Fast-Food-Ketten sind nicht gerade dafür bekannt, Lebensmittel von höchster Qualität zu haben, aber einige Unternehmen versuchen, dies zu ändern. Tatsächlich verwenden viele Ketten heutzutage erstklassige Zutaten, die sie von den Burger Kings der Welt unterscheiden.
Was also bedeutet „hochwertiges“ Essen? Entsprechend der Harvard School of Public Health„Zu den hochwertigen Lebensmitteln gehören unraffinierte, minimal verarbeitete Lebensmittel wie Gemüse und Obst, Vollkornprodukte, gesunde Fette und gesunde Proteinquellen – die Lebensmittel, die auf dem Teller für gesunde Ernährung empfohlen werden.“
Bestimmte Fast-Food-Ketten sind stolz auf einfache Zutaten – keine künstlichen Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Aromen. Und im Gegensatz zu den lückenhaften übrig gebliebenen Burger-Patties in Wendy’s Chili gibt es hier keine geheimen Zutaten.
Darüber hinaus machen Fast-Food-Ketten, die sich für einfache Zutaten einsetzen, dies auf ihren Websites und Bestellsystemen transparent, damit die Kunden genau wissen, was sie essen.
Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Ketten die hochwertigsten Zutaten verwenden, und sehen Sie sich als Nächstes eine Zutat an, die jeder zu seinen Burgern hinzufügt.
Angesichts der Mission von Panera – „Ein Panera für eine gesündere und glücklichere Welt“ – ist es keine Überraschung, dass die Kette qualitativ hochwertige Speisen serviert. 2015 veröffentlichte Panera ihr „Nein Nein Liste“, das die Verwendung künstlicher Zutaten verbietet. „Wir glauben einfach nicht, dass wir diese Zutaten brauchen, um gut schmeckende Lebensmittel herzustellen“, sagte Sara Burnett, Leiterin von Panera Food Beliefs and Sustainability Iss dies, nicht das! ausschließlich. Auch als die Lebensmittelkette ihre Mac & Cheese-Menüoptionen erweiterte, sie hielt alle Zutaten 100% sauber.
Burnett erklärte, dass hinter den Kulissen viel passiert, um saubere Menüpunkte zu garantieren. So musste Panera beispielsweise neue Wege finden, um die Farben ihrer bei den Fans beliebten handverzierten Shortbread-Kekse den ganzen Tag über lebendig zu halten. Ihr Frühling Tulpenplätzchen verwendet pflanzliches Glycerin, Rote-Bete-Konzentrat und Annatto, um diese leuchtend rosa Farbe zu erhalten. Andere Ketten verwenden immer noch Zutaten auf Paneras „No No List“ für Farbe in ihren Backsüßigkeiten, wie z Red Velvet Loaf bei Starbucks, das den von Panera verbotenen Inhaltsstoff Maltodextrin enthält. „Die einfachsten Zutaten schmecken oft besser … Es wurzelt alles darin, das am besten schmeckende Essen auf den Teller zu bringen“, erklärte Burnett.
Das Restaurant “You Pick Two” hat auch neue Wege gefunden, um seine Proteine ohne Bindemittel und künstliche Konservierungsstoffe zu konservieren, fügte Burnett hinzu und wandte sich Selleriesalz, Rosmarinextrakt und Einfrieren zu. Es ist keine Überraschung, dass sie eine Note A- in bekommen haben 2021 Kettenreaktion VI-Bericht für den Einsatz von Antibiotika, die über vielen Ketten stehen.
Panera ändert auch seine Speisekarte saisonal, um die Verwendung künstlicher Zutaten zu vermeiden, und konzentriert sich stattdessen auf das, was frisch ist. „Aus diesem Grund verkaufen wir, sehr zur Enttäuschung einiger Leute, den Erdbeer-Mohn-Salat absichtlich im Sommer. Wir verwenden Erdbeeren im Sommer, wenn wir wissen, dass sie fantastisch sein werden. Wir ändern unsere Speisekarte fünfmal im Jahr, also wir verwenden die besten Zutaten der Saison”, sagte Burnett.
Und, wenn es nicht schon offensichtlich ist, Panera ist transparent, was in ihrem Essen ist. Sie sind tatsächlich das erste nationale Restaurantunternehmen Anzeige des Vollkorngehalts von Brot auf seiner Speisekarte.
Auf der gesamten Speisekarte von Chipotle verwendet die Kette nur 53 echte Zutaten, um all ihre Speisen zuzubereiten. „Dies steht in krassem Gegensatz zu den meisten anderen Fast-Food-Ketten, bei denen ein einziger Menüpunkt 40 oder mehr Zutaten enthalten kann – von denen viele Aromen, Farbstoffe, Konservierungsstoffe und andere industrielle Zusatzstoffe enthalten.“ erklärte Chipotle auf seiner Website. Und das mexikanische Fast-Food-Gericht ist super transparent und schafft eine Ressource für Kunden, um jede einzelne Zutat und ihre Verwendung in ihren Gerichten zu sehen.
Tatsächlich kündigte Chipotle 2017 ein neues Tortilla-Rezept an, das nur zwei bis fünf Zutaten enthielt. Die Mehltortillas bestehen jetzt nur noch aus Mehl, Wasser, Rapsöl, Salz und Hefe. Sogar bis hin zur Reduzierung des Antibiotikaeinsatzes in Fleisch ist Chipotle laut dem 2021 Chain Reaction VI Report an der Spitze der Klasse A.
Das Unternehmen drehte sich eigentlich nur um das „Echt-Sein“. erste nationale Restaurantmarke keine zugesetzten Farb-, Geschmacks- oder Konservierungsstoffe in Lebensmitteln zu verwenden. Und ähnlich wie Panera schreibt Chipotle seine Entscheidungen zum Teil der Zubereitung der am besten schmeckenden Gerichte zu: „Da wir unsere frischen Lebensmittel mit klassischen Kochtechniken zubereiten, vermeiden wir die Verwendung der industriellen Zusatzstoffe, die normalerweise mit Fast Food verbunden sind – aber am wichtigsten ist das Ansatz ist der Grund, warum unser Essen so lecker ist”, sagte Mark Crumpacker, ehemaliger Chief Marketing and Development Officer von Chipotle, auf ihrem Webseite.
Shake Shack ist offen über sein Engagement für echte und natürliche Inhaltsstoffe. Ihre Mission „Steh auf für etwas Gutes“ veranlasste sie dazu, sorgfältig und verantwortungsvoll darüber nachzudenken, was in ihre Lebensmittel kommt und woher sie kommen.
Ihr gefrorener Pudding verwendet nur echten Zuckerim Gegensatz zu vielen anderen Ketten, wie Chick-fil-A, die Maissirup mit hohem Fruktosegehalt in ihren Erschütterungen enthalten. Und während einige Ketten wie McDonald’s auf eine antibiotikafreie Politik hinarbeiten, schließt Shake Shack bereits Hormone und Antibiotika aus Rindfleisch, Hühnchen, Schweinefleisch und Hot Dogs aus.
Der Crinkle-Cut-Fry-Kenner verwendet außerdem käfigfreie Eier, Milch von Milchbauern, die sich verpflichten, keine künstlichen Wachstumshormone zu verwenden, und ein gentechnikfreies Kartoffelbrötchen. Die Kette hat vor kurzem erweiterte ihr vegetarisches Angebot Außerdem werden nur hochwertige, echte Zutaten verwendet. Alle ihre einfachen, nicht-künstlichen Zutatenbemühungen sind in ihrem zusammengefasst „Steht für etwas Gutes 2020“-Deck.
Nach Ihnen Leitbild, Bei Sweetgreen dreht sich alles um „den Aufbau gesünderer Gemeinschaften, indem Menschen mit echten Lebensmitteln verbunden werden“. Das Unternehmen wurde eigentlich von College-Studenten finanziert, die nach gesünderen Lebensmitteln suchten, die sie mitnehmen und mitnehmen konnten.
„Wir haben uns wirklich darauf konzentriert, ein Erlebnis vom Erzeuger zum Verbraucher zu schaffen und die Kunden darüber aufzuklären, dass ihre Lebensmittel aus der Region stammen“, erklärt Sweetgreen in ihrem Geschichte YouTube-Video. Die Speisekarte von Sweetgreen betont frische, pflanzenorientierte und umweltfreundliche Speisen, die aus den einfachsten Zutaten warme Schüsseln und Salate zaubern.
Ähnlich wie bei Chipotle enthält die Speisekarte von Sweetgreen im Gegensatz zu der langen Liste von Zutaten, die Sie in anderen Lebensmittelketten finden, nur begrenzte Zutaten. Die einzigen zugesetzten Zucker in ausgewählten Menüpunkten sind Ahornsirup, Palmzucker und Honig, aber Sie werden keinen Sirup mit hohem Fruchtzuckergehalt oder künstliche Aromen finden. Alle Zutaten von Sweetgreen sind skizziert, damit Kunden sie leicht einsehen können.
BurgerFi ist eine aufstrebende Burger-Kette, die das Spiel in Sachen Qualität in der Fast-Food-Branche verändert. Nach Ihnen Webseite“BurgerFi wurde von Gourmetköchen gegründet, die sich verpflichtet haben, frische Lebensmittel von höchster Qualität in einer umweltfreundlichen Umgebung zu servieren.”
BurgerFi wurde laut einer Umfrage kürzlich sogar zu „Amerikas beliebtester Fast-Casual-Burgerkette“ gekürt, und das aus gutem Grund: Qualität. Die Kette verwendet 100 % natürliches amerikanisches Angus Beef ohne Steroide, Antibiotika oder künstliche Wachstumshormone. Sie haben auch Wagyu Beef, käfigfreies Hähnchen und Innovationen auf pflanzlicher Basis – VegeFi® Burger und Beyond Meat Burger – mit einfachen, echten und frischen Zutaten.
Zugesetzte Chemikalien oder künstliche Zusatzstoffe sind nicht Teil der BurgerFi-Philosophie, weshalb ihr Rindfleisch im jährlichen Chain Reaction Report erneut mit der Note A bewertet wurde.
Mit einer verbotene Zutatenliste Seit 2015 engagiert sich Noodles & Company schon lange für hochwertige Lebensmittel. Das Fast-Food-Nudelgericht verwendet keine künstlichen Farbstoffe, Aromen, Süßstoffe oder Konservierungsstoffe für sein Kernmenü.
Noodles & Company engagiert sich dafür saubere Zutaten, arbeiten mit 14 täglich frisch zubereiteten Gemüsesorten. Sie auch verwenden käfigfreie Eier, antibiotika- und hormonfreier Speck sowie Bio-Milch und Bio-Tee.
Während es bei einigen Fast-Food-Unternehmen nur um „geheime“ Zutaten geht, wie z Die geheime Sauce von In N Out, Noodles & Company rühmt sich: “Unsere geheime Zutat? Keine Geheimnisse.” Transparenz ist der Schlüssel – sie halten ihre Zutaten einfach, echt und für Kunden leicht zugänglich.
QDOBA arbeitet an einer vollständig sauberen Speisekarte bis 2023 und setzt sich für qualitativ hochwertige Lebensmittel ein. „Wir möchten unsere Gäste so ernähren, wie wir unsere Familien ernähren; mit hochwertigen Zutaten fühlen wir uns wohl“, sagte Chefköchin Katy, Corporate Executive Chefköchin von QDOBA Iss dies, nicht das! ausschließlich.
Die Kette hat bereits eine laufende Liste von Zutaten, die sie versprechen zu vermeiden. Alle Geschmackskombinationen auf der Speisekarte sind frei von Farbstoffen aus künstlichen Quellen, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, zugesetztem MSG, teilweise gehärtetem Öl und Schmalz. „Die Zutaten, die wir vermeiden, werden unseren Lieferanten immer vor der Entwicklung neuer Produkte zur Verfügung gestellt, um sicherzustellen, dass die Zutaten sauber sind“, sagte Chefkoch Katy.
Bei QDOBA dreht sich alles um das Servieren frischer, gut zubereiteter Speisen, und sie arbeiten hinter den Kulissen hart daran, Speisen von höchster Qualität zu garantieren: “Hochwertige Speisen haben auch mit der Sorgfalt zu tun, mit der wir sie zubereiten; vom Schneiden frischer Produkte, von der Herstellung von handgemachter Guacamole bis hin zum Flammengrillen von Hähnchen ohne Antibiotika, ein Großteil unserer Zubereitung erfolgt in unseren Restaurantküchen, um sicherzustellen, dass wir den besten Geschmack und die beste Qualität bieten”, fügte Chefkoch Katy hinzu.
Möchten Sie mehr über führende Lebensmittelketten in der Branche erfahren? Sehen Sie sich an, dass dies laut Gen-Z die beste Fast-Food-Kette ist.
Der Beitrag 7 Fast-Food-Ketten, die die hochwertigsten Zutaten verwenden erschien zuerst auf Eat This Not That.
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