Wenn Sie einen herzhaften Hamburger essen oder knusprige Pommes Frites aus Ihrem Lieblings-Fast-Food-Restaurant essen, ist der letzte Gedanke, den Sie wahrscheinlich haben, wahrscheinlich, ob Sie mit jedem köstlichen Bissen giftige Chemikalien zu sich nehmen oder nicht. Aber vielleicht sollten Sie darüber nachdenken, besonders im Hinblick auf a jüngste Consumer Reports (CR)-Untersuchung.
In einem ausführlichen Bericht enthüllte CR, dass seine Experten zwischen August und November 2021 mehrere Lebensmittelverpackungsmuster von 118 Produkten getestet haben, die von 24 verschiedenen Restaurant- und Lebensmittelketten verkauft wurden. Warum? Sie suchten nach Perfluoralkyl- und Polyfluoralkyl-Substanzen, besser bekannt als PFAS. PFAS gelten als „Ewig-Chemikalien“, weil sie noch lange nach ihrer Entstehung haften bleiben und unseren Boden, unser Wasser und sogar die Luft verunreinigen. Das Problem ist, Nachforschungen haben ergeben dass einige PFAS, die sich mit der Zeit in unserem Körper ansammeln können, für die Gesundheit von Mensch und Tier schädlich sein können.
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„Studien haben gezeigt, dass eine PFAS-Exposition bei Müttern mit einem niedrigeren Geburtsgewicht ihrer Babys und einer kürzeren Stillzeit verbunden ist. PFAS werden auch mit einer verminderten Schilddrüsen- und Nierenfunktion in Verbindung gebracht“, sagt Susan Pinney, Ph.D. des Department of Environmental and Public Health Sciences am University of Cincinnati College of Medicine. “Es gibt einige wissenschaftliche Beweise, die darauf hindeuten, dass PFAS mit einigen Krebsarten wie Nieren-, Hoden-, Brust- und Prostatakrebs in Verbindung gebracht werden.”
Laut der Untersuchung von CR schafften es acht landesweite Fast-Food- und Fast-Casual-Restaurants auf die „ungezogene Liste“, weil sie mindestens eine Lebensmittelverpackung hatten (z. die positiv auf hohe PFAS-Werte (alles über 100 Teile pro Million) getestet wurden. Zu den acht Machern der „Bad-Wrap“-Liste gehören Namen wie Arby’s und Burger King, und es gibt bestimmte Verpackungsartikel, die sich in jedem Restaurant als am giftigsten erwiesen haben.
Wie sind wir hierher gekommen?
Die erste PFAS-Chemikalie, die später als Teflon bekannt wurde, wurde zufällig von einem Chemiker mit Namen entdeckt Roy Plunkett 1938 in einer Fabrik der DuPont Company. Teflon und andere PFAS – es gibt mittlerweile mehr als 9.000 bekannte PFAS – machen unser Leben ein bisschen bequemer, weil sie Eigenschaften haben, die Korrosion widerstehen, hoher Hitze standhalten (z. B. Pfannen mit Antihaftbeschichtung) und Wasser abweisen (z. B. Wasser). -feste Kleidung). Sie können auch verwendet werden, um Lebensmittelverpackungsmaterialien aus Papier mit geringerer Wahrscheinlichkeit Fett oder Salatdressing zu absorbieren, sodass Verbraucher sich nicht mit durchnässten Verpackungen oder Tellern auseinandersetzen müssen. Das Problem ist, dass Studien jetzt zeigen, dass PFAS in unsere Nahrung migrieren kann, insbesondere in Lebensmittel, die es sind salzig, fettig oder sauer.
„Die Vermeidung fettiger Finger ist das Krebsrisiko nicht wert“, sagte Emily Rogers, Zero Out Toxics Advocate für PIR (Forschungsgruppe von öffentlichem Interesse). “Sie [PFAS chemicals] sollten nicht in der Nähe unserer Nahrung oder unseres Körpers sein, da sie giftig sind und mit Krebs, Fruchtbarkeitsproblemen und einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht werden. Die Bequemlichkeit, die diese Chemikalien in den letzten über 50 Jahren geboten haben, ist das Gesundheitsrisiko nicht wert.”
Die giftigsten acht
Consumer Reports testete seine Sammlung von Lebensmittelverpackungsproben auf den „Gesamtgehalt an organischem Fluor“, da „alle PFAS organisches Fluor enthalten“, heißt es in dem Bericht. Die acht Restaurants auf dieser Liste hatten mindestens eines – einige hatten mehr; einer hatte fünf – Lebensmittelverpackungen mit über 100 Teilen pro Million (ppm) organischem Gesamtfluor, effektiv ein Maß für den PFAS-Gehalt. Alles, was mehr als 100 ppm organisches Fluor enthält, wird in Kalifornien ab Januar 2023 verboten.
Nachfolgend finden Sie die Liste der giftigsten Lebensmittelverpackungen, geordnet nach steigendem PFAS-Gehalt.
Es wurde festgestellt, dass die Tüte von Taco Bell für Tortilla-Chips 145 ppm organisches Fluor enthält.
Im Jahr 2020 verpflichtete sich die Kette, PFAS, Phthalate und BPA bis 2025 aus allen verbrauchernahen Verpackungsmaterialien zu entfernen.
McDonald’s hatte mehrere Verpackungsartikel mit Gehalten an organischem Fluor über 100 ppm. Die Papiertüte für Pommes frites war mit 250,3 ppm am schlechtesten, gefolgt von der Tüte für Kekse mit 250 ppm, der Tüte für Chicken McNuggets mit 219 ppm und der Big-Mac-Behälter mit 195,3 ppm.
Es sieht so aus, als hätte Mickey D’s eine Menge Arbeit vor sich, um die neuen kalifornischen Vorschriften im nächsten Jahr einzuhalten. Die Kette hat sich zuvor verpflichtet, PFAS bis 2025 zu verbieten.
Die Papiertüte der Salatkette für Focaccia enthielt 288 ppm organisches Fluor.
Sweetgreen reagierte nicht auf unsere Anfragen nach Kommentaren. Die Kette sagte jedoch gegenüber Consumer Reports: „Wir haben möglicherweise Spuren von Fluor in unseren Schüsseln. Leider sind PFAS ein weit verbreitetes Problem und im täglichen Leben vom Leitungswasser über die Luft bis zum Boden vorhanden.“
Die Papiertüte von Burger King für Kekse und French Toast Sticks war mit 345,7 ppm organischem Fluor ein Hochsensibler. Der Whopper Wrapper und die Tüte für Chicken Nuggets der Kette enthielten ebenfalls Werte über 100 ppm, die ab dem nächsten Jahr in Kalifornien verboten werden.
Restaurant Brands International, die Muttergesellschaft der Kette, veröffentlichte eine offizielle Aussage für die Marken Burger King, Tim Hortons und Popeyes am selben Tag, an dem die Untersuchung von CR veröffentlicht wurde, und erklärt, dass sie planen, PFAS aus allen Verbraucherverpackungen weltweit bis Ende 2025 oder früher zu eliminieren.
Arbys Papiertüte für Kekse hatte 457,5 ppm organisches Fluor.
Inspire Brands, die Muttergesellschaft von Arby’s, hat auf unsere Anfragen nach Kommentaren nicht geantwortet.
Es wurde festgestellt, dass die Sandwichverpackung der Hühnerkette 553,5 ppm organisches Fluor enthält – ein großer Übeltäter auf der Liste.
Ein Sprecher von Chick-fil-A antwortete auf unsere Bitte um Stellungnahme mit der folgenden Erklärung: „Chick-fil-A hat absichtlich hinzugefügtes PFAS aus allen neu hergestellten Verpackungen in Zukunft in unserer Lieferkette entfernt. Während einige ältere Verpackungen möglicherweise noch vorhanden sind Restaurants, es wird erwartet, dass es bis Ende dieses Sommers auslaufen wird.”
CAVAs Faserschale für Kindermahlzeiten enthielt 548 ppm organisches Fluor, während die Faserschale für Körner 508,3 ppm enthielt. Tatsächlich hatte die Kette fünf Artikel mit über 100 ppm, darunter eine Verpackung für Pitas und eine Tüte für Pita-Chips.
„Wir setzen uns weiterhin dafür ein, zugesetzte PFAs aus allen Lebensmittelverpackungen zu eliminieren, und haben uns mit gleichgesinnten neuen Lieferanten zusammengetan, die in der Lage sind, CAVAs Verpflichtung zu verantwortungsvoll beschafften Verpackungen ohne zugesetzte PFAs zu erfüllen“, sagte die Kette Iss dies, nicht das!. „Aufgrund einer Vielzahl von Faktoren im Zusammenhang mit der Pandemie und insbesondere Engpässen in der weltweiten Lieferkette dauert der Übergang zur Eliminierung zusätzlicher PFAs, der im August 2021 begann, länger als geplant. Unsere Teams arbeiten mit unseren Lieferanten zusammen, um den Übergang abzuschließen innerhalb des Jahres.”
Von allen getesteten Artikeln wurde festgestellt, dass Nathan’s Papiertüte für Seitenteile mit einem grünen Streifen mit 876 ppm organischem Fluor den höchsten PFAS-Gehalt aufweist. Die Papiertüte der Kette mit rotem Streifen schnitt mit 618 ppm nur geringfügig besser ab. Seine Sandwichverpackungen lagen bei 104 ppm.
Nathan’s Famous teilte Consumer Reports mit, dass es seine Verpackung überarbeite und die oben genannten Verpackungsartikel, die ganz oben auf dieser Liste stehen, eliminiere.
Abgesehen davon, dass Sie es nicht vollständig vermeiden, in Fast-Food- und Fast-Casual-Restaurants zu essen, können Sie Maßnahmen ergreifen, um sich vor der Aufnahme hoher PFAS-Werte zu schützen. Rogers schlug vor, solche Restaurants auszuwählen haben bereits Stellung bezogen zum Verbot von PFAS. Umgekehrt zeigte die CR-Untersuchung, dass Smashburger, Shake Shack, Popeyes (nur 2 Artikel getestet), Wendy’s, Freshii (nur 2 Artikel getestet) und Five Guys Verpackungen hatten, die unter 20 ppm PFAS getestet wurden oder überhaupt keine nachweisbar waren.
Es gibt auch Petitionen, die Sie unterschreiben können:
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- Die Petition von PIRG, die sich darauf konzentriert, gesetzliche Maßnahmen zum Verbot von PFAS in Lebensmittelverpackungen zu erreichen, ist hier zu finden Hier.
- Beachten Sie die Petition des Ladens, die sich darauf konzentriert, Einzelhändler (einschließlich Fast-Food-Ketten) dazu zu bringen, PFAS auslaufen zu lassen Hier.
- Consumer Reports führte in seinem Bericht auch eine Petition auf, die sich speziell an Arby’s und Nathan’s Famous richtete. Es kann gefunden werden Hier.
„Die Leute sollten keine Ermittler sein müssen, die versuchen herauszufinden, welche Verpackungen diese Chemikalien enthalten. Das System sollte so eingerichtet sein, dass wir Dinge sicher kaufen können und wissen, dass sie keine giftigen Chemikalien enthalten“, schloss Rogers.
Mit Organisationen und Verbraucherorganisationen wie PIRG, Mind the Store und Consumer Reports, die den Kampf fortsetzen, werden wir vielleicht eines Tages dorthin gelangen.
The post 8 Fast-Food-Ketten mit den giftigsten Lebensmittelverpackungen erschien zuerst auf Eat This Not That.
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