7 Fermentierte Lebensmittel, die wissenschaftlich mit einer besseren Gesundheit in Verbindung gebracht werden

Fermentierte Lebensmittel haben einen Moment im Rampenlicht, und das zu Recht. Angesichts der Behauptungen, dass diese Lebensmittel mit einer besseren Darmgesundheit, psychischen Gesundheit und einer Reihe anderer Aspekte unserer allgemeinen Gesundheit in Verbindung gebracht werden, ist es kein Wunder, warum die Menschen gerne Sauerkraut auf ihre Sandwiches stapeln oder Kefir zu ihren morgendlichen Smoothies hinzufügen.

Fermentierte Lebensmittel werden einem Prozess unterzogen, bei dem zugesetzte Bakterien oder Hefen natürlichen Zucker abbauen. Sobald das Essen oder Getränk fermentiert ist, bleibt uns ein probiotisches Produkt, das unserer Gesundheit auf vielfältige Weise zugute kommen kann. Zuletzt wurde eine Studie an durchgeführt Stanford School of Medicine zeigten, dass das Essen einer Ernährung, die reich an fermentierten Lebensmitteln für nur 10 Tage war, zu einem vielfältigeren Darmmikrobiom führte, was bedeutet, dass der Darm ein besseres Gleichgewicht von „gesunden Bakterien“ hat. Aus diesem Grund erlebten dieselben Personen eine verbesserte Immunantwort. Andere Daten zeigen, dass fermentierte Lebensmittel bieten können entzündungshemmende Vorteile, blutdrucksenkende Wirkungenund mehr.

Wenn Sie sich fragen, welche fermentierten Lebensmittel einen Platz in Ihrer Ernährung haben sollten, wenn Sie die Vorteile dieser funktionellen Lebensmittel nutzen möchten, finden Sie hier sieben fermentierte Lebensmittel, die wissenschaftlich mit einer besseren Gesundheit in Verbindung gebracht werden. Lesen Sie weiter und verpassen Sie nicht die 5 besten morgendlichen Trinkgewohnheiten zur Unterstützung der Darmgesundheit.

Joghurt wird durch die Kombination von Kuhmilch mit lebenden und aktiven Kulturen hergestellt, was zu cremigen Speisen führt, die wir gerne mit einer Prise Müsli oder frischen Beeren genießen. Ja, viele Joghurtoptionen enthalten lebende Bakterien, aber Milchjoghurt ist auch eine Quelle wichtiger Nährstoffe, die die Knochengesundheit unterstützen, einschließlich Kalzium und Magnesium. Tatsächlich ist ein größerer Joghurtkonsum damit verbunden erhöhte Knochenmineraldichte und körperliche Funktion bei älteren Erwachsenen.

Bestimmte probiotische Stämme, die in Joghurt vorkommen, verbessern die Darmgesundheit und insgesamt entzündungshemmende und Immunreaktionen. Und einige Daten zeigen, dass der Konsum einiger dieser Probiotika damit zusammenhängen kann reduziertes Benzin unter Menschen mit IBS.

Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk, das leicht säuerlich und leicht zu trinken ist. Der Konsum von fermentierten Milchgetränken wie Kefir kann helfen, dies zu reduzieren Entzündungsmarker, Bauchschmerzen und Verstopfung.

Ein einzigartiges Merkmal von Kefir ist, dass es eine natürliche Quelle von Kefir ist Vitamin K2ein Nährstoff, der mit a verbunden ist geringeres Frakturrisiko.

Schließlich wurde der Konsum von Kefir in Verbindung gebracht eine Reduzierung bei Helicobacter pylori Infektion. H. pylori ist ein Bakterium, das den Magen infizieren kann, und eine Infektion damit ist mit einem verbunden erhöhtes Magenkrebsrisiko.

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Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das typischerweise aus gesalzenem und fermentiertem Gemüse wie Kohl zubereitet wird. Die Daten zeigen, dass eine moderate Kimchi-Aufnahme damit verbunden ist Gewichtsverlust bei Menschen mittleren Alters und älteren Menschen koreanischer Abstammung. Andere Daten zeigen, dass der Konsum von Kimchi mit a verbunden ist reduziertes Risiko, Ekzeme zu entwickeln und Anti-Krebs-Potenzial gegen Bauchspeicheldrüsenkrebszellen.

Unter den trendigen Getränken da draußen führt Kombucha viele Listen an. Als fermentierter Tee enthält dieses Getränk Antioxidantien und, solange es vor dem Genuss nicht pasteurisiert wird, lebende Probiotika.

Einige Hinweise deuten darauf hin, dass der Konsum von Kombucha bei der Bekämpfung helfen kann Entzündungen, unterstützen den Entgiftungsprozess der Leber und unterstützen eine gesunde und ausgewogene Darmfloraaber es sind mehr gut durchgeführte Studien am Menschen erforderlich.

Miso ist eine fermentierte Sojabohnenpaste, die eine unverzichtbare Zutat in unserer geliebten Misosuppe ist. Es bietet einen salzigen Umami-Geschmack und gibt dem Darm beim Verzehr einen Schub an lebenden Probiotika.

Beweise zeigen, dass Menschen, die täglich Miso-Suppe konsumieren, a geringeres Risiko für Magenerkrankungen wie Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren als diejenigen, die es selten oder nie konsumieren. Miso hat auch wichtige Verbindungen, die die Herzgesundheit unterstützen, einschließlich Pflanzensterine, Linolsäure und Vitamin Eund der Konsum kann Menschen helfen, ein gesundes Herz zu haben.

Als beliebtes Topping für Hot Dogs und ein Muss für ein klassisches Rubensandwich ist Sauerkraut ein fermentiertes Gewürz aus fermentiertem Kohl. Regelmäßiger Sauerkrautverzehr kann tragen zu einer gesunden Darmflora bei. Fühlen Sie sich also frei, Ihrem Sandwich eine zusätzliche Portion hinzuzufügen oder etwas auf Ihre Eier zu genießen, in dem Wissen, dass Sie Ihrem Darm eine Dosis gesunder Bakterien geben.

Tempeh wird als pflanzliche Proteinquelle genossen und wird aus gekochten fermentierten Sojabohnen hergestellt. Zusammen mit den darmgesundheitsfördernden Vorteilen, die fermentierte Lebensmittel bieten, kann der Verzehr von Tempeh sein verbunden mit einem reduzierten Risiko für Typ-2-Diabetes. Tempeh kann in Pfannengerichten, Sandwiches und Salaten verwendet werden.

 

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