlich die Implikationen dieser wissenschaftlichen Erkenntnisse heute und darüber hinaus?
Lesen Sie weiter, um einige Antworten auf diese brennenden Fragen zu finden. Weitere gesunde Ernährungstipps, die Ihnen möglicherweise helfen können, das Auftreten von Krebs zu verhindern, finden Sie in der neuen Studie: Die beste Essgewohnheit zur Senkung Ihres Krebsrisikos.
Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung
Der Zusammenhang zwischen Antihaft-Kochgeschirr und unserer Gesundheit hat sich im Laufe der Jahre als kompliziert erwiesen. Per- und Polyfluoralkylsubstanzen – bzw PFAS– sind synthetische Chemikalien, die in Artikeln wie wasserdichter Kleidung, Reinigungsprodukten und Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung verwendet werden. Diese Substanzen gehören bekanntermaßen zu den Top-Katalysatoren für eine Reihe von Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit antihaftbeschichteten Pfannen. Tatsächlich werden PFAS manchmal als „für immer Chemikalien„weil sie extrem langsam verdauen und dafür bekannt sind, dass sie für immer in deinem Körper und der Umwelt verbleiben.
Frühere Studien haben einen Zusammenhang zwischen PFAS und Dingen wie gefunden Lebererkrankungen und Krebs, aber ein Großteil dieser Forschung wurde an Tieren durchgeführt, was unser allgemeines Verständnis einschränkte. Nach Insider.com, ist eine weitere Komplikation bei der Untersuchung der Auswirkungen von PFAS auf das Krebsrisiko, dass viele andere Faktoren die Krebsentstehung einer Person beeinflussen können, und die Exposition von Menschen gegenüber tatsächlichen Karzinogenen zum Zwecke der Forschung offensichtlich viele ethische Verstöße mit sich bringt. Aus diesem Grund blieb das Verständnis der direkten Auswirkungen von PFAS auf die menschliche Gesundheit weitgehend missverstanden – bis eine neue Studie im Oktober 2022 veröffentlicht wurde.
Diese Studie, die in veröffentlicht wurde JHEP meldet Innovation in der Hepatologie, ist unglaublich wichtig, weil es bestätigt, dass es einen Zusammenhang zwischen PFAS und Leberkrebs gibt. Nicht nur das, sondern es wurden menschliche Proben aus zuvor gesammeltem Blut und Gewebe von über 200.000 Menschen verwendet. Bei 50 dieser Proben wurde festgestellt, dass sie an Leberkrebs erkrankt waren. Und als Forscher ihr Blut vor ihrer Krebsentwicklung untersuchten, fanden sie hohe PFAS-Werte. Laut a Pressemitteilung In der Studie der Keck School of Medicine der USC war die Wahrscheinlichkeit, an Leberkrebs zu erkranken, bei den oberen 10 % derjenigen, die PFAS ausgesetzt waren, 4,5-mal höher als bei den unteren 10 %.
Wie wirkt sich das alles auf Sie und Ihre zukünftigen Omelette-Flipping-Bemühungen aus? In Zukunft sollten Sie zuerst überlegen, welche Art von Kochgeschirr Sie verwenden, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Um ein viel sichereres Kocherlebnis zu garantieren, sehen Sie nach, ob es eine Alternative zu Antihaftpfannen gibt, die Sie genauso nützlich finden, wie eine gusseiserne Pfanne oder eine Edelstahlpfanne.
VERBUNDEN: Die 6 besten Gusseisenpfannen unter 100 $
Ultra-verarbeitete Lebensmittel
Es sollte nicht überraschen, dass Diäten mit einem höheren Anteil an ultra-verarbeiteten Lebensmitteln – denken Sie an Fast Food, Soda, verpackte Backwaren – mit verschiedenen gesundheitlichen Komplikationen in Verbindung gebracht wurden. Vergangene Forschung hat einen Zusammenhang zwischen ultra-verarbeiteten Lebensmitteln und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit gefunden. Im August 2022 wurde jedoch eine neue Studie veröffentlicht, die einen bestätigten Zusammenhang zwischen diesen Lebensmitteln und Darmkrebs, insbesondere bei Männern, aufzeigt.
Die Studie, die im veröffentlicht wurde Britisches medizinisches Journal, betrachtete drei große Kohorten, darunter 3.216 Fälle von Darmkrebs. Unter diesen Fällen hatten diejenigen, die den höchsten Verzehr von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln hatten, ein um 29 % höheres Risiko, an Krebs zu erkranken, als diejenigen, die die geringste Menge dieser Lebensmittel konsumierten. Interessanterweise wurde festgestellt, dass ein höherer Konsum von verarbeitetem Fleisch, Meeresfrüchten und Geflügelprodukten sowie Limonaden die Hauptursachen für dieses erhöhte Risiko im Vergleich zu anderen Arten von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln sind. Obwohl die Studie sowohl männliche als auch weibliche Teilnehmer untersuchte, wurde bei Frauen kein Zusammenhang zwischen hochverarbeiteten Lebensmitteln und Darmkrebs gefunden.
Die wichtigsten Erkenntnisse aus dieser Forschung können als Motivation genutzt werden, um zu versuchen, mehr vollwertige, unverarbeitete und sogar pflanzliche Lebensmittel in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Das soll nicht heißen, dass Sie Ihre bevorzugten verarbeiteten Produkte nicht hin und wieder genießen können, aber die Begrenzung Ihres Konsums kann Ihrer allgemeinen Gesundheit zugute kommen und möglicherweise Ihr Krebsrisiko verringern.
Melden Sie sich für unseren Newsletter an!
Künstliche Süßstoffe
Es wird oft empfohlen, Diät-Limonaden dem normalen vorzuziehen, um die Aufnahme von zugesetztem Zucker zu senken. Leider fanden Untersuchungen vom März 2022 einen möglichen Zusammenhang zwischen künstlichen Süßstoffen, wie sie in Diätgetränken verwendet werden, und einem erhöhten Krebsrisiko.
Die Studie, die in veröffentlicht wurde PLOS-Medizin, untersuchte die potenziell krebserregenden Wirkungen von drei beliebten Arten künstlicher Süßstoffe: Aspartam, Sucralose und Acesulfam-K, wobei Diätlimonaden und Tafelzuckeralternativen zu den häufigsten Quellen dieser Süßstoffe gehören. Forscher fanden heraus, dass von über 100.000 französischen Erwachsenen diejenigen, die die höchsten Mengen dieser künstlichen Süßstoffe konsumierten, ein um 13 % höheres Risiko hatten, an Krebs zu erkranken, wobei Aspartam und Acesulfam-K speziell zum höchsten Risiko beitrugen.
Erkenntnisse wie diese können sich als Niederlage anfühlen, weil es unmöglich scheint, zu gewinnen, oder? Auf der einen Seite raten Experten, wegen des zugesetzten Zuckers auf das Trinken von Soda zu verzichten. Andererseits weisen Studien wie diese aber auch auf die Gefahren von Diätgetränken hin. Für 2023 können Sie davon profitieren, wenn Sie bei Ihren Lieblingsgetränken nach Ausgewogenheit suchen. Wenn Sie ein täglicher Soda-Trinker sind, kann sich das Ersetzen dieser Gewohnheit durch tägliches Diät-Limonade als ein Problem für Ihre Gesundheit erweisen. Wenn Sie jedoch Ihren Konsum einschränken und diese Getränke von Zeit zu Zeit als besonderen Genuss genießen, kann dies Ihrer allgemeinen Gesundheit zugute kommen, während Sie dennoch das trinken können, was Sie lieben.
Der Beitrag Antihaftbeschichtete Pfannen, hochverarbeitete Lebensmittel und künstliche Süßstoffe sind mit Krebs verbunden, sagt die Wissenschaft, erschien zuerst auf Eat This Not That.