7 ikonische, im Laden gekaufte Lebensmittel, die Sie nur im Süden finden

Eines der besten Dinge am Leben in einem so großen Land wie den Vereinigten Staaten ist die Vielfalt der Regionen, die wir innerhalb unserer Grenzen haben. Die Vielfalt der Landschaft, der Landwirtschaft und der lokalen Kultur verleiht unserem Leben auf jede erdenkliche Weise Geschmack. Das Zweitbeste ist, dass wir diese Fülle ausgiebig nutzen, und der gute altmodische amerikanische Einfallsreichtum hat zu köstlichen Interpretationen davon geführt.

Für mich ist der Tiefe Süden vielleicht eines der besten Beispiele dafür, wie unglaublich vielfältig selbst gewöhnliche, zugängliche Lebensmittel sein können. Ich entdeckte dies, als ich zum College nach New Orleans zog, nachdem ich mein ganzes Leben im Nordosten verbracht hatte. Als ich das erste Mal mit meiner Mitbewohnerin einkaufen ging, war ich überwältigt von der Aufregung über die Spezialitäten und Marken, die als Südstaaten-Grundnahrungsmittel galten (und gelten), aber völlig neu für mich waren.

Seitdem sind viele Marken dank der verbesserten Online- und On-the-Road-Konnektivität bekannter geworden und der Vertrieb hat sich mit der Nachfrage ausgeweitet.

Es gibt jedoch immer noch Artikel in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte, die außerhalb des Südens selten zu sehen sind – Dinge, die ich vermisst habe, als ich für eine Weile zurück in den Norden gezogen bin. Dinge, über deren Wiedersehen ich mich sehr gefreut habe, als ich glücklich wieder in den Süden gezogen bin, diesmal nach Georgia.

Hier sind sieben der ikonischsten Dinge, die Sie abholen können, wenn “Lebensmittel machen” im Süden.

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Als ich ein Kind in New York war, waren wir ein Haus, das “das Beste herausholen.“ Keine andere Marke würde für unsere Kindheitssandwiches ausreichen – nur Hellmanns. Aber im Süden werden Duke’s Mayonnaise-Fans ihre Herzöge gegen die Richtigkeit dieser Aussage stellen kultiger Jingle. Die Kult-Gefolgschaft der Marke preist laut und stolz die Überlegenheit eines aus Greenville, South Carolina größten Anspruch auf Ruhm.

Der höhere Eigelbanteil von Duke ist das Geheimnis hinter der extra dicken, üppigen Textur des Aufstrichs, und eine erkennbare Essigsäure und ein Hauch von Paprika machen ihn für jede andere Marke unverwechselbar. Einige Geschäfte im Norden und Westen haben damit begonnen, es zu führen, aber unterhalb der Mason-Dixon-Linie können Sie sich darauf verlassen, dass es sein klassisches gelbes Etikett in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte sieht.

Schlafen Sie nicht auf der Schweinefleisch-Meisterschaft des Südens. Leicht zu züchten, schnell zu züchten und unendlich vielseitig, ist das ertragreiche, allmächtige Schwein in der südlichen Küche weit verbreitet. Wenn Sie Schinken mögen, haben Sie gerade den Himmel gefunden. Salzgereifter, gereifter und mit Hickory geräucherter Landschinken ist eine regionale Quelle des Stolzes, die oft mit ausgefallenen europäischen Wurstwaren wie Prosciutto und Serrano verglichen wird. Die vielleicht berühmteste Sorte, die üblicherweise in Restaurants serviert wird, ist die intensiv rauchige Benton’s Smoky Mountains Country Schinken. Hobbyköche im Süden können im Supermarkt mehrere geschätzte Marken von Landschinken finden, wie z. B. Virginia’s Edwards Räucherei und Tennessees Clifty-Farm.

Entsprechend Ernst isstdiese Ausbreitung ist eigentlich eine nordische Erfindung, aber es besteht kein Zweifel daran, dass es zu einem ausgesprochen südländischen Grundnahrungsmittel geworden ist. Die Handelsmarke Publix ist bewährt für Generika und Reichhaltiger und herzhafter Pimiento-Käseaufstrich von Price wird in Texas und darüber hinaus geliebt. Mir persönlich gefällt der von Callies heißer kleiner Keks am meisten.

Es ist typischerweise eine Kombination aus geriebenem Cheddar, gewürfelter Pimentpaprika, Mayonnaise und Gewürzen wie Knoblauch, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und geheimen Zutaten, die spezifisch für seinen Hersteller sind. Ich hatte es als Crackeraufstrich, als Dip, Burgerbelag, auf heißen Buttermilchkeksen und zuletzt in Arancini. Die traditionellste Art, es zu genießen, ist jedoch ein weiches Weißbrot als Sandwich für einen schnellen Snack oder ein einfaches Mittagessen.

Südstaatler lieben süße, zuckerhaltige Getränke, um die Sommerhitze abzuwehren, aber sie sind nicht überall für jedermann geeignet! Süßer Tee ist im Süden allgegenwärtig und Sie können ihn krugweise in der gekühlten Getränkeabteilung jedes Supermarkts kaufen.

Es ist im Wesentlichen gesüßter schwarzer Eistee, aber viel stärker auf der süßen Seite als anderswo im Land. Wer es zuckrig und selbstgemacht mag, ist dem gewidmet Milos Marke, die in mehreren Varianten erhältlich ist, darunter Extra Sweet! Sie können einen Krug bei Publix, Walmart, Piggly Wiggly, Kroger und anderen Einzelhändlern abholen.

Cheerwine ist eine Soda mit Wildkirschgeschmack, die in Salisbury, NC, erfunden wurde und sich sowohl zum Kochen als auch zum Trinken eignet. Ich habe in Charlotte selbst herausgefunden, dass Sirupe aus diesem Erfrischungsgetränk auf frittierten Hähnchenkeksen fantastisch sind. Es wird auch in Barbecue-Marinaden und Saucen, Kuchen und mehr verwendet.

Hubigs Torten sind eine Institution in New Orleans, und die Stadt und ihre benachbarten Golfküstenstaaten vermissten dieses Gebäck schmerzlich, als die Fabrik nach einem katastrophalen Brand für volle zehn Jahre geschlossen wurde. Jetzt, wo diese glasierten Taschenkuchenmacher angeblich sind zurück im GeschäftLebensmitteleinkäufer können sich glücklich schätzen, diese Handhelds in die Hände zu bekommen, die es in mindestens sechs traditionellen Geschmacksrichtungen gibt: aApfel, Kokosnuss, Schokolade, Zitrone, Pfirsich und Ananas.

Supermarktbäckereien im tiefen Süden präsentieren regelmäßig die süßesten Spezialitäten der Region, von Key Lime Pie bis hin zu traditionellen Kokosnusskuchen. Ein typisch südländisches Gericht ist der Kolibri-Kuchen, der aus Banane, Ananas, Pekannüssen und duftenden Gewürzen zubereitet wird. Entsprechend Episch, stammt der Kolibri-Kuchen aus Jamaika. Aber genau wie Pimentkäse haben die Südstaatler ihn zu ihrem eigenen gemacht. Ich habe diese in Publix und Krogers in ganz Georgia gesehen, und sogar bei BJ’s.

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