9 Fast-Food-Ketten mit Speck von bester Qualität

Was macht einen Fast-Food-Burger oder ein Chicken-Sandwich großartig? Für einige von uns ist es, wenn es mit einer Scheibe dickem, saftigem Speck belegt wird. Knusprig auf der Grillplatte zubereitet, tropft das Aroma auf den Rest des Sandwichs, es ist schwer, nicht versucht zu sein, Speck zu fast jeder Mahlzeit hinzuzufügen. Aber was, abgesehen vom Geschmack und der Knusprigkeit, macht einen Speck zu einer qualitativ hochwertigeren Option als einen anderen?

Wie bei vielen Menüpunkten ist die weniger Zutaten, desto bessersagt Brad HedemannLeiter Marketing und Produktauswahl bei Zingermans Versandhandel. „Wenn wir an irgendeine Art von Essen suchen oder denken, auch an Speck, gilt: Je weniger in den Zutaten und je aussagekräftiger, desto besser, denn Speck gibt es schon seit Jahrhunderten, zumindest im Westen“, sagt Hedeman.

David RoseGeschäftsführer, Omaha-Steaks teilte mit, dass die Qualität des Fleisches ist auch das, was diese Scheibe Speck am besten macht. „Speck ist immer ein köstlicher Genuss, wenn er richtig zubereitet wird, aber was ein GROSSARTIGES Stück Speck ausmacht, ist die Qualität des Fleisches“, sagte uns Rose. “Wirklich großartiger Speck sollte eine gute Mischung aus Fett und Fleisch in der Marmorierung haben, um die perfekte köstliche Balance von rauchigen, herzhaften und salzigen Aromen zu erzielen.”

Rose warnte auch vor dem Essen ungekochter Speck. „Es kann schwierig sein, Speck in einem Restaurant so zu bestellen, wie man es mag. Viele Restaurants kochen ihren Speck als Teil der Vorbereitungsarbeit vor und werfen ihn dann auf den Grill oder das Kochfeld, um ihn auf Bestellung zu erhitzen“, erklärte Rose. „Wenn dieses Aufwärmen nicht richtig durchgeführt wird, kann der Speck ungleichmäßig erhitzt oder sogar verbrannt werden. Es ist immer ein Warnsignal, wenn der Speck gummiartig und blass wird, weil dies bedeuten könnte, dass der Speck zu wenig gekocht ist. Richtig gekochter Speck sollte immer eine satte Farbe und zumindest eine leicht knusprige Textur haben.”

Auch, Suchen Sie nach Speck, der mit einem bestimmten Holz geräuchert wurde. Rauchen, erklärt Hedeman, „kann einige dieser intensiveren Aromen mildern. Wenn Sie nur über den trocken gepökelten Speck sprechen wollen, der geräuchert wird, kann entweder eine doppelt intensive Art von Rauchigkeit annehmen oder sie kann es sein ein wenig abgerundet. Normalerweise hilft es, die Salzigkeit ein wenig zu verringern, aber wenn Sie es rauchen, finde ich, dass es das Salz weicher macht und es schmackhafter, dann interessanter macht.

„Ich persönlich liebe einen dick geschnittenen Apfelholz-Räucherspeck wegen seiner Vielseitigkeit; das Geschmacksprofil passt wunderbar zu vielen verschiedenen Rezepten“, fügt Rose hinzu.

Hier sind die Fast-Food-Ketten, die Speck richtig machen in Bezug auf Beschaffung, Zubereitung und Erzielung des besten Rauchgeschmacks.

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Wendy’s wirbt stolz mit seinem Apfelholz-Räucherspeck als dem besten im Geschäft, und wir können den rauchigen Aromen der Kette nicht widersprechen Bourbon-Speck-Cheeseburger. Ein Sprecher von Wendy’s sagte uns: „Als Nummer eins unter den Verkäufern von Speck-Cheeseburgern macht niemand Bacon wie Wendy’s. Täglich frisch in unseren Öfen gekocht, wird unser Applewood Räucherspeck über dem Holz von Apfelbäumen geräuchert, wodurch der Speck mit Süße und Fruchtigkeit aromatisiert wird und Rauchigkeit. Sie können den Unterschied schmecken, wenn Sie in Produkte wie unseren Jr. Bacon Cheeseburger, Baconator und Maple Bacon Chicken Croissant beißen.“

Mickey D’s ist eine weitere Kette, die das tut, was sie beschreiben “knuspriger, über Apfelholz geräucherter Speck.” Ihr leckerer Speck, mit Schweinebäuchen gemachtist auf der verfügbar Quarter Pounder mit Käsespeckund auf einer Schar von Frühstückssandwiches, darunter Bacon, Egg und Cheese McGriddle.

Diese nationale Fast-Casual-Kette konzentriert sich darauf, erstklassige Burger mit Spezialzutaten und deren Zutaten anzubieten Swag-Burgergarniert mit dick geschnittenem kandiertem Geisterpfefferspeck (sowie verkohlten Jalapeños, süßem Tomatenrelish, Pfeffer-Jack-Käse und scharfer Steaksauce) ist ein großartiges Beispiel. Burger Fi gibt an, dass all ihr Fleisch ist ganz natürlich und hat noch nie (jemals) Wachstumshormone, Steroide oder Antibiotika verabreicht bekommen.

Die angesehene Kette ist bekannt für exzellente Burger und Sandwiches sowie deren Newish Avocado-Speck-Hähnchen-Sandwich ist ein Anwärter auf einen Favoriten. Gebratenes Hähnchen wird mit Avocado und dickem Speck belegt Niman-Ranchfür eine Geschmacks- und Texturbombe.

Niman-Ranch züchtet Vieh auf traditionelle, humane und nachhaltige Weise und viele haben das Gefühl, dass sie einige der besten verfügbaren Fleischsorten haben. Außerdem war das gesamte Fleisch von Shake Shack zertifiziert menschlichmit dem Schweinefleisch, das Nr. enthält Antibiotika, tierische Nebenprodukte im Futter, Trächtigkeitskäfige und eine Verpflichtung gegenüber Lieferanten, die ihre Schweine artgerecht aufziehen und behandeln, einschließlich Zugang ins Freie, wenn möglich, und Wärme und Sicherheit, wenn sie in Innenräumen aufgezogen werden.

Wir lieben Five Guys, weil die Burger sind so durchweg gut, aber wenn sie mit knusprigem Apfelholz-Räucherspeck belegt werden, den sie mit einer Mischung aus Zucker und Salz pökeln, gehen sie auf eine andere Ebene. Fügen Sie gegrillte Pilze oder Zwiebeln für noch mehr Geschmack hinzu.

Diese Ostküstenkette hat einen starken Fokus auf Bio-Zutaten, und das erstreckt sich auf das Fleisch, das sie beziehen, das USDA-zertifiziert ist und ohne Antibiotika aufgezogen wird, und ihr Speck wird mit Meersalz und natürlichem Rohrzucker gepökelt. Probieren Sie es auf ihrem Grill aus Bacon-Cheeseburgerdas zwei organische, mit Gras gefütterte Rindfleischpastetchen zusammen mit Cheddar-Käse und BBQ-Sauce belegt.

Diese Fast-Casual-Kette aus Texas – aber mit Standorten im ganzen Land – serviert in ihren Burgern nur hochwertiges Angus-Rindfleisch, und ihr über Apfelholz geräucherter Speck krönt ihr neues Hot Bacon Jam-Burger. Es wird auch ein Abstrich Speckmarmelade gegeben, für den doppelten Speckpunsch.

Diese Kette an der Westküste, die sich langsam im ganzen Land ausbreitet, ist stolz auf ihre auf Bestellung zubereitete Speisekarte und ihre vom Holzkohlegrill gegrillten “Char”-Burger. Der BBQ Bacon Saibling mit Käse wird mit hervorragendem Hickory-Räucherspeck belegt, der diesem Sandwich zusammen mit karamellisierten Zwiebeln eine riesige Dosis Umami verleiht. Die Kette verspricht alle seine Zutaten sind von höchster Qualität.

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Die in Texas ansässige Kette krönt ihre Burger nicht nur mit leckerem Speck, sondern Sie können den auch kaufen Hickory-Räucherspeck in HEB-Läden in Texas. Wir würden niemals vorschlagen, Whataburger auszulassen, aber mit ihrer Speckmarke in der Hand können Sie zu Hause eine vernünftige Version ihrer Sandwiches zubereiten.

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