Seien wir ehrlich, das meiste Bier, das heute in Amerika gebraut wird, wird mit ziemlich billigen Zutaten hergestellt. Das meistverkaufte Bier der Nation, pro Kühnheitist Bud Light, das mit gemacht wird Hopfen, Gerste, Wasser, Hefe und Reis, letztere Zutat ist sozusagen der Eckenschneider. Die Nummer zwei im Bierverkauf? Coors Light, das bis auf den Reis das gleiche Zeug enthält – es wird stattdessen mit Mais gebraut Denver Wirtschaftsjournal.
Die gute Nachricht ist, dass sich viele Brauereien in Amerika nicht darauf konzentrieren, den größten Gewinn zu erzielen, sondern die besten Biere herzustellen, die sie können. Dafür verwenden sie – Überraschung, Überraschung – die hochwertigsten Zutaten. Sicher, die Biere, die wir hier vorstellen, werden Sie mehr kosten als ein Bud oder ein Busch oder ein Natty Light, aber sie sind es wert. Und Sie sind es auch, also sind Sie es sich selbst schuldig, sich hin und wieder ein Qualitätsbier aus hochwertigen Zutaten zu gönnen. Verpassen Sie außerdem nicht „Das sind die 25 schlechtesten Biere der Welt“, sagt New Data.
Dieses Bier gibt es schon so lange (fast 40 Jahre, zu Ihrer Information – es wurde erstmals 1984 gebraut), dass Sie es wahrscheinlich für selbstverständlich halten, aber die Brauer der Boston Beer Company tun das sicher nicht. Tatsächlich reist Jim Koch, Gründer und CEO von Sam Adams, jedes Jahr persönlich nach Deutschland, um die Auswahl von Hallertau Mittelfrüh und Tettnang Tettnanger Noble German Hopfen zu überwachen, und er probiert jede einzelne Charge davon Sam Adams Boston Lager bevor es in Flaschen, Dosen oder Fässer abgefüllt wird.
Dieses Bier im russischen Imperial Stout-Stil ist eines der am meisten dekorierten Biere, das weit über ein Dutzend Mal den 1. Platz bei großen internationalen Bierwettbewerben gewonnen hat und seine Siege mehr als zwei Dutzend Jahre zurückreichen. Was macht es so gut? Nur ein Berg Malz und viel Hopfen, das ist alles. Oh, und viel mehr Hefe, als für die meisten Biere verwendet wird. Und die Getreiderechnung, für die die Brauerei verwendet wird Alter Rasputin ist nicht nur groß, sondern auch komplex und nuanciert, wobei fünf oder sechs verschiedene Körnungen verwendet werden.
Sierra Nevada hat zumindest in Amerika hopfige Biere wieder auf die Landkarte gebracht. Bevor ihr Pale Ale 1980 auf den Markt kam, trank jeder helle Lagerbiere fast ohne Hopfenpräsenz. Das haben sie mit dem Pale Ale geändert, das immer noch ein tolles Bier ist, aber Torpedo-Extra-IPA ist etwas auf der nächsten Ebene. Der namensgebende „Hopfen-Torpedo“ ist ein eigens von der Brauerei entwickeltes, mit Hopfen gefülltes Gerät, durch das aktiv gärendes Bier fließt und so einen perfekten Dry-Hopfen-Charakter (Hopfenzugabe nach dem Kochen) erzeugt.
VERBINDUNG: 8 beliebte Biere, die die minderwertigen Zutaten verwenden
Dieses Bier ist technisch gesehen ein Tripel im belgischen Stil, da es in Downingtown, Pennsylvania, mit etwa 8.000 Einwohnern gebraut wird. Aber wirklich, Goldener Affe ist in jeder Hinsicht ein echtes belgisches Tripel, da es aus importiertem Malz und echter belgischer Hefe hergestellt wird, ganz zu schweigen von viel Hopfen und einer einzigartigen Gewürzmischung (ja, da ist Koriander drin).
Ist das ein Weizenbier? Ist es ein Bier? Ja eigentlich zu beidem. Das wirklich Einzigartige Little Sumpin’ Sumpin’ Ale verwendet eine Kornnote, die zu 50 % aus Weizen und zu 50 % aus Gerste besteht, also hat es einen malzigen Körper, aber einen glatten, weichen Abgang. Und es verwendet auch einen Haufen Hopfen, also hat es eine große Bitterkeit und einen anhaltenden Abgang, aber eines, das wieder durch diesen Weizen gemildert wird.
Dieses unter Bierliebhabern beliebte Bier ist eines der besten IPAs, die Sie finden können. Oder doppelte IPAs, um genau zu sein. Plinius der Ältere, der fast ebenso berühmt dafür ist, schwer zu finden (teils wahr, teils Marketing) wie köstlich zu sein, wird aus vier verschiedenen Hopfensorten hergestellt, die in genau festgelegten Abständen während des Kochens in unterschiedlichen Mengen hinzugefügt werden. Natürlich auch mit viel Getreide.
REALTED: 7 Geheimnisse, warum Flaschenbier so anders schmeckt als gezapftes
Ein Schluck von diesem Zeug und Ihre Liebesaffäre mit Guinness ist vorbei – und mit fast jedem anderen Stout, um ehrlich zu sein. Ein Haferflocken-Stout, reich an Schokoladen- und Röstnoten und mit dem glatten, cremigen Mundgefühl, das das Haferbrauen bietet, ist dieses Bier mit Stickstoff angereichert, was diese Geschmeidigkeit nur noch verstärkt. Das Malz besteht aus vier Getreidearten und es wird Hopfen verwendet, der in der Nähe angebaut wird Shakespeare Stout wird in Oregon gebraut.
Als es Ende der 1990er Jahre von Brauer Sam Calagione entwickelt wurde, 90 Minuten IPA war das erste kontinuierlich gehopfte Bier, das jemals gebraut wurde. Er entsteht, wie „kontinuierliches Hopfen“ sagt, durch die ständige Zugabe kleiner Hopfenmengen während anderthalb Stunden Sudzeit, was zu einem wunderbar komplexen Hopfencharakter führt, da alle Hopfendolden gebrochen sind nach unten um unterschiedliche Beträge stellen somit unterschiedliche Töne dar.
Wir zögern, dieses Bier wegen seiner Seltenheit zu erwähnen, da es nur einmal hergestellt wurde, aber nachdem wir es aus erster Hand probiert haben, fühlen wir uns auch verpflichtet, es zu teilen. (Außerdem kann die Brauerei aufgrund der positiven Resonanz eine gelegentliche Veröffentlichung vornehmen.) Fermentationseinlagerung ist nach der Kochtechnik benannt, bei der tierische Zutaten ineinander gefüllt und dann gekocht werden. In dieses wilde Bier stecken Zutaten wie Muscat-Traubensaft, Sake, wilde Hefen und mehr.
VERBUNDEN: 10 Biere, die einen schlechten Ruf haben, aber die Leute (heimlich) lieben
The post 9 Biere mit den hochwertigsten Zutaten erschien zuerst auf Eat This Not That.
source site-49
