Ein Frühstücks- oder Brunchbrett kann eine erstaunliche Möglichkeit sein, jeden dazu zu bringen, seine eigenen gesunden Snacks zuzubereiten. Ob Sie eine Party für Freunde schmeißen oder am Sonntagmorgen einen Brotaufstrich für die Familie verteilen, für jeden Geschmack ist das Frühstücksbrettchen dabei.
Frühstücksbretter kommen jedoch mit ein paar Rätseln, die gelöst werden müssen. Am kritischsten ist es, die warmen Speisen warm und die kalten Speisen kalt zu halten. Die zweite ist, wie Sie das Board stylen können, ohne ein unüberschaubares Durcheinander zu verursachen. Sie möchten, dass die Gäste in die Mischung einsteigen und mitgestalten können, ohne dass alles auf dem Boden landet. Und drittens ist es so zu bearbeiten, dass es nicht zu überladen ist und einen Fokus hat. Sie möchten, dass Ihre Gäste sofort den Fokus der Tafel sehen und verstehen, was sie ohne Anleitung tun müssen.
Hier sind sieben gesunde Boards und einige unverzichtbare Tipps, die diese Probleme lösen. (Wenn Sie Lust haben, ein bisschen mehr zu kochen, finden Sie hier 87 gesunde Brunch-Rezepte, die Sie ausprobieren müssen.)
Wurst-Frühstücksbrett
Dieses Board hält die Dinge einfach und elegant. Wenn Sie ein Premiumprodukt in Ihrem Frühstücksbrett verwenden, hebt es den gesamten Aufstrich auf. Ein typisches Beispiel: Verwenden Sie anstelle von Wurst oder Schinken Prosciutto di Parma. Ein bisschen von dem hauchdünnen Fleisch aus Italien geht viel. Kombiniere ihn mit frischem Mozzarella, reifen Melonenscheiben, einer superschnellen Guacamole und frischem Sauerteigbrot. Geschnittene und hartgekochte Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer runden das Ganze ab.
Sie können mit diesem Brett Ihre Lieblings-Brunch-Getränke servieren, aber wissen Sie, dass ein Bellini großartig funktionieren würde, da der Pfirsichnektar den fetten Prosciutto ergänzt.
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Frühstück Käsebrett
Wenn Sie die Käsebrett-Route gehen, müssen Sie sich keine Sorgen um Dinge machen, die warm bleiben müssen. Hartgekochte Eier können den Eianteil liefern, und Blogger Foxes Loves Lemons empfiehlt auch, bei Ihrer örtlichen Käsetheke nach “Frühstückskäse” zu fragen. “Der Käsehändler wird nicht einmal mit den Augen blinzeln, wenn Sie Käse zum Frühstück essen, er weist Sie einfach in die richtige Richtung”, schreibt sie. Dieses Brett ist auch eine appetitliche Mischung aus süß und herzhaft, und ihre hausgemachte Apfelbutter ist das Geheimnis, das alles verbindet.
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Pfannkuchenbrett
Die Baker Mama hat jede Menge tolle Ideen für Frühstücksbrettchen in ihrem neuen Buch, Spektakuläre Brotaufstriche: 50 fantastische Brotaufstriche für jeden Anlass– im Ernst, das sind Kunstwerke. Folgen Sie ihrem Beispiel und verwenden Sie gusseiserne Minipfannen, um Gerichte zu servieren, die warm sein müssen, wie Rührei. Sie verwendet auch eine süße Technik, Bananen zu schneiden und auf ihre Schalen zu legen, was großartig aussieht. Kleine Vorbereitungsschalen enthalten lästige Früchte, die dazu neigen, herumzurollen, wie Blaubeeren und Himbeeren, und ihre Mini-Gewürzgläser sind einfach bezaubernd. Auch die Art und Weise, wie sie die perfekten Pfannkuchen in einem diagonalen Muster anordnet, schafft einen bewegenden Fokus auf das Brett.
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Top-Your-Oatmeal Board
Dieses Top-Your-Own-Oatmeal Board, ein weiteres Meisterwerk von Baker Mama, ist das nächste Level. Manchmal kann es für Gäste überwältigend sein, wenn Ihr Board zu viele Auswahlmöglichkeiten hat, aber es gibt Momente wie diesen, in denen Überfluss der Star ist. Haferflocken sind so einfach – sie können nicht mit der Auffälligkeit von Waffeln oder der Dekadenz von French Toast mithalten –, dass die bloße Anzahl der Beläge auf diesem Foto es verlockender macht. Außerdem dienen ihre Musterversionen in kleinen Einmachgläsern als Anregung für Ihre Gäste. Wer sagt, dass Haferflocken langweilig sind?
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Gesunde Charcuterie Board-Ideen für den Brunch
Die Technik von Cotter Crunch, um Rührei heiß zu halten, ist genial. Sie rührt und backt dann die Eier. Ihre Technik besteht darin, frisch gekochtes Rührei mit Frischkäse und Sahne zu mischen. Dann backt sie die Eier in kleinen Mini-Auflaufformen für 10 Minuten vor dem Servieren. Dies verhindert das Austrocknen der Eier und sorgt dafür, dass Sie nicht kurz vor dem Eintreffen Ihrer Gäste ein Dutzend Eier in einer Pfanne umrühren. Außerdem bleiben sie in der dicken Auflaufform warm.
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Bagelbar mit geräuchertem Lachs
Was ist Gaby Cooking bricht die Mandoline aus. Alles hauchdünn zu halten, bewirkt ein paar Dinge: Es lässt alles sauber aussehen, die dünnen Scheiben liegen schön und sie stapeln sich nicht, sodass sie weniger wahrscheinlich fallen. Außerdem lässt sich alles leichter hineinbeißen und schießt weniger wahrscheinlich durch den Raum, wenn glatter Frischkäse auf stückige Gurke trifft.
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Bruschetta-Bar
Diese Brunch-Bar nimmt die Idee einer Toastbar auf eine andere Ebene. Der Schlüssel zu diesem Brett ist das Brot: Es muss gut sein. Der Arrangiertrick von Half Baked Harvest besteht darin, jeden Raum auszufüllen und einen Fokus zu schaffen. „Ordnen Sie Obst, Gemüse und Aufstriche um die Eier herum an, da sie das ‚Herz‘ des Riegels sind. Ich fülle gerne fast den gesamten leeren Raum aus, um einen wirklich hübschen, übertriebenen Aufstrich zu kreieren.“ Half Gebackene Ernte schreibt. Befolgen Sie außerdem ihren Rat, um sich an die Saison zu halten: “Für den Herbst würde ich Äpfel, Granatäpfel und gerösteten Kürbis eintauschen.”
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Der Beitrag 7 gemütliche Frühstücksbretter, die Ihre Gewichtsverlustziele nicht entgleisen werden, erschien zuerst auf Eat This Not That.