Das Outback Steakhouse blüht wieder einmal auf. Nach a Jahrzehnt Ladenschließungendie Casual-Dining-Kette ist wieder auf dem richtigen Weg, um mit der Eröffnung neuer Restaurants zu beginnen, sagte CEO Dave Deno den Investoren am Freitag während einer Ergebnis Anruf. Das Steakhouse plant, in den kommenden Jahren bis zu 100 Standorte zu eröffnen, sechs sind für 2022 geplant.
Ein neues, schlankes Restaurantmodell treibt das Wachstum voran. Das Outback 2.0 wird 16 % kleiner sein als ein normales Outback Steakhouse und über einen “optimierten” (kleineren) Speisesaal und einen speziellen Bereich für Bestellungen zum Mitnehmen verfügen. Die Kette hofft, die neuen Restaurants in südliche Märkte wie Florida und Texas bringen zu können.
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Das neu gestaltete Outback wird auch – was entscheidend ist – rentabler sein als das Original und etwa 20 % weniger Baukosten verursachen. In Verbindung mit der laufenden Arbeit von Outback, sein Geschäft zu rationalisieren (die Kette war bereits 2019 in Off-Premise investieren), wird das neue Modell Franchisenehmern „attraktive Renditen auf Einheitsebene“ bieten.
Kleinere Restaurants sind im Casual Dining immer häufiger geworden, mit Top-Marken wie Applebees, ICH HÜPFEund Panera im vergangenen Jahr eröffneten alle stromlinienförmigere Versionen ihrer klassischen Designs.
Das Outback erlebt auch einen anhaltenden Boom beim Verkauf von Steaks: Die Steak-Kategorie des Casual Dining florierte im vergangenen Jahr mit Premiumketten melden Rekordumsätze. Das Outback ist keineswegs eine Ausnahme, da die Verkäufe im gleichen Geschäft um über 9 % gestiegen sind. im letzten Quartal. Und mit seinem eleganten neuen Restaurantdesign ist Amerikas beliebtestes Steakhouse in der Lage, dieses Wachstum aufrechtzuerhalten.