6 Restaurantketten, die derzeit hohe Umsätze erzielen

Wir nähern uns schnell der Halbzeit des Jahres 2023 und es hat sich bereits als entscheidendes Jahr für die Gastronomie erwiesen. Die Inflation belastet weiterhin die Haushaltskassen im ganzen Land, und die Bereitschaft der Kunden, auswärts zu essen, ist nicht mehr so ​​groß wie früher.

Ab etwa Ende letzten Jahres zeichnete sich bei Restaurantketten aller Art und Größe ein Muster ab. Viele Verbraucher begannen „nach unten handelnoder die Erkundung günstigerer Speiseoptionen, als sie es normalerweise tun würden. Während dieser Trend im Allgemeinen ein gutes Zeichen für erschwinglichere Schnellrestaurants wie McDonald’s ist, beginnt selbst ein Branchenführer wie die beliebte Fast-Food-Kette, die finanzielle Belastung für a zu spüren globale Skala.

Während der letzten Telefonkonferenz zu den Ergebnissen von McDonald’s wies CEO Chris Kempczinski darauf hin, dass die Kunden fügten ihren Bestellungen nicht so viele Extras hinzu. „Hat also jemand seiner Bestellung Pommes hinzugefügt, wie viele Artikel kauft er pro Bestellung? Wir sehen, dass die Preise in den meisten unserer Märkte auf der ganzen Welt leicht zurückgehen, aber sie gehen immer noch zurück“, sagte er.

Mittlerweile ist der Durchschnittsverbraucher noch nie so daran interessiert, von Rabatten zu profitieren. Neue Daten aus Circana-Berichten ein Anstieg der Nutzung von Angeboten in Restaurants um 8 % im Jahresvergleich zu Beginn des Jahres 2023. Das US Bureau of Labor Statistics hat dies kürzlich berichtet Die Menüpreise sind um 8,2 % höher Im Vergleich zum letzten Jahr in Schnellrestaurants ist es leicht zu verstehen, warum viele Geld sparen möchten. In diesem Zusammenhang stiegen die in Restaurants eingelösten Treueprämien/Punkte in den ersten Monaten des Jahres 2023 im Jahresvergleich (!) um 26 %.

Niemand kann vorhersagen, wie sich der Rest des Jahres 2023 auf die Restaurantbranche im Großen und Ganzen auswirken wird, aber es gibt sie bereits Bedenken, dass die Umsätze zurückgehen könnten bevor sie sich für viele Marken verbessern. Einige Restaurantketten haben den Inflationssturm des Jahres 2023 jedoch bemerkenswert gut überstanden und berichten über besonders starke Umsätze und Ladenbesuche. Werfen wir einen Blick auf 6 Restaurantketten, die dieses Jahr hohe Umsätze erzielen.

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Wingstop war schon immer führend auf dem Hühnchenmarkt (die Kette brachte 2022 ein neues Hühnchensandwich auf den Markt, das schnell ausverkauft war), aber die Verkäufe der Marke waren zu Beginn des Jahres rasend heiß. Die in Texas ansässige, 1.900 Einheiten starke Kette meldete eine Steigerung der inländischen Same-Store-Verkäufe um über 20 % für die ersten Monate des Jahres 2023 und ein Anstieg des systemweiten Umsatzes um über 30 % (821,6 Millionen US-Dollar). Digitale Käufe machen mittlerweile 65 % aller Wingstop-Verkäufe aus.

„Unsere starken Ergebnisse des ersten Quartals spiegeln die anhaltende Dynamik und Stärke der Marke Wingstop wider, da wir aufgrund des Transaktionswachstums ein inländisches Umsatzwachstum von 20,1 % im gleichen Ladengeschäft erzielt haben“, sagte Michael Skipworth, Präsident und CEO. in einer Pressemitteilung. „Aufgrund dieser zugrunde liegenden Stärke glauben wir, dass unsere Strategien, die wir umsetzen, das 20. Jahr in Folge mit einem Umsatzwachstum im gleichen Geschäft und ein weiteres Rekordjahr mit einem Einheitenwachstum für Wingstop bewirken können.“

Auch die Hühnerkette treibt ihre Expansion energisch voran und hat allein im ersten Quartal des Jahres 37 neue Standorte eröffnet. Langfristig plant Wingstop, in den kommenden Jahren bis zu 1.200 neue Restaurants hinzuzufügen.

Wie ein nie endender Teller Grissini wächst die Kundenfamilie der typischen italienischen Casual-Dining-Kette immer weiter. Die Muttergesellschaft von Olive Garden, Darden Restaurants, verzeichnete im letzten Geschäftsquartal ein starkes Umsatzwachstum, das größtenteils von der Marke Olive Garden angeführt wurde (der Umsatz im gleichen Geschäft stieg um 12,3 %). Auch bei Paaren erwies sich die italienische Kette als beliebt und stellte in der Valentinstagswoche 2023 einen wöchentlichen Verkaufsrekord aller Zeiten auf.

Was steckt also hinter dem jüngsten Erfolg der italienischen Marke? Rick Cardenas, CEO von Darden, weist auf die Strategie von Darden hin, Preise unterhalb der Inflationstrends festzulegen. Während die Preise der Darden-Marken im letzten Jahr etwas gestiegen sind, konnte das Unternehmen starke Preiserhöhungen vermeiden.

„Jetzt gibt es ein Spannungsverhältnis zwischen dem, was die Leute wollen und dem, was sie sich leisten können“, sagte Cardenas während einer Telefonkonferenz. „Verbraucher streben weiterhin nach einem Mehrwert, bei dem es nicht um niedrige Preise geht. Verbraucher gehen bei ihren Ausgaben Kompromisse ein. Und Essen außer Haus ist eine der Ausgaben, die man am schwersten aufgeben kann, denn in ein Restaurant zu gehen ist immer noch ein Problem.“ für sie bezahlbaren Luxus.“

„Für uns liegen die Spitzenpreise auf Jahresbasis hinter uns“, fügte CFO Raj Vennam hinzu. „Solange sich nichts dramatisch ändert, werden die Preise sinken.“

Texas Roadhouse hatte ein unglaubliches Jahr 2022 und überschritt zum ersten Mal überhaupt die Umsatzschwelle von 4 Milliarden US-Dollar, aber 2023 könnte für die Marke sogar noch besser ausfallen. Die Steakhouse-Kette befindet sich mitten in einem großen Umsatzboom und hat in den ersten zwei Monaten dieses Jahres durchschnittlich mehr Kunden als jemals zuvor in ihrer 30-jährigen Geschichte!

In den ersten Monaten des Jahres 2023 verzeichnete Texas Roadhouse im Vergleich zum Vorjahr einen beachtlichen Anstieg des Verkehrsaufkommens um 7,6 %, was das Steakhouse effektiv auf den richtigen Weg brachte, seine Rekordumsätze vom letzten Jahr zu übertreffen.

„Unsere Gästezahlen zeigen uns, dass die Leute immer noch gerne in einem Roadhouse sein möchten“, kommentierte Michael Bailen, Leiter Investor Relations während der Telefonkonferenz zu den Ergebnissen des ersten Quartals. „Unser Mix ist im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie immer noch äußerst positiv.“

„Wir sehen Wachstum sieben Tage die Woche, wir sehen es früh am Tag, wir sehen es spät in der Nacht, wir sehen es während unserer Stromstunden“, fügte er hinzu. „Wirklich starkes Wachstum an allen Wochentagen und ich freue mich sehr, dass es auf breiter Front ankommt.“

2022 war ein hartes Jahr für Pizzaketten. Nachdem sie zwei Jahre lang eingesperrt zu Hause verbracht hatten und Lieferungen bestellten, strömten letztes Jahr Unmengen von Menschen zurück in die Speisesäle von Restaurants, was viele Pizzamarken, die auf Lieferungen angewiesen waren, ins Wanken brachte.

Im Gegensatz zu einigen seiner Konkurrenten konnte Pizza Hut in diesem Jahr jedoch bisher einen Umsatzanstieg verzeichnen. Die Kette berichtete letzten Monat, dass es inländische Same-Store-Verkäufe gab stieg im ersten Quartal um 8 %. Diese Verkaufszahlen stellen nicht nur das beste Verkaufsquartal von Pizza Hut seit zwei Jahren dar, sondern sind, wenn wir die Pandemie beiseite lassen, die besten Verkaufszahlen, die Pizza Hut in den Vereinigten Staaten seit 13 Jahren erzielt hat!

Pizza Hut hat in den letzten Monaten versucht, seine Speisekarte deutlich aufzuwerten. Im vergangenen Oktober wurden Melts eingeführt, also zwei zusammengebackene und gefaltete Pizzastücke, die für nur 6,99 US-Dollar erhältlich sind. Anfang des Jahres brachte die Marke ihre XL 16-Zoll-Big New Yorker Pizza aus den 1990er Jahren zurück, die für 13,99 US-Dollar erhältlich war.

„Die Menü-Innovationsmaschinerie ist lebendig und gut mit den Melts, die wir im vierten Quartal eingeführt haben und die bis zum ersten Quartal andauerten“, Yum! Marken Finanzvorstand Chris Turner sagte Restaurantnachrichten der Nation. „Viele unserer Strategien funktionieren bei Pizza Hut.“

Wendy’s, eine der größten Burgermarken der Welt, war letztes Jahr mit einem unerwarteten neuen Menüpunkt erfolgreich: French Toast Sticks. Nach ihrer Veröffentlichung im letzten Sommer wurden die French Toast Sticks schnell zu Wendys beliebtestem Frühstücksverkäufer. Alles in allem erwies sich das Jahr 2022 als fantastisch für die bahnbrechende Burger-Kette, da sie einen Umsatz von über 2 Milliarden US-Dollar erzielte (über 535 Millionen US-Dollar allein im vierten Quartal 2022). Spulen wir auf dieses Jahr vor, und Wendy’s ist in Bezug auf die Umsätze immer noch brandheiß.

Bei der letzten Gewinnmitteilung CEO und Präsident Todd Penegor hob das Umsatzwachstum im gleichen Restaurant von 7,2 % hervor, das er auf „strategische Preismaßnahmen neben dem Wachstum der Kundenzahl im Jahresvergleich in jedem Monat des Quartals“ zurückführte.

Wendy’s auch 39 neue Standorte eröffnet in den ersten Monaten des Jahres 2023 (20 inländische, 19 internationale) und kündigte im vergangenen Jahr ehrgeizige Pläne zur Überarbeitung des Standard-Restaurantdesigns zugunsten eines moderneren, optimierten Ansatzes für Essen, Lieferung und Abholung an. Die neuen Einheiten verfügen im Inneren über ein mobiles Abholfenster für Bestellungen und im Außenbereich über spezielle Parkplätze für Lieferfahrer. Das erste dieser neu gestalteten Restaurants ist soll dieses Jahr in Ohio eröffnet werden.

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Shake Shack ist eine weitere Burgermarke, die stark in die Modernisierung ihrer Restaurants investiert. Bis Ende dieses Jahres plant die Kette, in allen 460 Restaurants digitale Bestellkioske zu installieren, und dieser digitale Kanal ist bereits der profitabelste der Marke.

„Wenn ein Gast zu unseren Kiosken geht und das visuelle Merchandising unserer Speisekarte sieht, sehen wir, dass er einen höheren Scheck erhält als eine herkömmliche Kassiererbestellung“, sagt Shake Shack sagte CFO Katie Fogertey letzten Monat. „Wir sehen, dass sie mehr Premium- und margenstärkere Artikel hinzufügen, und das zusammengenommen ist wirklich unser Kanal mit der höchsten Marge.“

Bisher haben die Verkäufe in diesem Jahr zugenommen übertraf sowohl die Prognosen der Analysten als auch der Kette. Der Umsatz im ersten Quartal 2023 stieg im Jahresvergleich um 24,5 % (253,3 Millionen US-Dollar). Unterdessen beliefen sich die gesamten systemweiten Umsätze auf 394,7 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 27,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht, und der Datenverkehr stieg um 4,8 %.

Der Beitrag „6 Restaurantketten, die gerade Umsätze erzielen“ erschien zuerst auf Eat This Not That.

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