Amerikaner lieben Bier, und der Aufstieg des Craft Brewing hat den Markt in den letzten Jahren noch weiter wachsen lassen. 2021, Craft Brewer Volumenumsatz stieg um 8 %, was den Volumenanteil kleiner und unabhängiger Brauereien am US-Biermarkt auf 13,1 % erhöht. Es schadet nicht den Chancen, dass es vorbei ist 9.000 Brauereien im Landaber wie finden Sie eine gute Brauerei, die Ihre Zeit und Ihr Geld wert ist?
Während viele Menschen Bier auf Märkten und Spirituosengeschäften kaufen, besuchen sie auch die Brauereien für Verkostungen, Flüge und sogar komplette Mahlzeiten, gepaart mit kreativen Kleinseriengebräuen. Wenn Sie zum ersten Mal eine Brauerei ausprobieren, buchen Sie einen Flug, um alle ihre Biere zu probieren, und befolgen Sie die Tipps von Braumeistern und Barkeepern unten.
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Finden Sie heraus, welchen Bierstil Sie mögen
Wenn Sie nicht auf hopfige IPAs oder fruchtige Sours stehen, werden Sie keine Brauerei genießen, die sich auf diese Art von Bier spezialisiert hat. Wenn Sie also einen neuen Brauer ausprobieren, stellen Sie sicher, dass sein Stil mit Ihrem Geschmack übereinstimmt, sagt er Lukas SlaterBraumeister bei The Roebuck Brewing Company.
„Wenn es darum geht, eine Brauerei zu besichtigen, ist es ideal, das Bier zu verstehen, das sie brauen (z. B. Blonde, Stout, IPA oder Bitter)“, erklärt Slater. „Zu wissen, was ihr meistverkauftes Bier ist, zusammen mit der Art von Malz und Hopfen, die zur Herstellung des Meisterwerks verwendet wurden, ist ein guter Indikator für die Qualität und den Geschmack. Eine professionelle Brauerei liefert immer die verwendeten Gersten-, Malz- und Hopfensorten , wodurch Sie wissen, wie das Geschmackserlebnis wahrscheinlich sein wird.”
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Sauberkeit ist der Schlüssel
Brauen ist ein bisschen wie eine Wissenschaft, und das Labor muss makellos sein, sagt er Paul Kushner von MeinBarkeeper.
“Das Wichtigste, worauf Sie achten müssen, ist die Sauberkeit. Keine Überraschungen, aber die Fermentation erfordert eine fast klinische Herangehensweise an die Sauberkeit und erfordert wissenschaftliche Präzision”, sagt Kushner. “Wenn die Brauerei schmuddelig und schmutzig ist, können Sie darauf wetten, dass sie nicht die Sorgfalt und Präzision in ihre Biere stecken.”
„Eine gute Brauerei wird sauber sein, von der Reinigung schmutziger Tassen über das Halten einer sauberen Toilette bis hin zu einem jederzeit sauberen Schankraum“, stimmt Ryan Stockmal, Getränkedirektor von, zu Metzger & Brauerei.
Schauen Sie sich ihre Website an
Scheint ein Kinderspiel zu sein, aber Sie können so viel herausfinden, wenn Sie sich ein paar Minuten Zeit nehmen, um ein wenig zu recherchieren, erklärt Slater.
„Wenn Sie mehr über die Brauerei erfahren möchten, sollten sie auf ihrer Website Details bereitstellen, z. B. wie die Brauerei funktioniert, ob es sich um eine Mikrobrauerei, eine Mainstream- oder eine Nanobrauerei handelt“, sagt Slater. „Die Informationen auf der Website sollten auch enthalten, wie das Bier hergestellt wird, die produzierte Biermenge, die Größe der Brauerei, die Biersorte, die verschiedenen Rezepte und woher ihre Zutaten stammen (z. freundlich sind sie als Unternehmen).”
Fragen Sie die Einheimischen
Wenn Sie auf Reisen sind und nach einem langen Sightseeing-Nachmittag in einer guten Brauerei posten möchten, ist es immer ratsam, sich umzusehen. Einige Airbnb-Gastgeber hinterlassen Listen mit Empfehlungen, die Sie jederzeit an der Rezeption Ihres Hotels erfragen können, oder unser Favorit, fragen Sie den Kellner an Ihrem Frühstücks- oder Mittagessensort.
Slater stimmt zu und sagt: „Es ist nie verkehrt, die Einheimischen zu fragen, was sie von dem Bier halten.“
Suchen Sie nach einem rotierenden Menü
Das Schöne daran, in einer Brauerei Getränke zu bekommen, ist das Probieren neuer Biere, und eine Möglichkeit, um zu sehen, ob die Brauerei innovativ ist, besteht darin, sich die Speisekarte anzusehen.
„Als nächstes würde ich sagen, suchen Sie nach einem saisonalen, wechselnden Menü“, sagt Kushner. „Kreidetafeln mit vielen Radiergummispuren, Ausverkaufsschilder auf Spezialbiersorten und ein Feature mit regionalen Zutaten weisen alle auf eine Brauerei hin, die Wert auf Vielfalt und Saisonalität legt. Das ganze Jahr über die gleichen vier IPAs vom Fass zu haben, deutet auf einen Mangel an Kreativität und a Sturheit, die Innovation erstickt.”
Sprich mit der Person, die dir dein Bier einschenkt
Dies ist einer unserer Lieblingstipps – und etwas, das wir ständig tun, wenn wir eine neue Bar oder Brauerei ausprobieren. Manchmal ist es ein Zeichen, einen Drink zu nehmen und zu gehen, aber meistens lernt man etwas und probiert ein neues Gebräu.
„Ich glaube auch, dass ein kurzes Gespräch mit dem Barkeeper wichtige Hinweise geben kann“, sagt Kushner. „Wenn Sie sie nach dem Brauprozess oder den Neuigkeiten vom Fass fragen, sind sie in der Lage, leidenschaftlich und detailliert zu sprechen? Oder beschönigen sie Informationen und vermeiden Fragen? Wenn Ihr Barkeeper Ihnen Empfehlungen basierend auf Ihren Vorlieben geben kann, sind Sie es wahrscheinlich gut aufgehoben, und ich liebe es, wenn eine gute Brauerei für jede Stimmung und jeden Geschmack etwas zu bieten hat.”
Vergessen Sie nicht, sich das Essen anzusehen
Dies ist zwar kein Volltreffer, der zeigt, dass eine Brauerei großartig ist, aber das Essen ist ein gutes Zeichen dafür, dass sich die Eigentümer um ihre Gäste kümmern und ihnen ein umfassendes Erlebnis bieten möchten, erklärt Stockmal.
„Eine gute Brauerei hat normalerweise auch eine Art Essensoption von ihren Gästen (einen Imbisswagen oder ein hauseigenes Restaurant)“, sagte er uns.
The post 7 Signs a Brewery Is Worth a Try, Laut Brewmasters erschien zuerst auf Eat This Not That.