TacosundSpiegeleiersind meine beiden Lieblingsdinge: Warum nicht kombinieren? Also habe ich mir diese sechs Variationen des Frühstücks-Taco ausgedacht, alle mit einem Ei, das mit der Sonnenseite nach oben gebraten wird. Ich denke, das Beste an Spiegelei-Tacos ist, was mit dem Eigelb passiert: Es bricht, wenn Sie den Taco aufnehmen und die Füllung mit einer satten gelben Sauce überziehen.
Das heißt, wenn flüssiges Eigelb ein harter Pass für Sie ist,Rührei passt auch super in Tacos.
Frühstücks-Taco mit Speck, Ei und Tomaten
Knuspriger Speck, reife Tomate und ein laufendes Eigelb schmecken in einer weichen Tortilla fantastisch, besonders wenn sie über einem Brenner verkohlt wurde. (Wenn Sie jedoch einen Elektroherd haben, machen Sie sich keine Sorgen, er wird immer noch köstlich schmecken.) Machen Sie dies, wennalte Tomatensind auf ihrem Höhepunkt; Versuchen Sie den Rest des Jahres zuerst, Ihre Tomaten zu rösten, wenn sie etwas glanzlos sind. Holen Sie sich unsereFrühstücks-Taco-Rezept mit Speck, Ei und Tomaten.
Chorizo Kartoffel Frühstück Taco
WürzigChorizound knusprig-cremige Kartoffelstücke sind der Killer in einem Taco, besonders gekrönt mit einem perfekt gebratenen Ei. Wenn Sie die Wurst zuerst anbraten, können Sie die Kartoffeln im ausgelassenen Fett knusprig knusprig machen. Holen Sie sich unsereChorizo-Kartoffel-Frühstücks-Taco-Rezept.
Spiegelei und Bohnen Frühstück Taco
Ja, Bohnen gehören in Tacos (und schon lange vor der Washington Post .)versucht so zu tun, als hätten sie es erfunden). Unsere Version ist vielleicht nicht „authentisch“, aber ein Spiegelei und geriebener Cheddar plus Bohnen in einer weichen Tortilla ist ein herrlich chaotisches Frühstück. Verwenden Sie mexikanische Crema, wenn Sie sie finden können; Wenn nicht, ist griechischer Joghurt ein überraschend guter Ersatz. Holen Sie sich unsereRezept für Spiegelei-Bohnen-Frühstücks-Taco.
Spiegelei und Rindfleisch Picadillo Frühstück Taco
Zu einem echten Picadillo gehören Tomaten und Kartoffeln, aber gut gewürztes Rinderhackfleisch und ein SpritzerKetchup(oder Salsa auf Tomatenbasis, wenn Sie gerade vor Schrecken nach Luft schnappen) sind alles, was Sie zu Ihrem Spiegelei für diese einfache Taco-Option brauchen. Servieren Sie aber auf jeden Fall Rösti oder Pommes Frites dazu – und/oder auch gefaltet in der Tortilla. Holen Sie sich unsereRezept für Spiegelei- und Rindfleisch-Picadillo-Frühstücks-Taco.
Grüner Chile-Schinken-Frühstücks-Taco
Grüne Eier und Schinken – äh, grüne Chilis, Eier und Schinken – sind die Stars dieser morgendlichen Tacos. Poblano-Pfefferstreifen eignen sich gut für sich, aber wenn Sie es besonders scharf mögen, geben Sie etwas frischen Jalapeño in die Pfanne. Holen Sie sich unsereRezept für grünen Chile-Schinken-Frühstücks-Taco.
Gartenfrühstück Taco
Gebratene Schalotten und verwelkter Rucola verleihen diesem einfachen Spiegelei-Taco mit scharfer Sauce (oder Ihrer Lieblings-Rotsalsa) ihre vegetarischen Tugenden. Verwenden Sie Spinat, Grünkohl oder was auch immer Sie Gemüse haben; dito Zwiebeln anstelle von Schalotten, wenn Sie möchten. Holen Sie sich unsereVegetarisches Frühstücks-Taco-Rezept.