6 Fast-Food-Ketten, die in ein paar Jahren von den Besten nach unten gingen

Große Fast-Food-Franchises sind ebenso daran interessiert, Franchisenehmer wie Kunden anzuziehen. Und wenn die massiven Ladenzahlen bei Top-Fast-Food-Ketten ein Hinweis darauf sind, dass sie einen ziemlich guten Job machen. McDonald’s verspricht seinen Partnern die Chance, “ein Vermächtnis aufbauen“; Wendy’s bietet Franchisenehmer an”ein Weg zum Erfolg und die Aussicht auf Führung“; und Burger King garantiert ein “bewährtes Geschäftsmodell mit Innovation und Wachstum im Mittelpunkt.”

Für einige Fast-Food-Ketten scheint das Geschäftsmodell jedoch mit dem Franchisenehmer-Pitch zu beginnen und zu enden: Partner werden mit dem Versprechen niedriger Anlaufkosten und schneller Gewinne an Bord genommen, sind dann aber sich selbst überlassen und führen schließlich , zum Versagen der Marke als Ganzes.

Hier ist ein Blick auf sechs Strohfeuer-Restaurantketten, die einst vielversprechend waren, aber im Handumdrehen auf den Boden fielen.

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In den späten 2010er Jahren war Burgerim zweifellos die Fast-Food-Marke, die man im Auge behalten sollte. 2016 gegründet, expandierte die Kette mit einer unglaublichen Geschwindigkeit, eröffnete 200 Restaurants – und sicherte 1.200 Franchiseverträge – in nur wenigen Jahren. Branchenpublikation Restaurantbetrieb stufte die Kette an der Spitze ihrer Future 50-Liste 2019 ein und erklärte sie “die am schnellsten wachsende aufstrebende Kette des Landes.”

Wie sich jedoch herausstellte, war der Erfolg von Burgerim zu schön, um wahr zu sein. Eher einem Schneeballsystem als einem legitimen Franchiseunternehmen ähnlich, lockte Burgerim unerfahrene Betreiber mit niedrigen Startgebühren und Geld-zurück-Garantien, bot aber wenig Anleitung oder Unterstützung.

Bis 2019 befand sich die Kette in einer Krise, da Franchisenehmer mit Bau- und Mietkosten, langsamen Verkäufen und Restaurantschließungen zu kämpfen hatten. Viele Eigentümer sind von Bord gegangen und haben sich für ein Rebranding oder einen unabhängigen Betrieb entschieden. Heute gibt es noch etwa 80 Restaurants der Marke Burgerim, aber das Franchise existiert kaum.

Quiznos wurde 1981 in Colorado gegründet und expandierte in den ersten zweieinhalb Jahrzehnten seines Bestehens schnell und erreichte eine Filialzahl von fast 5.000 Restaurants bis Ende der 2000er Jahre. Aber die Sandwich-Kette konnte die Rezession nicht überstehen und meldete im selben Jahr Insolvenz an, da sie nach einem Leveraged Buyout im Jahr 2014 mit Krediten in Höhe von 875 Millionen US-Dollar belastet war.

Zwischen 2007 und 2017 verlor Quiznos unglaublich viel 90 % seiner Restaurants und sah einen Umsatzrückgang von 1,9 Milliarden US-Dollar auf 171 Millionen US-Dollar. Mit einer aktuelle Stellfläche von etwa 170 Einheitenhofft Quiznos, sich durch einen Vertriebsvertrag mit Ghost Kitchen Brands als digitale Marke neu zu erfinden.

Geliebt für sein Brathähnchen, Truthahn und Hackbraten, hatte der Boston Market Ende der 90er Jahre seine Blütezeit. Die Fast-Casual-Kette sorgte mit einem für Furore Börsengang 1993und wuchs bis 1998 auf mehr als 1.100 Restaurants an, was das Interesse der Investoren weckt.

Ähnlich wie Quiznos erlitt Boston Market jedoch einen jähen Rückgang. Angesichts der zunehmenden Konkurrenz durch Supermärkte gingen die Verkäufe der Kette zwischen 1996 und 1998 zurück Hunderte von Millionen an Franchisenehmerdarlehen wurden abgeschrieben.

Bald darauf folgte eine Insolvenz nach Kapitel 11, wobei Boston Market Schulden in Höhe von 283 Millionen US-Dollar erklärte und 16 % seiner Geschäfte schloss. Von einem Höchststand von über tausend Restaurants vor mehreren Jahrzehnten ist die Anzahl der Geschäfte auf dem Boston Market derzeit auf etwa 307.

Red Barn wurde 1961 gegründet und expandierte in den ersten Jahren seines Bestehens schnell von einer regionalen Marke zu einer nationalen Kette mit einer Präsenz von 300 bis 400 Restaurants in 19 Bundesstaaten. Es war beliebt für seine Big Barney- und Barnbuster-Burger sowie seine branchenweit ersten Selbstbedienungs-Salatbars.

Dem frühen Erfolg folgte jedoch ein rascher Niedergang: Das Geschäft begann sich nach einer Übernahme durch United Servomation Ende der 60er Jahre zu verlangsamen, und innerhalb eines Jahrzehnts wurde Red Barn von der City Investing Company (der Muttergesellschaft von Motel 6) übernommen, die , hauptsächlich an den Immobilien von Red Barn interessiert, blutete die Kette aus, indem er die Pachtverträge des Franchisenehmers auslaufen ließ. Bis 1988 war Red Barn offiziell aus dem Geschäft.

Ähnlich wie Red Barn erlebte Burger Chef in den ersten zwei Jahrzehnten seines Bestehens ein schnelles Wachstum, verpuffte jedoch in den 80er Jahren aufgrund des zunehmenden Wettbewerbs in der Fast-Food-Branche.

Burger Chef wurde 1957 in Indianapolis gegründet und hat sich mit einer Reihe von branchenweit ersten Innovationen, darunter ein patentierter Flammengrill und das erste Fast-Food-Menü für Kinder, eine Nische geschaffen. Die Kette wuchs mit einer phänomenalen Geschwindigkeit und expandierte von 600 Restaurants im Jahr 1968 auf mehr als 1.000 im Jahr 1972 – in unmittelbarer Nähe von McDonald’s, das im selben Jahr eine Präsenz von etwa 1.600 hatte.

Aber als die Fast-Food-Industrie immer voller wurde (Mitbewerber aus dem Mittleren Westen Wendy’s war 1969 auf der Bildfläche), geriet Burger Chef ins Wanken. 1978 verlor die Kette mit der Einführung von McDonald’s Happy Meal ihr Monopol in der Kategorie Kindergerichte und wurde drei Jahre später von Hardee’s übernommen und für Teile verschrottet.

1991 tat sich Kenny Rogers, der Country-Sänger, mit einem Restaurant-Tierarzt und dem ehemaligen Gouverneur von Kentucky zusammen Starten Sie ein Brathähnchen-Franchise. Die Kette war zunächst ein Hit, unterstützt durch die Bekanntheit des Sängers, und expandierte schnell auf 350 Restaurants. Die Hühnerkette hingegen Konkurrenz von KFC, Boston Market, und andere wachsende Hühnerrestaurants. 1998 meldete KRR Insolvenz an und wurde aufgekauft. Die Kette landete schließlich in den Händen eines asiatischen Unternehmens und ist mit etwa 400 Restaurants immer noch stark.

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