Fast Food scheint an jeder Ecke zu sein – und Amerikaner lieben die schnellen, einfachen und oft preiswerten Angebote. Allerdings scheint die regelmäßige Bestellung von kalorienreichem Fastfood nicht die gesündeste Wahl zu sein. Als registrierter Ernährungsberater (RD) stimme ich dem zu, insbesondere wenn Sie überbewertete, große Artikel bestellen, die viel gesättigtes Fett, Natrium und zugesetzten Zucker enthalten. Doch welche konkreten gesundheitlichen Auswirkungen hat der tägliche Verzehr von Fast Food?
Nachfolgend finden Sie sechs Nebenwirkungen, wenn Sie regelmäßig die typischen großen Portionen essen, die in Fast-Food-Restaurants zu finden sind. Das soll nicht heißen, dass der gelegentliche Verzehr von Fast Food und in kleinen Portionen nicht in Ihren gesunden Ernährungsplan passen kann. Tatsächlich habe ich mit einer RD gesprochen, die eine einmonatige Challenge in einem beliebten Fast-Food-Restaurant absolvierte und diese Art von Lebensmitteln täglich in ihren gesunden Ernährungsplan integrieren konnte. Wie ihr das gelungen ist, erfahren Sie weiter unten.
Wie Sie Fast Food in einen gesunden Ernährungsplan integrieren können
Nicole Rodriguez, RDN, CDN, Besitzer von Essen genießen. Genieße das LebenSie nahm an einer Herausforderung teil, bei der sie einen ganzen Monat lang einmal täglich Fast Food aß. Sie tat dies, indem sie sich ein Budget von 5 US-Dollar pro Tag zur Verfügung stellte, das sie in dem Fast-Food-Restaurant ausgeben konnte. Dabei sagt Rodriguez: „Ich habe gelernt, dass das, was die meisten von uns im Ernährungsbereich predigen, wahr ist – Mäßigung ist der Schlüssel! Wenn Sie sich bei einer Kette auf 5 US-Dollar pro Tag beschränken, haben Sie kein großes Kalorienbudget.“
Die Philosophie von Rodriguez besteht darin, dass es einfacher sein kann, nährstoffreiche Lebensmittel in andere Mahlzeiten zu integrieren, wenn Sie einmal am Tag eine unterhaltsame Mahlzeit zu sich nehmen. Sie empfiehlt denjenigen, die aktiv Fett abbauen, dass diese Strategie möglicherweise besser funktioniert als der Versuch, vollständig auf „leere“ Kalorien zu verzichten, da Sie sich möglicherweise weniger benachteiligt fühlen (solange Sie immer noch ein Kaloriendefizit aufrechterhalten). „Außerdem ist eine Mahlzeit pro Tag über dreißig Tage hinweg als Teil einer insgesamt ausgewogenen Ernährung und eines regelmäßigen Trainingsprogramms wahrscheinlich eine zu kurze Zeit, um Ihrer Gesundheit nennenswerten Schaden zuzufügen. Überraschenderweise nach einem Monat sorgfältiger Navigation durch die Fast-Food-Speisekarte In einem beliebten Lokal verbesserte sich ihr Lipidspiegel tatsächlich.
Obwohl das Ergebnis dieser Herausforderung faszinierend ist und uns zeigt, dass wir Fast Food mit den richtigen Entscheidungen in eine ausgewogene Ernährung integrieren können, heißt das nicht, dass jeder genau diese Herausforderung ausprobieren sollte. Lesen Sie stattdessen weiter, um die möglichen Nebenwirkungen zu erfahren, die beim regelmäßigen Verzehr von Fast Food dennoch auftreten können, und sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater über den besten Ernährungsplan für Sie und Ihre persönlichen Gesundheitsziele. Weitere Tipps zur Auswahl gesünderer Fast-Food-Optionen finden Sie unter „Die 7 gesündesten Fast-Food-Restaurants laut Ernährungsberatern“.
Nebenwirkungen des täglichen Essens von Fast Food
Sie können Ihr Schlaganfallrisiko erhöhen.
Laut Rodriguez: „Fast Food kann zwar Teil einer insgesamt ausgewogenen Ernährung sein, aber der regelmäßige Verzehr von mehr als einer täglichen Mahlzeit erhöht die Natriumaufnahme.“ Rodriguez nennt als Beispiel eine Mahlzeit bestehend aus einem doppelten Cheeseburger, kleinen Pommes Frites und einem kleinen Milchshake von einer der führenden Ketten, die mehr als 1.500 Milligramm Natrium enthält.
Als die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2020–2025 Obwohl wir den meisten Menschen nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag (das Äquivalent von 1 Teelöffel Salz) empfehlen, könnte ein übermäßiger Verzehr von Fast Food diese Grenzen deutlich überschreiten. „Mit der Zeit kann eine hohe Natriumaufnahme den Blutdruck erhöhen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle erhöhen.“
VERBINDUNG: Die 7 besten proteinreichen Fast-Food-Sandwiches
Möglicherweise nehmen Sie zu.
Wenn Sie sich die Optionen in einem Fast-Food-Laden ansehen, kann ein Burger, Pommes und Limonade in einer Mahlzeit mindestens 1.000 Kalorien oder mehr ergeben. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie sich für kräftigere Burger, größere Pommes Frites und normale Limonade entscheiden. Die Aufnahme von viel mehr Kalorien, als Ihr Körper im Laufe der Zeit täglich benötigt, kann zu einer Gewichtszunahme führen.
Sie werden möglicherweise weniger Ballaststoffe zu sich nehmen.
„Wenn der Großteil Ihrer Mahlzeiten aus dem Drive-in stammt, entspricht Ihre Ballaststoffaufnahme wahrscheinlich nicht den empfohlenen Richtlinien“, sagt Rodriguez, dessen empfohlene Faustregel für Ballaststoffe 14 Gramm pro 1.000 Kalorien verzehrter Lebensmittel lautet.
Rodriguez liefert ein Beispiel für einen saisonalen Erdbeer-Hühnersalat von einer der führenden Ketten, der 5 Gramm Ballaststoffe liefert, was ein Menüpunkt ist, der tatsächlich mehr Ballaststoffe enthält! „Selbst wenn Sie diesen Salat dreimal täglich verzehren würden, würden Sie Ihr Ziel immer noch verfehlen“, erklärt Rodriguez.
Die relativ geringe Verfügbarkeit von Vollkornprodukten, Nüssen, Samen und Obst und Gemüse auf den meisten Fast-Food-Menüs macht es schwierig, nicht nur den Bedarf an Ballaststoffen zu decken, sondern auch eine breite Palette an Phytonährstoffen in die Ernährung aufzunehmen. Eine ballaststoffarme Ernährung kann Auswirkungen auf Ihr Magen-Darm-System haben, einschließlich Verstopfung, und Sie profitieren auch nicht von den Vorteilen einer ausreichenden Ballaststoffzufuhr in Ihrer Ernährung, wie z. B. einem geringeren Risiko für Darmkrebs und der Möglichkeit, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken .
VERBINDUNG: Die 9 ungesündesten Fast-Food-Burritos, laut einem Ernährungsberater
Sie können ein erhöhtes Risiko für einen hohen Cholesterinspiegel haben.
Eines der Probleme beim Essen in den meisten Fast-Food-Restaurants ist die Menge an gesättigten Fettsäuren, die sich in einer Mahlzeit summiert. Basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät liegt der Höchstwert für gesättigte Fettsäuren bei 22 Gramm pro Tag. Mit einer Fast-Food-Mahlzeit können Sie problemlos 75 % oder mehr Ihrer gesättigten Fettsäuren zu sich nehmen, in manchen Fällen sogar 100 bis 150 % des empfohlenen Tagesmaximums an gesättigten Fettsäuren.
Es ist erwiesen, dass eine hohe Aufnahme von gesättigten Fettsäuren mit einem Anstieg des LDL-Cholesterins (oder schlechten Cholesterins) verbunden ist. Die Ernährungsrichtlinien 2020–2025 empfehlen aus diesem Grund, dass nicht mehr als 10 % Ihrer Gesamtkalorien aus gesättigten Fettsäuren stammen.
Möglicherweise haben Sie einen weiteren Nährstoffmangel.
Wenn Sie viele Ihrer Mahlzeiten in einem Fast-Food-Restaurant einnehmen, fehlen Ihnen möglicherweise wichtige Nährstoffe. In den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2020–2025 werden vier von allen Amerikanern zu wenig konsumierte Nährstoffe identifiziert: Kalzium, Ballaststoffe, Vitamin D und Kalium. Die oben bereits erwähnten Ballaststoffe sind in Fast-Food-Mahlzeiten tendenziell arm. Kalium ist in vielen Obst- und Gemüsesorten enthalten und wird auf vielen Fast-Food-Speisekarten auch gerne weggelassen.
Kalzium ist in Milch, Käse und Joghurt enthalten – das Sie möglicherweise durch ein oder zwei Käsescheiben auf einem Burger erhalten. Aber dieses Vitamin D ist hauptsächlich in angereicherter Milch und einigen Milchprodukten enthalten, von denen Sie wahrscheinlich auch in diesen Mahlzeiten nicht viel bekommen, es sei denn, Sie bestellen nebenbei Milch oder einen mit Vitamin D angereicherten Joghurt.
Da diese vier Nährstoffe von den meisten Menschen bereits zu wenig konsumiert werden, werden Sie diesen Bedarf wahrscheinlich nicht decken, oder es könnte möglicherweise zu einem Mangel an einigen Nährstoffen kommen, wenn Sie weiterhin Fast Food als Hauptquelle für Mahlzeiten und Snacks zu sich nehmen.
VERBUNDEN: Die 11 gesündesten Fast-Food-Burger, laut Ernährungsberatern
Es kann Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen.
A veröffentlichte Übersichtsstudie fanden heraus, dass der Verzehr von Fast Food mehr als zweimal pro Woche mit einem höheren Risiko für Typ-2-Diabetes, metabolisches Syndrom und Tod durch koronare Herzkrankheit verbunden ist. Wenn Sie an Prädiabetes leiden, bietet Ihnen der Verzehr von Fast Food nicht die ausgewogene Ernährung, die Sie benötigen – dazu gehört, dass Sie die Hälfte Ihres Tellers mit Gemüse füllen, sich häufiger für Vollkornprodukte entscheiden und mageres Eiweiß zu sich nehmen – es sei denn, Sie besuchen ganz bestimmte Lokale.
Melden Sie sich für unseren Newsletter an!
Der Beitrag 6 gefährliche Nebenwirkungen des täglichen Essens von Fast Food erschien zuerst auf Eat This Not That.