Das diesjährige Winter at Tantora Festival, das bis zum 21. Januar läuft, feiert gehobene Küche und einzigartige kulinarische Erlebnisse auf den Bergen tief im Inneren der üppigen Oase der alten Freilichtmuseumsstadt AlUla in Saudi-Arabien.
Das erste Food-Festival der Stadt mit dem Namen Flavors of AlUla läuft bis zum 14. Januar und bietet Besuchern die Möglichkeit, an Meisterkursen mit weltberühmten Köchen teilzunehmen, internationale Küche zu genießen, an multisensorischen Aktivitäten teilzunehmen und neue Food Trucks und Gerichte zu probieren, von Bubble Tea bis hin zu süßen Crêpes und Bio-Bowls.
Zu den Teilnehmern des Festivals gehören unter anderem Chefkoch Karim Bourgi, ein handwerklicher Konditor, der in Dubai arbeitet und der Gründer von Kayu Bakehouse und Calla Cafe, der saudische Autodidakt Omar Alwatban und die saudische Köchin Samira Sadiq.
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Es werden auch Aktivitäten für die ganze Familie angeboten, darunter ein Black-Box-Erlebnis – ein Geschmackstest mit verbundenen Augen und eine Tour durch Mystery-Boxen – sowie Kurse zum Sushi-Rollen, zur Herstellung von essbarer Keramik, Obstdekoration, Verwendung von Lebensmitteln als Kunst und mehr Vorteile des Superfoods Moringa.
Hier sind einige der Restaurants, die Besucher während des diesjährigen Winter at Tantora Festivals erleben können.
Okto
Von einem Berg aus die weiten Täler von Harrat Uwayrid überblickend, Okto hat einige der schönsten Aussichten auf die Stadt.
Das griechische Restaurant bietet eine Auswahl an authentischen Aromen der Inseln. Dünn geschnittene Auberginenchips werden mit salzigem Feta-Käse, Gyros und frittiertem Tintenfisch serviert. Saftiges Lammfleisch wird mit einem frischen griechischen Salat als Beilage serviert. Viele Leute gehen ins Restaurant, um heiße Getränke an der lavaschwarzen Bar und dem gemütlichen Sitzbereich zu genießen, der gleichzeitig ein hervorragender Aussichtspunkt auf das Tal ist.
Irgendwo
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Eingebettet in die Oase von AlUlas AlJadida-Viertel bietet Somewhere eine Mischung aus internationaler Küche mit einem erfrischenden Hauch mediterraner Aromen. Auf der Speisekarte stehen Hummus, Short Rib Kibbeh, Fatteh, Chicken Shawarma Bao und Chicken Musakhan Reis. Ein besonderes Highlight ist der French Toast mit Karak-Geschmack.
Mamzel
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Mamzel ist von Marbella aus bekannt für seine Live-Unterhaltung und Darbietungen und ist in das alte Land der Nabatäer eingedrungen. Künstler erhellen die Bühne den ganzen Abend über mit Feuerwerk, Tanzdarbietungen und Gesangsdarbietungen für Kunden.
Das Mamzel bietet am Wochenende ein festes Menü zum Preis von 600 Saudi-Riyal (160 USD) pro Person an, das Zaatar-Hummus als Vorspeise, Wolfsbarsch mit feinen Kräutern und Gewürzen, hausgemachte Linguini mit schwarzem Trüffel und Sahnesauce als Hauptgericht und Eis mit frischen Früchten umfasst Nachspeisen.
Entrecôte Café de Paris
In der Altstadt ist das Entrecote Cafe de Paris ein Traum für Steakliebhaber. Das Steak wird auf brutzelnden heißen Platten serviert, die mit aromatischer Butter aufgegossen sind, mit einer „geheimen Sauce“ und einer Salatbeilage, die in Mayonnaise getränkt ist und mit knusprigen Pommes serviert wird. Als Nachtisch ist Tiramisu beliebt.
Aktualisiert: 02. Januar 2023, 7:03 Uhr