8 Fast-Food-Restaurants, die gefrorene Pommes Frites verwenden

Wenn Sie In-n-Out, Five Guys, Mooyah, BurgerFi oder Elevation Burger besuchen, werden Sie bei jeder dieser fünf Fast-Food-Ketten etwas gemeinsam finden: frisch zubereitete Pommes Frites. In diesen Ketten – wie auch in einer kleinen Anzahl anderer Fast-Food-Restaurants – schneiden die Mitarbeiter Tag für Tag pflichtbewusst Dutzende ganze Kartoffeln in Pommes Frites, aber das ist kaum die Norm, da die meisten Ketten Pommes Frites aus gefrorenem Zustand zubereiten.

Ich möchte die Arbeit dieser Pommes-Frites-Hersteller nicht schmälern, aber wenn man sich eine Liste nach der anderen mit den besten Fast-Food-Pommes-Pommes-Frites in Amerika ansieht, kommen die Ketten, die frisch geschnittene Pommes Frites anbieten, fast nie unter die ersten fünf. Tatsache ist, dass das Einfrieren von Pommes Frites vor dem Garen in keiner Weise die Qualität ihres Geschmacks oder ihrer Textur beeinträchtigt und die Pommes sogar verbessern kann. Entsprechend der Lebensmittelwissenschaftliche Website Food CrumblesDurch den Gefriervorgang werden einige Zellen in den geschnittenen Kartoffeln zerstört, was beim späteren Garen der Pommes Frites zu einem weicheren Inneren und einem knusprigeren Äußeren führen kann.

Richtig zubereitet sind Pommes aus frischen Kartoffeln fantastisch, aber der Prozess braucht Zeit, ein Luxus, den die meisten Fast-Food-Ketten nicht haben. Meistens müssen frisch geschnittene Kartoffeln eingeweicht, getrocknet und dann doppelt frittiert werden, um eine knusprige Außenseite und eine weiche Innenseite zu erhalten.

Während Zeit ein Faktor ist, entscheiden sich die meisten Fast-Food-Ketten aus Kosten- und Logistikgründen für gefrorene Pommes und nicht aufgrund der Verbesserung des Endprodukts durch Eiskristalle. Aber wir nehmen den glücklichen Zufall in Kauf, wenn wir die Pommes daraus genießen acht Fast-Food-Ketten, die gefrorene Pommes verwenden um ihre ikonische Seite zu schaffen.

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Es ist keine Überraschung, dass McDonald’s gefrorene Pommes Frites verwendet, aber was Sie vielleicht überraschen wird, ist, wie viele Pommes Frites dieses Unternehmen an einem bestimmten Tag verkauft. Entsprechend Daten von ZippiaInsgesamt verkauft McDonald’s etwa neun Millionen Pfund Pommes Frites.

Rechnen Sie weiter und Sie erhalten die Zahl 3,29 Milliarden, also wie viele Pfund Pommes Frites McD’s im Durchschnitt pro Jahr verkauft. Das ist eine so große Zahl, dass man sie kaum verstehen kann, aber sie entspricht etwa dem Gewicht von sieben Wolkenkratzern, basierend auf einigen Berechnungen und Eingaben von Bauprojektmanagern auf Quora.

Und nein, technisch gesehen sind diese Milliarden Pfund Pommes weder für Veganer noch Vegetarier geeignet: In den Vereinigten Staaten enthalten McDonald’s-Pommes Rindfleischextrakt, der für die Entstehung ihres charakteristischen Geschmacks sorgt.

Im Jahr 2021 machte Wendy’s einen wirklich mutigen Schritt: Die Kette ersetzte ihr jahrzehntealtes Pommes-Frites-Rezept durch ein völlig neu gestaltetes. Laut einer Pressemitteilung des Unternehmens teilte in diesem Jahr mit: „Wendy’s hat seine Pommes Frites komplett neu erfunden, indem es 20 verschiedene Kartoffelstücke getestet, das Personal geschult und den Restaurantbetrieb sowie die Ausrüstung modernisiert hat, um die Hot & Crispy Fry-Garantie zu erfüllen. Von der ersten köstlichen Pommes frites aus der Tüte bis zum …“ Wendy’s Frittierfanatiker werden die perfekte Balance zwischen der heißen, fluffigen Kartoffel und der dezenten Knusprigkeit lieben – garantiert.“

Die Pommes Frites sind auf der einen Seite dicker und auf der anderen dünner, wobei die dicke Seite die Hitze speichert, während die dünne Seite für den Knusprigkeitseffekt sorgt. Der Empfang der neuen Pommes war überwiegend positiv, wenn nicht sogar begeistert Redditoren diskutierten das Thema bereits im Jahr 2021 Hinterlassen Sie Kommentare wie: „Ich fand sie viel besser als die alten“ und „Ich fand sie in letzter Zeit etwas frischer, das ist wohl alles, was ich mir wünschen würde.“

Eine Sache, die sich bei den neuen Hot & Crispy Fries von Wendy’s nicht geändert hat, ist, dass sie gefroren werden, bevor sie heiß oder knusprig sind.

Die berühmten Crinkle Fries von Arby’s haben überall Fans gewonnen. Auch die Curly Fries der Kette sind bei vielen Gästen zu einer beliebten Fast-Food-Variante geworden. Obwohl sie in Form, Textur und Geschmack recht unterschiedlich sind, haben die Crinkle Fries und Curly Fries sicherlich eines gemeinsam: Sie kommen gefroren in Arbys Küche an.

Und Arby’s Pommes können auch gefroren in Ihrer Küche ankommen. Sowohl die Crinkle- als auch die Curly-Pommes sind so beliebt, dass das Unternehmen sie in Tüten in den Tiefkühlregalen großer Lebensmitteleinzelhändler wie Target, Walmart und anderen verkauft.

Was die allgemeine Verbraucherstimmung in Bezug auf die Pommes von Arby’s betrifft, Ein Redditor hat diese Aussage gepostet: „Arby’s Curly Fries sind die besten Pommes aller Zeiten. Ich meine, sie sind es einfach. Sie haben den perfekten Geschmack und die richtige Bissengröße, um die perfekten Pommes Frites zu sein. Ich bin mir nicht sicher, wie unbeliebt das ist, aber alle meine Freunde und Familie denken, dass ich.“ Es ist seltsam, dass ich Arbys Curly Fries allen anderen vorziehe. Keine Sorge, das Poster hat jede Menge Unterstützung bekommen.

Die Pommes von Sonic Drive-In stellen eine interessante Anomalie in der Fast-Food-Welt dar, da sie selten polarisieren. Bei unserem tiefen Einblick in das Internet haben wir nur sehr wenige Fälle gefunden, in denen irgendjemand behauptet hat, sie seien etwas so Erstaunliches, aber auch nur sehr wenige Fälle, in denen Leute sie direkt gefilmt haben.

Wo Sonics Pommes wie so viele andere in der Zubereitung sind, bevor sie ihren Weg in die Restaurants finden. Laut Website MarkenessenVor 10 Jahren stellte die Kette auf „Natural Cut“-Pommes mit Haut um, die wie folgt hergestellt wurden: „Die neuen Pommes Frites werden aus ganzen, ungeschälten rotbraunen Kartoffeln geschnitten und dann blanchiert und mit Stärke bestäubt, bevor sie eingefroren und an Sonic-Standorte verschickt werden.“

Wenn Sie ein paar anständige Pommes wollen, ist Sonic eine gute Wahl. Und wenn Sie ein paar ausgezeichnete Slushes wollen, ist es auch ein guter Ort.

Diese Waffel-Pommes von Chick-fil-A sind sicherlich einzigartig und man könnte meinen, sie müssten direkt in der Küche des Restaurants in ihre Form geschnitten werden, aber tatsächlich kommen sie auf diesem Weg per temperaturgesteuertem LKW an.

Aber es scheint kaum jemanden zu stören: laut Chick-fil-As eigener Websitesind die Pommes der Kette „das am häufigsten bestellte Gericht auf der Speisekarte von Chick-fil-A (ja, sogar vor dem Original Chicken Sandwich).“

Vor dem Einfrieren werden die Pommes Frites aus ganzen Kartoffeln geschnitten, weshalb einige von ihnen unregelmäßige Formen haben und noch etwas Kartoffelschale daran befestigt ist.

Das Wichtigste zuerst: Die Nacho-Pommes bei Taco Bell stehen zum Zeitpunkt des Verfassens dieses Artikels auf der Speisekarte, und es sieht so aus, als ob dieses immer wiederkehrende Menüelement dieses Mal dauerhaft sein könnte. Zweitens werden diese Pommes frites gefroren geliefert und dann in jedem Restaurant zubereitet und dann mit der entsprechenden Tasse Queso serviert. Drittens haben die Nacho Fries viele Fans. Zur jüngsten Neuveröffentlichung der Pommes fasste ein Reddit-Benutzer zusammen eine gemeinsame Meinung als er schrieb: „Ich sollte eine Diät machen, aber ich werde einen Tag damit verbringen, diese zu essen.“

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Die Pommes Frites von Burger King liegen oft auf dem zweiten Platz direkt hinter McDonald’s, dem üblichen Sieger in der Rangliste der Fast-Food-Pommes. Das sind gute Nachrichten für Burger King, das in den letzten Jahren von Wendy’s vom zweiten Platz beim Gesamtumsatz verdrängt wurde. pro Forbes.

Ein Lebensmittelkritiker mit Rezension von USA Today Vertical sagte über die Pommes Frites von Burger King: „Was sie von Wendy’s abhob, war ihre Knusprigkeit und auch die Temperatur, die aus der Tüte kam. Die Pommes waren heiß, aber nicht kochend heiß und hatten auch eine gute Knusprigkeit.“

Was diese Pommes nicht von allen anderen hier heute vorgestellten unterscheidet, ist, dass sie eingefroren und an Restaurants verschickt werden, anstatt im eigenen Haus frisch zubereitet zu werden.

Der Beitrag „8 Fast-Food-Restaurants, die gefrorene Pommes Frites verwenden“ erschien zuerst auf Eat This Not That.

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