Wenn Sie es wissen, wissen Sie, und wenn Sie im Mittleren Westen leben, kennen Sie diese beliebten Lieblingsspeisen – weil sie wahrscheinlich Ihren Kühlschrank, Ihre Gefriertruhe und Ihre Speisekammer überfüllen. Sie haben in diesem Teil des Landes eine Kult-Anhängerschaft, sind aber in anderen Regionen der Vereinigten Staaten relativ unbekannt. Wenn Sie sich also im Mittleren Westen befinden, sollten Sie unbedingt nachsehen Diese ikonischen Speisen aus dem Mittleren Westen finden Sie sonst nirgendwo.
„Hier in Minnesota erheben wir Anspruch auf viele landesweit beliebte Speisen wie Jennie-O Turkey, Spam, Malt-o-Meal und, naja, alles von General Mills“, sagt Cara Lanz, die in Minnesota geboren und aufgewachsen ist HomeLife im Mittleren Westen. „Aber es gibt ein paar Dinge, die wir vielleicht ein bisschen mehr lieben als alle anderen – und einige findet man nur hier im Flyover-Land.“
Treffen Top den Tater. Jeder Kühlschrank in Minnesota hat eine grüne Wanne mit diesem legendären Schnittlauch-Zwiebel-Sauerrahm-Dip, sagt Lanz. Es ist ein Dip aus authentischer saurer Sahne der Klasse A, die aus der Region von Milchviehbetrieben in Familienbesitz im Mittleren Westen bezogen wird. “Es wurde anscheinend zum Klecksen auf Ofenkartoffeln gemacht, aber die meisten von uns dippen einfach ihre Pommes darin”, sagt Lanz. Der Dip ist in Lebensmittelgeschäften im gesamten oberen Mittleren Westen erhältlich, einschließlich Minnesota, The Dakotas, Wisconsin und Iowa.
Dieser klassische Favorit aus dem Mittleren Westen hat ein der Physik trotzendes Topping-to-Crust-Verhältnis und wird am besten in Quadrate geschnitten und in einer örtlichen Kneipe serviert, sagt Lanz. Aus bescheidenen Anfängen – das Rezept entstand in einer Zwei-Stall-Garage in Minnesota –diese Torte mit dünner Kruste verwendet Wisconsin-Käse und wurde zum Statussymbol für Tiefkühlpizza erhoben. Es ist in Lebensmittelgeschäften in Minnesota erhältlich.
Diese mit Schokolade überzogenen Ahorn-Erdnuss-Cluster-Riegel sind in Minnesota so beliebt, dass sich Exilanten damit eindecken, bevor sie den Staat verlassen. „Und sie sind super leicht zu finden, man kann sie einfach bei Fleet Farm kaufen, wenn man seinen Angelschein abholt“, sagt Lanz. Oder in Lebensmittelmärkten und Lebensmittelgeschäften. Das Nuss-Goodie wurde 1912 für fünf Cent als eines der ersten hergestellten Produkte der Pearson’s Candy Company eingeführt. Seitdem hat das Unternehmen sein nussiges Portfolio um weitere Süßigkeiten erweitert, darunter die Salted Nut Roll, ein Sponsor der Minnesota Twins.
„Als ich aufwuchs, war es keine Party, es sei denn, es gab eine Doppelpack-Schachtel Natur Alte holländische Chips (und wahrscheinlich einige Top the Tater)“, sagt Lanz. „Heute liefert diese Kultmarke Chips in allen Geschmacksrichtungen sowie Brezeln, Popcorn, Tortilla-Chips und mehr an unsere Chipsregale.“
Rosskastanienbonbons sind im Mittleren Westen, insbesondere in Ohio, zu einem Grundnahrungsmittel geworden. Benannt nach dem einheimischen Buckeye-Baum, dreht sich im Grunde alles um Erdnussbutter-Fudge, der in geschmolzene Schokolade getaucht und auf Cocktailspießen serviert wird. “Sie sind in den Süßwarenregalen der meisten Geschäfte im Mittleren Westen zu finden und bieten ein köstliches One-Bite-Dessert, das Ihre Naschkatzen befriedigt, ohne Sie in einen Zuckercrash zu schicken”, sagt Aysegul Sanford Narrensicheres Leben.
Old Arthur’s ist das neue Kind auf dem Barbecue-Saucen-Block, was ironisch ist, wenn man bedenkt, dass die charakteristischen Produkte des Unternehmens – Barbecue-Saucen und Dry Rubs – über 160 Jahre alt sind. Nachkommen von Arthur Watts, einem ehemals versklavten Afroamerikaner, beschlossen vor ein paar Jahren in Chicago, ihre seit fünf Generationen geschätzten Familienrezepte zu teilen. Essen & Wein Das Magazin bezeichnete Old Arthur’s als „eine der besten Barbecue-Saucen Amerikas“.
“Wir haben minimale Änderungen an den Originalrezepten vorgenommen”, sagt Eudell Watts IV. „Wir haben darauf geachtet, den ursprünglichen Aromen treu zu bleiben. Es ist ein Beweis für das Können meines Ururgroßvaters, dass die Saucen und Rubs, die er in den 1840er Jahren braute, auch heute noch Gaumen erfreuen.“ Der des alten Arthur kürzlich einen Vertrag mit der Lebensmittelkette Hy-Vee mit 250 Filialen abgeschlossen – die Produkte werden bereits in Mariano’s Supermärkten und lokalen Lebensmittelgeschäften verkauft.
Kern der Wahrheit: Dieses Popcorn ist in Chicago super berühmt, sagt Jen Brommer von Reisen mit Plan. Das Popcorn kam 1949 in die Snack-Szene von Windy City und wurde kürzlich in den Lebensmittelgeschäften von Chicago eingeführt, während es auch auftauchte neue Rezepte—S’mores, Einfach Erdbeere, Einfach Kakao und Einfach Matcha.
Nebraskaner wissen, dass sie ihr Verlangen nach dieser mit Buttermilch gewürzten Sauce stillen können, indem sie sich einen Behälter in ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft (wie Hy-Vee’s) schnappen. Das erste Amigos-Restaurant wurde am 17. Juni 1980 in Lincoln, Nebraska, eröffnet, und die oft kopierte Sauce hat viele Nachahmerrezepte – aber Sie können die Loyalisten von Nebraska nicht täuschen. Ryan Renner von Omaha-Umzug sagt, dass Ranch-Dressing eine Sache in Nebraska ist. „Es ist eine ganz eigene Lebensmittelgruppe. Die Leute tauchen ein alles in Ranch-Dressing.”
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