Wie die meisten Amerikaner sind Sie heute viel unterwegs und haben nicht die Zeit, jede Mahlzeit zuzubereiten. Vielleicht findet man sich allzu oft in seinem Auto wieder, mit knurrendem Magen und wird von Sekunde zu Sekunde hungriger. Deine Augen huschen umher wie ein Löwe, der seine Beute sucht. Im Gegensatz zum Löwen in Afrika haben Sie jedoch eine große Auswahl für eine schnelle und einfache Mahlzeit.
Mit Fast-Casual-Restaurants, die sich entlang der Straßen der Stadt und in Einkaufszentren von Küste zu Küste drängen, ist Ihre einzige Sorge die Entscheidung, wohin Sie gehen sollen. Plötzlich heften sich deine Augen auf einen Ort, und in der Zeit, die du brauchst, um in deinem Auto zu Shawn Mendes’ „Holding Me Back“ mitzusingen, bist du durch die Durchfahrt gepeitscht und hast jetzt deine Hände auf einem dampfend heißen, herzhaftes Sandwich. Einfach luftig, oder?
Die Frage ist, haben Sie jemals über den Nährwert Ihrer Sandwich-Auswahl nachgedacht? Ist es die richtige Wahl für Ihre speziellen gesundheitlichen Bedürfnisse oder Fitnessziele? Wissen Sie überhaupt, wie viele Kalorien Sie jedes Mal verbrauchen, wenn Sie auswärts essen?
Die registrierten Diätassistentinnen Karen Smith, Amy Shapiro und Stephanie McBurnett würden sagen: NEIN! Wir haben uns mit diesen drei Experten zusammengetan, um den Nährwert einer Schar von Sandwiches zu untersuchen, die derzeit landesweit auf Fast-Food-Menüs zu finden sind, und sie von schlecht bis am schlechtesten einzustufen. Sie bieten auch einige alternative Optionen für gesündere Entscheidungen.
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PRO SANDWICH: 730 Kalorien, 35 g Fett (16 g gesättigte Fettsäuren), 265 mg Cholesterin, 1.770 mg Natrium, 66 g Kohlenhydrate (3 g Ballaststoffe, 9 g Zucker), 37 g Protein
Wenn Sie „Bauernhaus“ hören, denken Sie vielleicht sofort an gesund und herzhaft. Mit dem zweiten Teil hast du recht. Dieses Frühstücks-Sandwich besteht aus einem käsigen Rösti-Bagel, der mit zwei (nicht einem!) Eiern, Speck, Schinken, Käse und Frischkäse gestapelt ist, würde definitiv als herzhaft gelten (sprich: groß und reichlich). Also, wenn Sie kein Bauer sind, der auf dem Feld arbeitet und all diese herzhaften Kalorien verbrennt, sollten Sie laut Smith vermeiden, Ihren Tag mit diesem Frühstückssandwich zu beginnen.
„Wenn Sie dies für Ihre erste Mahlzeit des Tages wählen, werden Sie mehr gesättigte Fettsäuren zu sich nehmen – die Art von Fett, die mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen, Insulinresistenz und Typ-2-Diabetes verbunden ist – als die American Heart Association für einen ganzen Tag empfiehlt “, sagt Smith, der am Barnard Medical Center in Washington DC arbeitet und außerdem zertifizierter Spezialist für Diabetesversorgung und -erziehung ist. „Darüber hinaus gibt es eine miserable Menge an Ballaststoffen, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und gute Darmmikroben zu ernähren, da jede Zutat, von den Eiern über das Fleisch bis hin zu den verschiedenen Käsesorten, ein tierisches Lebensmittel ist und keine Ballaststoffe enthält 3 Gramm Ballaststoffe stammen aus dem hochraffinierten Bagel und den fettreichen Rösti.”
Stattdessen schlägt Smith vor, Haferflocken mit Erdbeeren und Pekannüssen zu wählen (Panera Bread serviert dies vor 10:30 Uhr) oder sich ein Sandwich mit Hummus oder Avocado und Gemüse zuzubereiten. wie dieserzu Hause und es mit einer Seitenlänge von frischem Obst essen.
PRO SANDWICH: 780 Kalorien (41 g Fett, 12 g gesättigte Fettsäuren), 145 mg Cholesterin, 2.390 mg Natrium, 61 g Kohlenhydrate (4 g Ballaststoffe, 6 g Zucker), 46 g Protein
Del Taco ist vielleicht dorthin gegangen, wo die meisten mexikanischen Fast-Food-Restaurants mit seinen neu eingeführten Tortas (alias Sandwiches) nicht hingekommen sind, aber sollten sie es getan haben? Diese drei neuen Tortas, die auf gerösteten 7-Zoll-Brötchen serviert werden, enthalten jede Menge Kalorien und Fett, insbesondere die Chicken BLT Epic Torta aus gegrilltem Hähnchen, Speck, Ranch, Cheddar, zerkleinertem Salat und Pico de Gallo.
„Diese Sandwiches enthalten keine der Lebensmittel, die die Weltgesundheitsorganisation als Teil einer gesunden Ernährung definiert – Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Nüsse –, es sei denn, Sie zählen die kleinen Mengen Salat und Pico de Gallo dazu sie meistens als Beilage”, sagt Smith.
Wenn Sie versuchen, Natrium in Ihrer Ernährung zu reduzieren, ist der Chicken BLT nichts für Sie. Shapiro, der Gründer von Real Nutrition NYC, warnt: „Dieses Sandwich enthält mehr als die empfohlene Menge an Natrium für den Tag und ist reich an gesättigten Fettsäuren und Kohlenhydraten, die alle das Risiko für mögliche Krankheiten erhöhen Kohlenhydrate, die zu einem erhöhten Risiko für hohe Cholesterinwerte und Triglyceride führen können.”
Eine bessere Option wäre laut Smith ein mit Gemüse gefüllter (Salat, Tomaten, Zwiebeln und Jalapeño-Paprika) schwarzer Bohnen-Burrito von Taco Bell; Halten Sie den Käse, die saure Sahne und das Fleisch und fügen Sie den gewürzten Reis hinzu. Mit Guacamole beträgt das Gesamtfett 11 Gramm und ohne 9 Gramm, sagt sie.
PRO SANDWICH: 820 Kalorien, 46 g Fett (10 g gesättigte Fettsäuren, 0,5 g Transfettsäuren), 115 mg Cholesterin, 2.820 mg Natrium, 52 g Kohlenhydrate (4 g Ballaststoffe, 8 g Zucker), 50 g Protein
Zaxby’s Signature Club Sandwich kam Anfang des Jahres auf den Markt. Diese modifizierte Version des Signature Sandwich der Marke fügt der Mischung zwei Scheiben Speck und amerikanischen Käse mit einer Auswahl an Zax-Sauce oder Spicy Zax-Sauce hinzu. Es enthält satte 820 Kalorien mit 46 Gramm Fett und 52 Gramm verarbeiteten ballaststoffarmen Kohlenhydraten, was, warnt Shapiro, zu erhöhtem Cholesterinspiegel und Gewichtszunahme führen kann.
Smith schlägt vor, dass eine gesündere Option eine hausgemachte schwarze Bohne oder eine andere Art von vegetarischen Burgern wäre. Überspringen Sie Käse und Mayonnaise sowie Salat, Tomate, Zwiebel, Ketchup und/oder Senf. Bonuspunkte, wenn es Pilze als Topping gibt!
PRO SANDWICH: 930 Kalorien, 44 g Fett (15 g gesättigte Fettsäuren, 1 g Transfettsäuren), 125 mg Cholesterin, 1.540 mg Natrium, 85 g Kohlenhydrate (4 g Ballaststoffe, 6 g Zucker), 47 g Protein
Dieses Sandwich wird mit grasgefüttertem Rindfleisch, gereiftem weißem Cheddar, eingelegten roten Zwiebeln und Meerrettichsauce gestapelt und auf einem handgemachten Ciabatta-Brot serviert. Laut Shapiro enthält dieses Sandwich für manche Personen fast die Kalorien eines ganzen Tages und ist sehr reich an Fett und gesättigten Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel erhöhen und zu Herzerkrankungen führen können. Darüber hinaus ist es ein kohlenhydratreiches Lebensmittel mit wenig Ballaststoffen, das Blutzuckerunregelmäßigkeiten und spätere Gesundheitsvorsorge fördern kann.
Stephanie McBurnett, eingetragene Ernährungsberaterin und Ernährungspädagogin des Ärzteausschusses, weist auf den Natriumgehalt als besorgniserregend hin. „Der Natriumgehalt in diesem Sandwich kann verheerende Auswirkungen auf Ihren Körper und Ihren Blutdruck haben“, warnt sie. „Die American Heart Association gibt an, dass ein übermäßiger Natriumspiegel von über 2.300 Milligramm pro Tag den Blutdruck erhöhen und Schwellungen, Schwellungen und Blähungen verursachen kann.“
Stattdessen schlägt McBurnett vor, „den Käse beizubehalten und Gemüse hinzuzufügen, um die Natriummenge im Sandwich zu reduzieren Tempeh Speck, Sprossen und Tomaten-Sandwich voller gesunder Ballaststoffe und viel weniger Natrium.”
PRO SANDWICH: 1.120 Kalorien, 80 g Fett (20 g gesättigte Fettsäuren, 1,5 g Transfette), 200 mg Cholesterin, 2.630 mg Natrium, 69 g Kohlenhydrate (3 g Ballaststoffe, 13 g Zucker), 33 g Protein
Diese Auswahl ist die Mutter aller Hühnchen-Sandwiches und bietet knuspriges Hähnchen, das in einer Käsesauce mit Biergeschmack erstickt ist, mit Speckstücken schwimmt und mit Speckscheiben, würzigen Gurken und knusprigen Zwiebeln belegt ist. Sprechen Sie darüber, Ihre Ernährungsziele zu knacken. Laut McBurnett ist diese Fast-Food-Auswahl so reich an gesättigten Fettsäuren, Cholesterin und Natrium, dass sie Sie nicht essen lassen würde, wenn sie Ihre Mutter wäre!
“Dieses Sandwich enthält sogar Transfette, die die FDA aufgrund ihrer Wirkung auf die Erhöhung des LDL-Cholesterins nicht mehr als “allgemein als sicher anerkannt” eingestuft hat”, sagt sie.
Stattdessen könnten Sie die Speckstreifen und die Käsesauce “86” verwenden, wenn Sie die schlechten Zutaten reduzieren möchten. Aber da die Hähnchenbrust allein 29 % gesättigte Fettsäuren enthält, solltest du besser darauf umsteigen Regenbogen-Hummus-Sandwichschlägt McBurnett vor.
PRO MITTLERES SANDWICH: 1.190 Kalorien, 66 g Fett (27 g gesättigte Fettsäuren), 225 mg Cholesterin, 2.430 mg Natrium, 75 g Kohlenhydrate (1 g Ballaststoffe, 5 g Zucker), 76 g Protein
Gehen Sie groß oder gehen Sie nach Hause, richtig? Nun, nach Hause sollten Sie gehen, wenn Sie den mittelgroßen Beef Bacon Smokecheesy von Schlotzsky’s Deli in Betracht ziehen. Das charakteristische geröstete Sauerteigbrötchen der Sandwich-Kette ist mit rasiertem Angus-Roastbeef beladen und mit geräuchertem Cheddar-Käse, Speck und Chipotle-Mayonnaise gestapelt.
„Dieses Feinkost-Sandwich sollte mit einem Warnhinweis versehen sein, da es fast das Dreifache der empfohlenen Menge an gesättigten Fettsäuren enthält, die Sie an einem Tag zu sich nehmen sollten!“ McBurnett warnt. „Eine hohe Aufnahme gesättigter Fettsäuren erhöht das Risiko für Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.“
Shapiro fügt hinzu, dass niemand so viel Protein in einer Mahlzeit braucht, weil es für den Körper schwierig ist, so viel Protein in einer Sitzung zu verarbeiten. (Viele Experten sind sich einig, dass 30 Gramm Protein pro Mahlzeit ein guter Wert sind.)
McBurnett empfiehlt, Mayo, Speck und Cheddar-Käse wegzulassen, um das gesättigte Fett dieses Sandwichs zu reduzieren, oder es einfach ganz wegzulassen.
PRO SANDWICH: 1.449,5 Kalorien, 64 g Fett (10,9 g gesättigte Fettsäuren, 0,5 g Transfettsäuren), 91,2 mg Cholesterin, 4.730,7 mg Natrium, 178,3 g Kohlenhydrate (6,7 g Ballaststoffe, 11,9 g Zucker), 42,4 g Protein
“Ich weiß, warum sie dieses Sandwich Ch’King genannt haben, weil die Kalorien- und Natriummenge King-Size sind”, sagt McBurnett. „Allein in diesem Sandwich verbrauchst du mehr als die Hälfte der empfohlenen Kalorien für einen ganzen Tag [based on a 2,000-calorie per day diet] und die doppelte Menge an Natrium, als Sie jeden Tag zu sich nehmen sollten.”
Entscheiden Sie sich stattdessen für einen Burger King-Salat, der Ihre gesamte Kalorien- und Natriumaufnahme drastisch senkt, sagt McBurnett.
PRO SANDWICH: 1.810 Kalorien, 108 g Fett (46 g gesättigte Fettsäuren, 5 g Transfette), 270 mg Cholesterin, 4.950 mg Natrium, 128 g Kohlenhydrate (14 g Ballaststoffe, 25 g Zucker), 91 g Protein
Die Online-Menübeschreibung von Subway besagt, dass dies die Art von Sandwich ist, die Sie von einer italienischen Oma bekommen würden. Geladen mit in Marinara-Sauce getränkten Fleischbällchen stapelt The Boss auch Mozzarella mit Peperoni und kommt auf italienisches Kräuter-Käse-Brot.
Shapiro sagt, dass dieses Sandwich „in allem zu viel enthält, einschließlich Kalorien, Fett und Natrium. Dies ist eine ungesunde Wahl und sollte vermieden werden, wenn Sie gesundheitliche Ziele im Auge haben.“
McBurnett weist darauf hin, dass dieses Sandwich basierend auf der Empfehlung der American Heart Association, nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu sich zu nehmen, nicht der Chef jeder Diät sein sollte, da es 4.950 Milligramm Natrium enthält.
Um das Natrium zu reduzieren, empfiehlt sie, den Käse und die Peperoni zu entfernen. „Aber durch den Wechsel zu einem Salat oder diesen Portobellos im Barbecue-StilIhr Blutdruck wird am meisten davon profitieren.”
Der Beitrag 8 Fast-Food-Sandwiches, von denen man sich laut RDs unbedingt fernhalten sollte, erschien zuerst auf Eat This Not That.
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