Gemüse sollte eine Lebensmittelgruppe sein, die bei den meisten Ihrer Mahlzeiten vorhanden ist. Spinat in Ihrem Omelett, rohes Gemüse mit Dip zum Mittagessen und gerösteter Brokkoli zum Abendessen sind einige Beispiele für einfache Möglichkeiten, wie Gemüse Teil jedes Gerichts sein kann. Während diese rohen und leicht gekochten Zubereitungen viele der wichtigen Nährstoffe enthalten, die in Gemüse enthalten sind, ist dies bei vielen anderen vegetarischen Rezepten und Snacks nicht der Fall.
Öl, Salz, Zucker, Käse und Panade sind nur einige der Zutaten, die üblicherweise verwendet werden, um Geschmack und Textur in Gemüserezepten zu verstärken und sie oft in kalorienreiche Gerichte zu verwandeln. Tatsächlich können diese Eigenschaften Ihr Lieblingsgemüse viel weniger gesund machen und zu unerwünschten Pfunden führen.
Lesen Sie weiter, um 7 Gemüse zu lernen, die Sie fett machen könnten. Weitere gesunde Ernährungstipps finden Sie unter Lebensmittel, die Sie am Abnehmen nach 50 hindern.
Knuspriger, herzhafter Teig um ein Gemüse. Diese Zubereitung könnte jeden Veggie-Hasser davon überzeugen, mehr Produkte zu genießen! Auberginen sind ein nährstoffreiches Lebensmittel, das relativ kalorienarm ist. Ballaststoffe und Antioxidantien sind zwei der wichtigen Nährstoffe in Auberginen, die nach dem Schlagen und Frittieren beeinträchtigt werden können.
Tempura-Teig wird traditionell aus Ei, Mehl und Wasser hergestellt, bevor er am häufigsten als Überzug für Gemüse und Meeresfrüchte verwendet wird. Das überzogene Lebensmittel wird dann in Öl getaucht und frittiert. Im Fall von Tempura-Auberginen fügen der Tempura-Teig und das Öl erhebliche Kalorien hinzu, von denen die meisten nicht von hervorragender Qualität sind. Während die Ballaststoffe der Aubergine beim Braten nicht beeinträchtigt werden, wird die Antioxidans-reiche Haut dieses Gemüses oft vor der Tempura-Beschichtung entfernt, wodurch viele Nährstoffe verloren gehen. Darüber hinaus werden Tempura-Gerichte oft mit einer Dip-Sauce serviert, wodurch dieser Mahlzeit mehr minderwertige Kalorien hinzugefügt werden.
Rüben sind definitiv kein allseits beliebtes Gemüse, da viele von ihrem „erdigen“ Geschmack abgeschreckt werden. Dieses Gemüse ist jedoch vollgepackt mit Nährstoffen wie Ballaststoffen, Eisen und Vitamin C. Tatsächlich scheinen konzentrierte Formen von Rüben, wie Rübensaft, dies zu tun niedriger Blutdruck.
So toll das ist, bei Rübenchips ist das nicht der Fall. Wenn Sie eine sehr dünne Scheibe Rüben nehmen, sie in Öl braten und Salz hinzufügen, wird der Nährwert von Rüben weniger dicht. Während einige Nährstoffe noch intakt sein können, müssten Sie für einen signifikanten Vitamin- und Mineralstoffwert eine sehr große Portion Chips essen, was folglich zu einem Snack voller Kalorien, Gramm Fett und Salz führen würde, was alles möglich wäre Gewichtsmanagement anspruchsvoller.
Zwei Gemüse verpackt in einem herrlich cremigen Dip. Klingt vernünftig, oder? Tut mir leid zu sagen, dass dieses Gericht auch auf die Pfunde packen kann. Obwohl Spinat und Artischocke in diesem Rezept enthalten sind, wird der Frischkäse, die Quellcreme, der Käse und mehr Käse, die oft verwendet werden, um diesen Dip zuzubereiten, von dem nährstoffreichen Gemüse weggenommen.
Spinat enthält Vitamin C, Eisen und Kalium, um nur einige Nährstoffe zu nennen, und Artischocken sind reich an Ballaststoffen und Vitamin K. Einige dieser Nährstoffe, insbesondere die Vitamin C und Vitamin Kwerden während des Kochens reduziert, sodass Sie ein weniger nährstoffreiches Gericht erhalten.
Nehmen Sie nun dieses gekochte Gemüse und kombinieren Sie es mit Zutaten, die reich an Kalorien, Fett und gesättigten Fettsäuren sind, was möglich ist den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, und Sie haben ein kalorienreiches Rezept, das zur Gewichtszunahme beitragen könnte. Außerdem wird dieser Dip oft mit Brot serviert, einer weiteren Quelle von minderwertigen Kalorien, die diese Vorspeise zu einer weniger gesunden Option macht.
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Gebratene Okraschoten sind ein beliebtes Gericht in den Südstaaten und eher für ihren Geschmack als für ihre gesundheitlichen und gewichtsfördernden Eigenschaften bekannt. Okra ist ein natürlich kalorienarmes Gemüse, das auch Ballaststoffe und Vitamin C sowie geringere Mengen anderer Nährstoffe enthält.
Während gedünstet und sautiert andere Zubereitungen dieses Gemüses sind, ist gebraten eine der häufigsten. Im Vergleich zu anderen frittierten Gemüsesorten auf dieser Liste wird frittierte Okra oft mit Maismehl zubereitet. Obwohl es eine einzigartige Zutat für ein frittiertes Gemüse ist, ergibt es dennoch ein kalorienreiches und fettreiches Gericht, zwei Komponenten, die zu einer Gewichtszunahme beitragen könnten.
Ich muss es leider sagen, aber die zerkleinerten Karotten werden von den weniger gesunden Kuchenzutaten im Karottenkuchen überschattet. Karotten sind eine weitere Quelle für Vitamin C und Eisen und enthalten auch Lutein, ein Antioxidans, das helfen kann Augengesundheit. Jedoch einmal gekocht, das Vitamin C und Lutein werden wahrscheinlich abgebaut, was zu einer geringeren Verfügbarkeit dieser Nährstoffe beim Verzehr führt.
Der Verlust dieser wertvollen Nährstoffe während des Kochens verringert den Nährwert von Karotten, aber die traditionellen Kuchenzutaten, die zur Herstellung von Karottenkuchen verwendet werden, machen dies zu einem Gericht, das nicht besonders gut für Gewichtsabnahmeziele geeignet ist. Zucker, Mehl, Öl sowie Zucker und Frischkäse, die zur Herstellung des Zuckergusses verwendet werden, machen Karottenkuchen zu einer der am wenigsten gesunden Verwendungen von Karotten, die auch zu zusätzlichen Pfunden führen können.
Vielleicht genießen Sie dies als Teil Ihrer Urlaubsküche oder haben es in einem Restaurant probiert, aber „Gratin“ umfasst normalerweise ein Gericht mit einer gebräunten Kruste aus Semmelbröseln und/oder geschmolzenem Käse. Diese beiden Zutaten sind zwar köstlich, sorgen aber für eine kalorienreichere Mahlzeit.
Oft mit herzhaftem Gemüse wie Süßkartoffeln, Pastinaken und Rüben zubereitet, wird dieses Gemüse dann vor dem Backen mit einer Kombination aus Sahne, Käse und Butter übergossen. Dieses Gemüse ist stärkehaltiger als andere auf dieser Liste und daher natürlich kalorien- und kohlenhydratreicher, aber die in diesem Gericht verwendeten Zutaten auf Milchbasis sind eher dafür verantwortlich, dass es weniger gut für Ihre Gewichtsziele geeignet ist.
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Blumenkohl ist in den letzten Jahren aufgrund seiner Vielseitigkeit in der Zubereitung und seines milden Geschmacks immer beliebter geworden. Blumenkohl enthält wertvolle Nährstoffe wie Ballaststoffe und Vitamin C, aber wenn er gebraten und in eine Sauce auf Mayo-Basis getaucht wird, wird dieses Gemüse zu einer extrem kalorienreichen Version seiner selbst.
Auf Vorspeisenlisten zu sehen und zu Hause ziemlich einfach zuzubereiten, werden Blumenkohlkrapfen aus einer Kombination aus Blumenkohl, Eiern, Mehl und Gewürzen hergestellt, bevor sie in Öl gekocht werden. Dadurch wird aus einem sehr kalorienarmen Gemüse ein Gemüse voller Kalorien und minderwertiger Fette. Darüber hinaus haben Sie nach dem Eintauchen in Aioli-Sauce, einer weiteren kalorienreichen Komponente dieses Gerichts, eine vegetarische Vorspeise, die möglicherweise mehr Kalorien enthält als eine Vorspeise!
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