Anthony Bourdain: Teile unbekannt ist eine amerikanische Reise- und Food-Show, die 2013 zum ersten Mal ausgestrahlt wurde und nach Bourdains tragischem Tod 2018 endete. Als Moderator der Show reiste Bourdain um die Welt, wo er Orte entdeckte, die nicht die üblichen Touristenziele sind. Er vertiefte sich sowohl in ihre Kultur als auch in ihre Küche.
Die Show hat zwölf Primetime Emmy Awards gewonnen und ist eine dieser Shows, bei denen der Inhalt alles andere als inszeniert ist. Bourdain zog es vor, die realen und rauen Situationen und Umstände zu zeigen, die die Menschen an den Orten erleben, die er besuchte. Die besten dieser Episoden heben Bourdains Talent hervor, eine bewegende Geschichte zu erzählen und die Erfahrungen der Menschen – gute oder schlechte – in jedem Land, das er besuchte, zu zeigen.
Aktualisiert am 19. Oktober 2021 von Hannah Saab: Da immer mehr Zuschauer die preisgekrönte Serie von Bourdain entdecken oder erneut ansehen, haben sich die Meinungen und Bewertungen zu IMDb drastisch geändert. Sieben Episoden haben frühere Einträge in der Liste von IMDb gestoßen, die verschiedene Geschichten erzählen und Erzählungen aus Teilen der Welt wie Portugal und Tokio hervorheben. Da immer mehr Menschen nach Bourdains besten Werken suchen, Teile unbekannt gehört nach wie vor zu den beliebtesten Reise- und Food-Shows, die dem Publikum ein wirklich einzigartiges Seherlebnis bieten.
10 Charleston, SC (8.2)
In Charleston, South Carolina, beklagt sich Bourdain, dass er den Ort in keiner seiner besten Kochshows richtig darstellen kann. Diese Episode ist sein Versuch, es endlich richtig zu machen, was er auf die bestmögliche Weise tut. Er beginnt dort, wo jeder seine Feinschmeckerreise in Charleston beginnen sollte: das Waffle House.
Während des Rests der Episode unterstreicht er das herzliche Gefühl der Gemeinschaft und Freundschaft an diesem Ort. Die Leute sind nett und willkommen und das Essen ist gut, was für ihn mehr als Grund genug ist, seinen Aufenthalt zu genießen und jede Menge Shrimps und Grütze zu essen.
9 Nashville (8.2)
Bei Bourdains Reise nach Nashville geht es in vielerlei Hinsicht weniger um das Essen als um die Gesellschaft. Er hängt mit der Rock ‘n’ Roll-Künstlerin Alison Mosshart ab, die eine epische Party mit köstlichem Essen schmeißt.
Sobald Bourdain die Gelegenheit hat, den Rest der Stadt zu sehen, wird er von weiteren köstlichen Mahlzeiten wie perfekt zubereitetem Hühnchen von Boltons Spicy Chicken & Fish und einem köstlichen Festmahl mit gegrilltem Ribeye von seinen Gastgebern begrüßt. Mosshart lacht und trinkt mit ihm und es ist herzerwärmend, die beiden in Aktion zu sehen, die in der für ihre Musikikonen bekannten Stadt vor Energie sprühen.
8 Porto, Portugal (8.2)
Bourdain geht davon, blutende Schweine zu beobachten, Wein zu trinken und Käse in Porto, Portugal zu essen. Er erwähnt in dieser Episode, dass es ihm ein Ort am Herzen ist, weil er dort eine seiner ersten Fernsehsendungen gedreht hat. Damals hatte er die einzigartige Erfahrung, ein lebendes Tier getötet zu sehen, bevor er es zum Abendessen verzehrte. Hier bietet er den Zuschauern dasselbe.
Ein paar leckere Mahlzeiten in der Episode, einige Zuschauer mögen ihre Augen abwenden, wenn eine Sequenz buchstäblich das Konzept vom Bauernhof auf den Tisch zeigt, bei dem ein Schwein in mehrere köstliche Gerichte verwandelt wird. Bourdain wollte, dass die Fans verstehen, woher ihr Essen kommt, und nutzte dafür seine Plattform.
7 Lyon (8.3)
Bourdain ist in Begleitung von Daniel Boulud in Lyon, Frankreich, wo er sich mit dem weltberühmten Koch und Restaurantfachmann treffen wird. Boulud nimmt Bourdain natürlich mit in seine Heimatstadt, wo sie die Restaurants überfallen und dem Publikum die Nouvelle Cuisine (leichtere, delikate Gerichte, die eine exquisite Präsentation bieten) präsentieren.
Die Episode erzählt meisterhaft die faszinierende Geschichte der französischen Kochkunst. Bourdains Glück, die schönsten Gerichte in den Restaurants des legendären Paul Bocuse probieren zu können, ist während der gesamten Episode spürbar.
6 Kopenhagen (8.5)
Küchenchef René Redzepi und sein preisgekröntes und etwas rätselhaftes Restaurant Noma sind das Zentrum einer der besten Episoden von Bourdain in Kopenhagen. Es ist eines der besten Restaurants der Welt und Bourdain zeigt dem Publikum genau warum.
Die beiden hängen in dem relativ einfachen Restaurant ab, das für seine luxuriösen Gerichte bekannt ist. Hier enthüllt Redzepi einige seiner bestgehüteten Geheimnisse und Philosophien über das Kochen. Er erzählt Bourdain und den Zuschauern von seinen berühmten Fermentationsvorgängen und erklärt die Bedeutung der Nahrungssuche nach frischen Zutaten. Es ist eine Episode voller Informationen, die den Fans einen Einblick in eines der renommiertesten Restaurants der kulinarischen Welt gibt.
5 London (8.5)
Während Teile unbekannt‘s beste Episoden konzentrieren sich oft darauf, die obskureren Aspekte eines Ortes zu zeigen, Bourdain verfolgt in London den entgegengesetzten Ansatz und zeigt seine bekannten Traditionen, von den hohen Pints Guinness in seinen ältesten Pubs bis hin zu den großzügigen Portionen des traditionellen englischen Frühstücks in einem britischen Haus.
Wenn es in dieser Episode eine Sache gibt, die unbekannt ist, dann ist es das Schicksal des ganzen Landes. Bourdains Show ist der US-Politik sowie politischen Themen auf der ganzen Welt nicht fremd. Es ist nicht verwunderlich, dass Bourdain, da diese Episode in den Folgen des Brexit gedreht wurde, vorhersehbar die harten Fragen zu diesem politischen Ereignis zwischen Löffeln köstlichen Essens stellt.
4 Hongkong (8.5)
In Hongkong wird Bourdain von Christopher Doyle begleitet, dem legendären Kameramann hinter einigen der besten Filme von Wong Kar-wai. In dieser Episode entdeckt Bourdain einige neue Gerichte und greift einige alte Rezepte auf, die viel über die Geschichte des Landes aussagen.
Er scheut sich nicht, tief in die größeren Probleme einzutauchen, mit denen die Bürger Hongkongs konfrontiert sind, wobei sich die meisten um das heikle Thema der Politik drehen. Jede Mahlzeit in Restaurants wie Happy Paradise wird von Momenten brutal ehrlicher Kommentare über den Zustand der Nation und die Bedürfnisse ihrer Menschen unterbrochen. Es ist eine durch und durch Bourdain-Episode, weshalb es nicht verwunderlich ist, dass sie als eine der besten gilt.
3 Tokio (8.6)
Bourdain dabei zuzusehen, wie er Tokio erkundet, ist ein skurriles Erlebnis, zum großen Teil aufgrund der kreativen Winkel und leuchtenden Neonlichter, die verwendet werden, um die elektrisierende Schönheit der Stadt zu betonen. Die Episode unterstreicht, wie lebendig und aufregend das Leben in Tokio jenseits der Touristenattraktionen sein kann.
Bourdain springt direkt in die Musikszene und das Rotlichtviertel und verbringt die meiste Zeit damit, die Ecken und Winkel der seltsamen und wunderbaren Straßen um ihn herum zu erkunden. Es ist, als vergisst er fast, dass es sich um eine Show über Essen handelt, bis er Chefkoch Yaomichi Yasuda besucht, der ihm ein exquisites Sushi-Gericht serviert, das das Erlebnis auf die bestmögliche Weise abrundet.
2 Neufundland (8,6)
Auf seiner Reise durch die Ostküste Neufundlands bringt Bourdain seine “Brüder” Jeremy Charles, David McMillan und Frédéric Morin mit. Sie alle sind selbst kulinarische Experten, da sie entweder Köche oder Besitzer renommierter Restaurants aus der ganzen Welt sind. Während sie die Insel erkunden, entdecken sie die Natur, die Tierwelt und die große Auswahl an Fischen sowie die damit verbundenen Traditionen.
Die Episode zeigt eine tolle Mischung aus lustigen Zeiten mit Freunden und exquisiten kulinarischen Erlebnissen. Bourdain genießt jeden einzelnen Moment davon, von der dekadenten Foie Gras bis zum bodenständigeren gebratenen Kabeljau. In guter Gesellschaft ist schließlich jedes Essen besser.
1 Quebec (8,7)
Die Quebec-Episode, die manchmal auch einfach als “Kanada” bekannt ist, zeigt die beiden Verantwortlichen des beliebten Restaurants Joe Beef. Dave McMillan und Fred Morin begleiten Bourdain auf seiner aufregenden Reise durch das Land und reisen stilvoll mit der Bahn.
Von einem dekadenten Essen zum anderen räumen die Männer ihre Teller ab, lachen und haben die Zeit ihres Lebens. Bourdain scheint am glücklichsten an ihrem Bestimmungsort mitten im Nirgendwo in einer winzigen Hütte zu sein, deren dünne Wände sie vor der eisigen Kälte draußen schützen. Dem Publikum kann nicht vorgeworfen werden, dass es glaubt, es esse nur das, was es beim Eisfischen zum Mittagessen gefangen hat – bis es den Champagner herausholt und anfängt, Trüffel zu rasieren. Das luxuriöse Essen steht im krassen Gegensatz zum Shanty; Es ist eine offensichtlich absurde Situation, die das Ganze noch lustiger macht und es zu einer der besten Episoden von Bourdain macht.